火锅店菜谱

每次去火锅店必点一份现炸酥肉，金黄酥香好吃的停不下来，在我们老家重庆一般都会用菜籽油来炸，特殊的香气迷人极了^_^ 今天选用了油品清亮，香味浓郁的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，更为我的小酥肉增光加彩唷……

材料：

500克猪里脊肉，2个鸡蛋，大半碗红薯淀粉，2根葱白，3片切末姜末，1勺盐，1勺五香粉，10几粒花椒，

火锅店必点之现炸酥肉的做法步骤：

1，准备好原料猪里脊肉切条，姜切末，葱白切葱花，鸡蛋两个，红薯淀粉大半碗，还有今天的主角金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，全部备好出镜^_^

2，猪里脊肉里打入两个鸡蛋

3，加入红薯淀粉，红薯淀粉比较硬戴一次性手套慢慢捏匀无颗粒

4，加入1勺盐

5，加入10几粒花椒（个人觉得整粒花椒更香哦）

6，加入1勺五香粉

7，加入葱末和姜末

8，搅拌均匀调好的肉条能挂住淀粉糊

9，奶锅里加入适量菜籽油，中小火加热至无气泡

10，放入肉条

11，小火炸至金黄

12，出锅啦

13，再调一份花椒面的辣椒面的干蘸料

14，上桌开吃吧

15，金黄酥香，外脆里嫩哦

每次去火锅店必点一份现炸酥肉，金黄酥香好吃的停不下来，在我们老家重庆一般都会用菜籽油来炸，特殊的香气迷人极了^_^今天选用了油品清亮，香味浓郁的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，更为我的小酥肉增光加彩唷……

材料：

猪里脊肉（五花肉）500克，鸡蛋2个，红薯淀粉大半碗，葱白2根，姜末3片切末，盐1勺，五香粉1勺，花椒10几粒，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油500克（用来炸），，

火锅店必点之小酥肉金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 我要上春碗的做法的做法步骤：

步骤1，准备好原料猪里脊肉切条，姜切末，葱白切葱花，鸡蛋两个，红薯淀粉大半碗，还有今天的主角金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，全部备好出镜^_^

步骤2，鸡蛋加入肉盆里

步骤3，加入红薯淀粉，红薯淀粉比较硬，戴上一次性手套慢慢把淀粉捏匀无颗粒

步骤4，加入1勺盐

步骤5，加入花椒（个人觉得整粒花椒更香）

步骤6，加入一勺五香粉

步骤7，加入葱末和姜末

步骤8，用筷子调匀备用，调好的肉能挂住淀粉糊

步骤9，今天用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油品清亮香味浓郁……炸东西必备哦

步骤10，奶锅里加入500克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油中小火加热至无气泡

步骤11，转小火把调好的肉条放入奶锅里炸

步骤12，满满的菜籽油香气，迷人极啦^_^

步骤13，炸到金黄色即可出锅了

步骤14，调一份辣椒面和花椒面混合的干蘸料

步骤15，摆上桌开吃吧^_^

步骤16，金黄酥香，外脆内嫩哦

食材明细：

羊肉(肥瘦)5000克，花椒50克，胡椒25克，八角10克，丁香3克，肉豆蔻5克，盐100克，香油15克

槐店熏羊肉的做法步骤：

1. 将羊肉洗净，切成200克左右的块，放入10：l 的精盐水中浸泡3天；

2. 烧一锅开水，将调料包入纱布里，放入开水中；

3. 然后将泡好羊肉下入锅内，煮约3 个小时；

4. 待羊肉熟烂后取出，晾约5 分钟；

5. 取一只铁锅，锅底放入松、柏锯末，加少量柏枝或柏壳，上面架上竹箅子，放上晾过的羊肉，盖上竹制笼屉盖，点火熏制；

6. 视锅内起浓烟后，关小火熏制3 分钟即成；

7. 取出羊肉，刷上一层香油；

8. 食用之时，将羊肉切成条、块或片装盘中即可。

小贴士：

1. 浸泡中要注意羊肉的色泽，夏季以浸泡2～3 天为宜，冬季以浸泡4～5 天为佳，再视羊肉色为暗红时，品质最好。注意泡制时间过长，肉质会变质；2. 煮肉时，要用旺火烧开，再改用小火慢煮，以汤似开非开时最好。汤中的浮沫要注意不断清除干净；3. 肉的熟烂程度，可用筷子扎肉，易扎透即已成熟。熏制时间不能太长，否则肉质容易变黑。

冬阴功是泰国菜的代表，十大名汤之一。酸辣口味汤底用来做火锅相信一样会受到大家的喜爱。用利仁电火锅做这款火锅不仅方便，圆圆肚子的外形给菜品也增色不少。参与活动:#利仁电火锅DHG-263A试用活动#

材料：

骨汤/水，鲜虾，贝类，鱿鱼，香菇/草菇，玉米，西兰花，姜，香茅干，干辣椒，小米椒，柠檬/青柠，冬阴功酱，椰子粉，炼乳，鱼露，

冬阴功火锅——利仁电火锅试用菜谱的做法的做法步骤：

步骤1，主食材，贝类水里加少许盐浸泡1小时以上吐沙。

步骤2，处理鱿鱼：去掉头部留鱿鱼须，单边剖开，去内脏去外膜。不好撕的地方用小钢刷刷掉，鱿鱼须也去膜，洗净。抽出鱿鱼中心骨，在鱿鱼内体部分切花刀，斜刀划3mm宽的花刀口，不要切断。再垂直划3mm花刀口，不要切断，最后成斜网状。

步骤3，再切成3cm左右的鱿鱼条。

步骤4，锅里热开水，放入姜片，倒入处理好的鱿鱼和鱿鱼须焯水捞出。倒入贝类煮几分钟，贝壳开口的捞出，没有开口的丢掉。

步骤5，鲜虾剪开背部抽出黑线。

步骤6，火锅调4档热骨汤（已有盐），用水的需加入适量盐。加入半个洗净的柠檬，香茅干，干辣椒，泰椒，姜，煮沸。

步骤7，加入冬阴功酱2—3小块。

步骤8，加入椰子粉。

步骤9，加入炼乳。

步骤10，加入鱼露。

步骤11，火锅转2档，焖煮10分钟。

步骤12，开盖倒入处理过的虾。

步骤13，倒入焯水过的鱿鱼花。

步骤14，倒入香菇和玉米。

步骤15，倒入贝类。

步骤16，焖煮3分钟即可。

步骤17，冬荫功火锅就做好了，吃的时候还可下其他食材煮食。

步骤18，酸辣劲爽。

有幸得到利仁电火锅DHG-263A产品的试用，拆开产品立即让我对这个产品爱不释手，做了个苦瓜酿肉后，既然有了火锅，赶紧就来做个家庭涮肉，自己在家吃涮肉，干净卫生，非常不错哟......这是一款非常不错的多功能锅，锅体是不沾的，平底的，煎炒都非常方便，设有手动拧的五个档位调节火力，感觉比那些触摸式的好多了，锅本身分量很沉，锅身厚；底部有橡胶防滑垫，非常稳固；手柄防烫很舒适；探针式电源线；可视玻璃盖，还可以直立；断电后可以直接用水冲洗，但是不宜时间太长哈；烧水速度非常快，炒菜的时候受热很均匀，非常好的一款多功能锅。下面来分享今天这个家庭涮羊肉火锅吧......参与活动:#利仁电火锅DHG-263A试用活动#

材料：

羊肉片1000克，土豆一个，蒿子秆500克，油麦菜500克，干海带100克，干粉条100克，干木耳50克，芝麻酱半碗，泡椒6个，泡姜两块，泡蒜一个，自制辣豆瓣酱一勺，盐5克，红枣6颗，枸杞20粒，花椒20粒，小葱一颗，大葱一段，

家庭涮羊肉火锅---利仁电火锅试用菜谱的做法的做法步骤：

步骤1，大葱切成段、泡姜切成厚片

步骤2，土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用

步骤3，海带、粉条、木耳提前泡发好

步骤4，芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花

步骤5，电火锅里加入适量油，加入自制辣豆瓣酱、花椒，炒香

步骤6，加入泡姜、泡蒜、炒香

步骤7，加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐

步骤8，将火力调到“5”，很快就烧开了

步骤9，然后调到“3”，熬半个小时，让汤汁充分入味

步骤10，然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧

步骤11，配着芝麻酱，非常好吃