1.香辣菜焖豆腐(1)
食材明细:
主料::水豆腐2块(厚),香辣菜60克,蒜瓣2瓣,
辅料::葱花少许,水淀粉80ml,
香辣菜焖豆腐的做法步骤:
1.豆腐洗净切方块
2.准备好香辣菜,蒜瓣切碎
3.锅中加水和少许盐,放入豆腐,水开后煮一分钟,去掉腥味及卤水味
4.炒锅加适量色拉油,将蒜末和香辣菜炒出香味
5.加入水(差不多没过豆腐)烧开,放入豆腐焖煮收汁
6.最后均匀淋上水淀粉,拌匀起锅,撒上葱花即可
小贴士:
1、豆腐选用嫩豆腐口感会很软嫩
2、香辣菜以辣味为主,里面已经有盐味了,可以根据情况适当添加,喜欢麻辣的,可以加入花椒粉
3、煮豆腐的时候尽量不要去翻搅,可以用铲背推一推,这样就不会烂
2.香辣菜焖豆腐
食材明细:
主料:水豆腐2块(厚),香辣菜60克,蒜瓣2瓣
辅料:葱花少许,水淀粉80ml
香辣菜焖豆腐的做法步骤:
1,豆腐洗净切方块
2,准备好香辣菜,蒜瓣切碎
3,锅中加水和少许盐,放入豆腐,水开后煮一分钟,去掉腥味及卤水味
4,炒锅加适量色拉油,将蒜末和香辣菜炒出香味
5,加入水(差不多没过豆腐)烧开,放入豆腐焖煮收汁
6,最后均匀淋上水淀粉,拌匀起锅,撒上葱花即可
小贴士:
1、豆腐选用嫩豆腐口感会很软嫩
2、香辣菜以辣味为主,里面已经有盐味了,可以根据情况适当添加,喜欢麻辣的,可以加入花椒粉
3、煮豆腐的时候尽量不要去翻搅,可以用铲背推一推,这样就不会烂
3.吃辣菜有好处吗?辣菜怎么做?
吃辣菜有好处吗?辣菜怎么做?
吃辣菜有好处吗?
1、红辣椒可以增强抵抗力。
烹调辣白菜时,红辣椒是不可以少的。它口味独特,可以增加体力,还可以改善怕冷、冻伤和血管性头痛等症状。吃辣椒可以加速新城代谢,保养皮肤。特别是里面富含的维生素C可以降低胆固醇,控制心脏病和冠状动脉硬化。其中的抗氧化物质可以预防癌症,治疗感冒咳嗽等问题。所以,当白菜和辣椒结合起来的时候,功效是非常大的。
2、大白菜富含有种维生素。
现在大白菜在我们的餐桌上是一道很普遍的美食,不只是它口感好而且好吃,还具有很高的营养价值。它带着多种维生素和矿物质,特别是维生素C和钙、膳食纤维。吃大白菜,可以护肤养颜,对于防止女性乳腺癌、润肠排毒和促进人体对动物蛋白的吸收有极大的作用。而且在中医看来,大白菜可以养胃生津,除烦解渴,利尿通便和清热解毒。所以,食用大白菜不只是享受,还可以给身体带来许多好处,预防和治疗便秘等问题。
3、辣白菜有许多功效。
除了白菜和辣椒的作用,吃辣白菜还可以健脾开胃,利尿降血压,对便秘有显著作用,还可以养颜,女性怀孕的时候也可以吃,也是减肥瘦身的食谱之一,功效十分多。
辣拌海带丝的做法
材料:干海带片,盐,鸡精,生抽,陈醋,姜,干椒粉,葱花,蒜。
做法:1、干海带片彻底洗净,加入足量清水浸泡至发起变软(视海带品质决定浸泡时长,中间需换一两次水);
2、泡软后沥干水份切丝;
3、烧一锅开水,加入海带丝,水开后煮十五分钟左右。再捞出沥干水份,置于容器中;
4、加入较多的姜蒜末、生抽、陈醋、盐、鸡精,再淋上现制的辣椒油充分拌匀,最后洒适量葱花即可;
5、放凉后可移入冰箱冷藏,食用别有风味。
6、现制辣椒油:小碗中加入少许干椒粉(视自己嗜辣程度选择辣度不同的),上置少许盐、鸡精、酱油。锅烧热后,加入三倍干椒粉量的油,大火烧至油滚,再将油淋在干椒粉上,拌匀即可。
7、拌菜时,取少许的辣椒,适量的油,就可以了。
辣拌芥蓝菜的做法
主料:芥蓝300克,
辅料:白皮大蒜20克,红尖椒30克,
调料:酱油20克,香油10克,白砂糖5克。
做法:1、芥蓝菜洗净,切段。
2、大蒜、红辣椒,分别切末,备用。
3、锅中倒入半锅水烧开,放入切好的芥蓝菜烫熟,捞出沥干水分。
4、芥蓝菜中加入蒜末、红辣椒和所有的调味料(酱油、香油、白糖)拌匀,就可以吃了。
4.香油辣菜
食材明细:
主料::辣菜疙瘩一个,
辅料::白醋一大勺,盐2克,香油一小勺,白糖一小勺,香菜少许,
香油辣菜的做法步骤:
1.一个辣菜疙瘩洗净,去掉外皮上的疤痕;
2.擦成丝;
3.放入白醋;
4.放入盐;
5.用手抓拌均匀;
6.连汤带菜放入保鲜盒里,用保鲜膜封口;
7.盖上盖子,放在阴凉的低方,放置24小时;
8.打开保鲜膜,一股辣味直接冲出来,吃的时候淋上香油,放一小时白糖,拌匀了,装饰点香菜叶子,OK。
小贴士:
主料我们也叫疙瘩头,一个也就一块钱,不喜欢太冲的辣味的,可以试试这个。
5.酸辣菜
食材明细:
卷心菜200克,国光苹果1个100克,胡萝卜75克,精盐5克,白醋12克,干红椒2个。
酸辣菜的做法步骤:
(1)将卷心菜择洗干净,切成菱形片,胡萝卜刷洗干净,切成斜方片。
(2)将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下,捞出过凉,沥干水份。
(3)将苹果去皮、核切成薄片,浸在淡盐水内。
(4)将干红辣椒去蒂,籽洗净,放入锅内,加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用,把辣椒水倒入碗内,将苹果片捞出,浸入辣椒水内,再加入白醋,精盐,晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中,放入冰箱内,20小时后即可食用。
更新时间:2023/11/03