没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“石锅乌冬面”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：乌冬面1袋，史云生清鸡高汤2支，大虾2-3个，自制虾丸2-3个，芦笋3根，生菜2叶，
辅料：：水适量，盐少许，
石锅乌冬面的做法步骤：
1.准备好材料：乌冬面 1袋，史云生清鸡高汤 2支，大虾 2-3支，自制虾丸2-3个，芦笋 2-3根，生菜叶 2片， 水 适量，盐 少许
2.将两支高汤挤入锅中，放入适量的开水
3.调成均匀汤汁
4.将调好的汤汁石锅加热至开锅，放入乌冬面和虾丸
5.放入芦笋
6.放入大虾和生菜叶即可,可以根据个人口味调入麻油或辣椒油或醋,味道会更好
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锅仔海鲜乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面一包 200克，
辅料：：小凤尾虾50克，海螺片30克，鱿鱼卷20克，墨鱼卷25克，香菇30克，小油菜心两棵 40克，豆芽菜30克，
配料：：浓缩鸡汁20克，盐3克，胡椒粉1克，绍酒15克，葱油5克，清水适量，
锅仔海鲜乌冬面的做法步骤：
1.水煮沸下入乌冬面轻轻搅散。
2.再煮两分钟捞出放入锅仔里摊开。
3.锅中放绍酒、盐、胡椒粉和葱油把水烧开，然后分别下入海鲜和蔬菜等配料进行汆烫。
4.烫熟后倒入锅仔里摆放好。
5.另起锅注入热水烧开。
6.水烧开后滴入两滴绍酒。
7.然后倒入适量浓缩鸡汁（大约20克就够）。
8.撒入少许盐和胡椒粉搅匀。
9.把汤浇在锅仔里。
10.然后把锅仔上火煮开关火。
11.锅仔垫上垫盘便可上桌食用。一小锅鲜美快捷的锅仔面就做好了，清淡鲜美可好吃了，前后只需十分钟，一切买的都是现成的，呵呵，这些原料大型超市都有。
小贴士：
此面特点；色泽美观、清淡鲜美、面条滑润、营养丰富。
温馨提示；
1、如没有乌冬面用一般的机制切面也可以。
2、汆烫海鲜和蔬菜时放些葱油和绍酒，一来表面油润色泽好看，二来可去除海鲜的异味。葱油可事先多炸一些放入密封罐，随用随取，最长可使用一周，放久了味道就不好了，建议使用香葱小火炸比较好。
3、海鲜和蔬菜要分次烫熟，因为其中有易熟的和耐煮的，所以不要同时下锅。
4、浓缩鸡汁有好几种品牌，要选择好一些的，十几元的就不错，便宜的里面添加了很多添加剂，吃起来不健康。
大炒勺的这款专为上班族准备的美味面食“锅仔海鲜乌冬面”就做好了，供朋友们参考！
西红柿乌冬面
食材明细：
主料：：西红柿两个，乌冬面一包，
辅料：：金针菇一把，黄灯笼辣椒酱少许，盐少许，鸡精少许，
西红柿乌冬面的做法步骤：
1.金针菇洗净控干水分，西红柿改刀切小块。
2.热锅温油。
3.倒入番茄，翻炒。
4.炒出酱汁的感觉。
5.加入一筷子头的黄灯笼辣椒酱，继续翻炒。
6.加入一碗水。
7.烧开后改小火煮一分钟。
8.放入乌冬面。
9.煮开乌冬面后，放入金针菇，继续煮一分钟，调入盐和鸡精，即可关火。
10.酸中带点点辣味的西红柿乌冬就做好了。
小贴士：
可以不放黄灯笼辣椒酱，那个超级辣，请酌情
鱿鱼乌冬面
超级爽滑的鱿鱼乌冬面夏季的爱（附适合各种面的一款百搭汤底的做法）
今天整理的是乌冬面。
乌冬面，很多人都爱吃那滑溜溜的口感。在日本料理中乌冬面也有很多口味的做法，今天介绍一款鱿鱼口味的乌冬面，参照的是味噌乌冬面的方子。在超市看到的乌冬面有干、鲜之分，我买得这种是鲜乌冬面，煮起来比较方便、口感爽滑。这也是头次做，之前都是在外面吃，回来后查了一下制作方法，要是按照日式的味噌乌冬面，少了味噌和一些比较正的日餐调料。于是就按照大体的思路加以了改良，感觉乌冬面必备的似乎是：一要有汤（料随意）、二要有个配菜（我用的鱿鱼）。调料也是家里就手的，用了两款酱，做出的乌冬面也是汤鲜美、面爽滑，味道相当的不错！装出来的成品卖相，也丝毫不逊外面店里滴。折腾完一遍乌冬面的完整流程后，最后得出决定一碗乌冬面好吃与否的关键在汤。
鱿鱼乌冬面主料辅料:乌冬面、鱿鱼、香菇、荷兰小黄瓜、香菇、豆腐、香葱、姜、白芝麻、白胡椒
调味料：盐、鸡精、新松大酱、葱伴侣酱
鱿鱼乌冬面的做法
一、乌冬面配菜鱿鱼部分
1、香葱切成碎，鱿鱼去外衣洗净，切成圈，用葱伴侣酱、少许白胡椒，腌制1小时左右备用；
2、锅里放入油，待油温5成热时下入腌制好的鱿鱼翻炒，待里面的水分慢慢变少时，用铲子压着鱿鱼煸煸（有点外面铁板烧的感觉）；
3、待鱿鱼的水分彻底收干，酱裹紧鱿鱼后盛出，撒上之前备好的香葱碎、白芝麻即可；
二、乌冬面汤的部分：
1、香菇洗净用水泡发，化好的冻豆腐切块（鲜豆腐味道更好）、黄瓜切斜片、葱切碎、姜切丝备用；
2、锅中倒入适量的水，放入少许姜丝、少许食用油、新松大酱搅拌匀。
3、将香菇、豆腐块放入，煮10分钟。
4、然后依次放入黄瓜片、葱碎、搅拌均匀，再次水开关火即可（喜欢辣味的可以调入辣椒粉）。
鲜乌冬面、新松大江、最后装饰用的白芝麻
汤料：豆腐、黄瓜、香菇、腊肠
成品：面+汤+鱿鱼
三、乌冬面的煮法+成品
清水入锅，水滚开后，放入乌冬面用开水煮四分钟左右关火（按照包装袋上面的提示），捞出锅过下冷水沥干水分，放入碗中，把做好的汤浇入面碗中，把之前做好的鱿鱼摆上，在洒入些葱末即可。
小贴士
1、做的汤最后最好放些香葱末，这样出来的味道更鲜。
2、也可以吃前切一片青柠蒙，味道更清香、很适合夏天。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
沙茶乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面适量，鲜虾适量，豆腐泡适量，菜心适量，香菇适量，肉丸适量，
辅料：：沙茶酱适量，花生酱适量，
沙茶乌冬面的做法步骤：
1.*沙茶酱本身带油和咸味，最后底汤根据个人口味加点盐和鸡粉调味；*乌冬面从包装袋取出直接用清水冲洗一下即可，不要用手抖散，易断碎；
2.配料选择自己喜欢的；
3.锅中烧开水，放少许细盐和几滴油，再入乌冬面和菜心煮好后捞出盛入碗中；香菇和肉丸此时也一起煮好备用；
4.沙茶酱和花生酱煸炒出香味；
5.倒入适量的清水（或高汤）煮开，加入鲜虾、香菇、肉丸、豆腐泡同煮；
6.最后连汤带料一起倒入乌冬面碗中，即可。
汤乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面一包，油豆腐适量，包菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：油适量，味精一勺，盐适量，葱花适量，热水一大杯，
汤乌冬面的做法步骤：
1.准备好材料备用
2.热锅倒油，稍微多一些，等油烧热了就倒鸡蛋进去煎糖心蛋，今天运气不错，是个双黄蛋
3.把倒捞出放碗备用，用底油爆炒包菜丝，至断生就出锅
4.最后的一点底油爆香油豆腐，煎到表皮微黄捞出备用
5.把锅洗净，倒开水一大杯，煮乌冬面
6.水开面热，加盐味精葱花调味后出锅装碗
7.再把糖心蛋，油豆腐和包菜铺上去装饰即可，成品图
小贴士：
煮面最好用干净的锅，加热水煮，煮开就可以了
肉丸乌冬面
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是肉丸乌冬面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：乌冬面适量，猪肉适量，
辅料：鸡胸脯肉适量，猪油适量，鸡精适量，料酒适量，细香葱适量，淀粉适量，芝麻油适量，姜适量，生抽适量，胡萝卜适量，鸡蛋3个，，
肉丸乌冬面的做法步骤：
1. 所以材料准备好
2. 猪肉馅用盐、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一个鸡蛋、适量淀粉拌匀
3. 锅中烧油，把猪肉馅团成一个一个的丸子形状，入油锅炸至金黄捞出
4. 锅中放入熟猪油，下鸡胸肉丁煸炒，待肉丁变色后，再加入少量姜汁和料酒
5. 依次放入葱花、花椒面、生抽、香菇、胡萝卜煸炒
6. 锅中填入清水，下入乌冬面，煮5分钟，肉丸可以下锅煮一会，也可以出锅时再放，出锅时撒入盐和味精，淋入几滴香油即可
海鲜乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面适量，鲜虾适量，新鲜鱿鱼适量，蟹味棒适量，黑胡椒适量，蒜蓉适量，橄榄油适量，
辅料：：酱油适量，精盐适量，
海鲜乌冬面的做法步骤：
1.准备好所需材料，鲜虾洗净去壳抽去泥线，蟹味棒去除薄纸对切成两半，鱿鱼洗净切小片，青椒切小块
2.锅中加水煮沸，放入乌冬面，用筷子划散煮30秒捞出沥干水分备用
3.锅中热适量橄榄油，加入蒜蓉爆香
4.将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色
5.加入蟹味棒继续翻炒小会
6.加入青椒块炒一小会
7.将沥干水分的乌冬面加入，调入适量精盐，用筷子和铲子同时翻炒均匀
8.调入酱油令乌冬面均匀上色，最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅
小贴士：
A：整个过程翻炒要迅速，不要炒得过久，影响成品做出来的口感
B：海鲜可用牛肉，蔬菜，咖哩来代替，随个人口味添加变换，同样别有一番风味
C：蟹味棒炒好的时候会散开，正常现象，也可以放最后加入翻炒小会
D：乌冬面本身是熟的，只要与配料翻炒均匀上色入味即可
E：乌冬面在一般大型超市都可买到，也可以上淘宝购买
泡菜乌冬面
食材明细：
主料：：乌冬面一包，泡菜一包，
辅料：：洋葱适量，蟹肉棒适量，火锅料适量，
配料：：辣椒酱适量，盐适量，辣椒粉适量，
泡菜乌冬面的做法步骤：
1.准备齐全材料
2.挤出泡菜
3.洋葱、大蒜、卷心菜切开
4.超过放少许油，将3倒入煸炒
5.放入辣椒酱，泡菜
6.放入蟹肉棒，辣椒粉，适量的盐，加水烧开
7.水烧开后放入乌冬面
8.烧至乌冬面软熟即可（烧的久一些可更入味）
9.一碗香喷喷的乌冬面就出炉啦
感谢您阅读“97美食网”的《石锅乌冬面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了石锅菜谱专题，希望您能喜欢！
