食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“黑白大理石榴莲慕斯”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：奥利奥饼干碎90克，黄油40克，榴莲肉150克，牛奶60克，淡奶油220克，竹炭粉5克，
辅料：：吉利丁片10克，糖50克，
黑白大理石榴莲慕斯的做法步骤：
1.准备工作:1 榴莲肉打成泥2 奥利奥饼干(去芯)打碎，或装保鲜袋用擀面杖压碎3 黄油融化至液体。4 吉利丁片放入冷水中浸泡，泡软后挤一下水份放入牛奶中备用，糖加入牛奶中。
2.饼干碎和黄油搅匀铺在模具底部压实压平整，冷藏至凝固。
3.牛奶放在微波炉里转热，至吉利丁完全融化，搅匀。牛奶和榴莲泥混合均匀备用。
4.淡奶油打发至六七成，刚开始出现纹路并是流动状态。榴莲牛奶溶液和淡奶油混合均匀，慕斯糊就完成了。
5.取一小部分，大概小半碗慕斯糊加入竹炭粉搅匀至黑色。舀一勺黑色进去，再舀一勺白色进去，随意的，不必纠结样子，如此交替进行，尽可以粗矿点没有关系。
6.用牙签随意划拉一下。放入冰箱，冷藏五小时以上或过夜。
7.脱模这样放，吹风机热风吹模具四周一圈至边上脱开。
8.完成了。
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榴莲慕斯
食材明细：
主料：：六寸蛋糕坯1个，榴莲肉150g，椰浆80g，淡奶油200g，细砂糖20g，吉利丁粉15g，冰水45g，
辅料：：淡奶油适量，黑巧克力适量，水果适量，
榴莲慕斯的做法步骤：
1.150度50分钟烤一个6寸戚风蛋糕坯，用蛋糕切分器，2格切分为4片蛋糕片，做一个慕斯用2片就够了，我这次是同时做了2个6寸，2个6寸就是一个8寸，材料翻倍就可以了
2.准备好椰浆和榴莲泥
3.椰浆和榴莲肉放料理机混合打碎（我这里的榴莲不算太太熟，没有烂稀糯糯感～～如果特香糯糯的榴莲更赞哦！）
4.吉利丁粉提前倒入冰水中静止泡发10分钟
5.泡发好的吉利丁放微波炉叮2分钟让其融化，没有微波炉的可以隔温水融化～～融化后的吉利丁加入到榴莲混合物中（常温的
6.过筛加了吉利丁的榴莲椰浆混合物，这样出来的慕斯才会更丝滑
7.淡奶油加细砂糖用中速打发至酸奶状
8.榴莲混合物加入到淡奶油中搅拌均匀
9.6寸模具里放入蛋糕片
10.倒入慕斯液，盖过蛋糕片后再放入另一片蛋糕片，最后再倒入剩下的慕斯液，然后放冰箱冷藏5小时以上
11.用热吹风机吹模具外层或用热毛巾热敷外层，轻轻脱模～～用慕斯围边包裹蛋糕，用淡奶油和水果装饰表面（这是简装饰）
12.在油纸上画上爱心图形用融化好的巧克力画围边，趁还没干的时候包裹慕斯，再用淡奶油和水果装饰表面
13.装饰表面，成品美美滴
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士：
1、做慕斯建议用慕斯圈，我是没有6寸慕斯圈，才用的活底模～～慕斯圈直上直下，容易脱模，且更好看
2、当混合物与淡奶油混合时，因为淡奶油是冷的，吉利丁遇上冷，很快凝结，我是冬天做的，凝结速度超快～～这是可以把慕斯液放微波炉里叮上30秒左右，再倒进模具里，这样的表面才会平整漂亮
【榴莲慕斯蛋糕】
食材明细：
主料：：榴莲肉200g，牛奶200g，淡奶油200g，细砂糖20g，吉利丁片10g，
辅料：：六寸戚风蛋糕一个，巧克力适量，杏仁片适量，食用银珠适量，
【榴莲慕斯蛋糕】的做法步骤：
1.准备慕斯馅儿原料
2.榴莲肉去核200g（所以准备250g榴莲就差不多）
3.牛奶120g+榴莲肉放入料理机打成泥（最好打的细碎一点，口感较好）
4.倒出来备用
5.这时候把10g吉利丁片放入剩余的80g牛奶（凉）软化
6.软化之后（20分钟，这时候就可以进行步骤7打发淡奶油）用微波炉加热60秒分三次融化（分次进行，或者直接放入牛奶锅中加热融化也行），然后倒入榴莲泥
7.淡奶油加入20g细砂糖打到7分发（只需要可以拉起来有大弯角即可，淡奶油冷冻20分钟再打比较容易）
8.把打好的淡奶油倒入榴莲泥中混合
9.用翻拌的方法从下往上慢慢拌匀
10.准备六寸戚风蛋糕一个（做法请参考我的日志：戚风蛋糕）
11.去除顶部切成自己喜欢薄厚的均匀两片（我切的薄，馅儿多哈）
12.把边角用剪刀减去（直径比六寸模具略小）
13.六寸模具先放入一片戚风蛋糕片
14.倒入一半的慕斯馅儿，再放上一片蛋糕片
15.倒入剩余的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面，冷藏至少4小时（我是过夜脱模）
16.脱模时候用热毛巾围着模具表上捂一下，或者吹风机吹上两圈（千万别吹多了，不然就化了）
17.巧克力一块融化到盘子上
18.用勺子刮出巧克力碎，蛋糕表面撒上巧克力碎和杏仁片，再点缀上糖珠子即可。（切的时候刀子用火烤一下，每切一刀擦下刀再烤一下烤一下---切一刀---擦下刀---烤一下---切一刀---擦下刀）
榴莲奶酪慕斯
前段时间去买了一个榴莲
室友说还好我也喜欢，不然这个宿舍真是无法呆下去哈
做了个榴莲慕斯蛋糕
加了奶酪，味道很厚重
考虑热量，我都是直接配咖啡当早餐的，一个人可以吃一小半的节奏哈
榴莲控，推荐尝试哈
榴莲控不可错过的榴莲奶酪慕斯
饼底：消化饼干80克，黄油35克
奶酪慕斯：奶油奶酪120克，酸奶60克，淡奶油120克，榴莲果肉180克，白砂糖40克，吉利丁片15克
榴莲奶酪慕斯的做法
1、消化饼干压碎
2、加入融化的黄油
3、混合均匀后，倒入模具，用勺子压实，放冰箱冷藏备用
4、奶酪软化后加入白砂糖搅打至顺滑
5、榴莲取果肉
6、榴莲肉加酸奶搅打成榴莲泥
7、将榴莲泥和奶酪混合均匀
8、淡奶油打发至六成发
9、打发好的淡奶油和榴莲奶酪泥混合均匀
10、吉利丁片用冰水泡软，沥干水分放在碗里，隔水加热融化（也可以用微波炉微波10秒左右）
11、将吉利丁片加入到步骤9中
12、搅拌均匀后倒入模具
13、冰箱冷藏一夜即可
美食小提示
1、脱模的时候，用热毛巾在模具表面孵一圈，既可以轻松脱模
2、慕斯饼底可以用饼干屑，也可以用蛋糕片代替
网站小提示
香瓜和榴莲不能一起吃:一起吃达不到各自的功效。
感谢您阅读“97美食网”的《黑白大理石榴莲慕斯》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大理美食专题，希望您能喜欢！
