食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“山楂蛋糕”供您参考，并请收藏本页！
山楂含有较高的热量，并且含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。而且山楂中的维生素含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高。
常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为长寿食品。
冬天是山楂的季节，姑姑送了我一瓶自制的山楂果酱，好大瓶呢，一时半会吃不完，就想起做个山楂蛋糕消耗一下。酸酸甜甜的口感，吃起来感觉特别开胃。
酸甜开胃的山楂蛋糕
配料：黄油129g、鸡蛋2个、糖50g、低筋面粉110g、椰浆25g、山楂酱250g
山楂蛋糕的做法
1.黄油软化后，加入糖打发。
2.分次加入打散的蛋液。
3.加入椰浆。
4.加入一部分山楂酱打发均匀。
5.筛入低粉拌匀。
6.把面糊装入模具中，用刮刀抹成两边高中间低的效果，把剩下的山楂酱填在中间。上火170度，下火145度烘烤36分钟。
注意：
1.蛋液要分次加，否则容易油水分离。
2.山楂酱是自制的，就是山楂去核打碎，放入糖熬至粘稠，也可以不加。
3.将面糊抹成中间低两边高，再填入山楂酱，就可以形成自然的凹陷状。
4.蛋糕中的糖量并不高，如果山楂果酱也不是很甜，那蛋糕就吃起来感觉很酸了，果酱不甜，蛋糕里的糖量就必须要增加，否则过酸就不好吃了。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
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山楂乳酪蛋糕
一直想试试山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
长假里整理冰箱的时候
发现了一些山楂酱
正好可以试试
做出了这款山楂奶酪夹馅蛋糕
蛋糕坯用的是日式抹茶棉花蛋糕（也有叫烫面戚风的）
蛋糕还是有较大的气泡
需要进一步操练
这次徒手片的蛋糕片倒是非常均匀
有得有失
味道非常好吃山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
抹茶略略的苦涩和山楂酱的酸甜味
在奶酪的综合下达成了新的美味关系
这种带夹馅的蛋糕
也许会成为我恋上的新品种蛋糕吧山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
山楂乳酪蛋糕
抹茶棉花蛋糕原料：黄油37.5g/低粉36g/抹茶粉10g/全蛋1个/蛋黄3个/蛋白3个/酸奶60g/糖30g
夹馅：奶油奶酪125g/酸奶140g/山楂酱180g/鱼胶粉3g
山楂乳酪蛋糕的做法
黄油放不沾奶锅中火加热至沸腾关火
筛入低粉和抹茶粉
用刮刀压拌至看不到干粉
分次加入全蛋和三个蛋黄搅匀
最后加入酸奶搅匀成为蛋黄糊
蛋白加糖打至9分发
刮刀取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻切均匀
倒回剩余蛋白霜中翻切均匀成为蛋糕糊
将蛋糕糊从高处倒入蛋糕模中
烤箱预热160度
下层水浴烘烤40分钟
转170度中层烘烤10分钟完成
山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
期间制作奶酪夹馅
奶油奶酪微波炉叮软
分次加入酸奶用蛋抽搅匀
山楂酱加热后加入鱼胶粉搅匀
倒入奶酪糊中搅匀成为奶酪馅保温备用
放凉后脱模
片成3片
放其中一片回模具中
均匀倒入一半准备好的奶酪糊
放入第二片蛋糕稍下压使奶酪糊平整
倒入剩余全部奶酪糊
放入最后一片蛋糕稍压实后放入冰箱冷藏过夜
第二天取加热过的利刀切成小份即可食用
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葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
山楂磅蛋糕
温暖冬日的下午茶：山楂磅蛋糕
哈，今天又是山楂!
不要觉得牙酸呀！
上次煮的山楂果酱实在是太多了,赶紧消耗了给冰箱腾地方啊!
要是夏天就好了,做冰淇淋很快就可以解决掉.
冰箱里还有新鲜的山楂,有空时准备弄几根糖葫芦来解解馋!
难怪最近觉得胃酸,刚开始还以为是橙子吃多了,现在想来可能是山楂吃多了吧!
这几天又是阴天,穿着长袖倒也不觉得冷,周末的下午邀请朋友,冲上一壶暖茶，配上酸甜的山楂磅蛋糕，真是一种享受啊！
对了,珠海的草莓也正式上市了,要赶紧把山楂消耗完,准备要去祸害可爱的草莓啦!
山楂磅蛋糕材料：黄油45克，糖粉45克，蛋2个，山楂果酱100克，低粉40克
山楂磅蛋糕的做法黄油软化，加糖粉，分次加蛋
筛粉，加果酱
入模，提前垫油纸
170度30分钟,表面结皮后用小刀沾水划一下继续烤
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
山楂金桔磅蛋糕
天的这个磅蛋糕，虽然油糖含量都比较高，对于偏瘦的婆婆来说，也没关系，而且加了山楂和金桔，对脾胃也是有好处的。
材料：
主料：低筋面粉适量，杏仁粉适量，排骨适量，白萝卜适量，虾仁适量，，
辅料：鸡蛋适量，金桔糖渍金桔适量，山楂糖渍山楂适量，泡打粉适量，鹌鹑蛋适量，西兰花适量，红萝卜适量，心里美萝卜适量，橘皮适量，鸡汤适量，糖粉适量，黄油适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，鸡粉适量，蚝油适量，食盐适量，香油适量，豆油适量，蜂蜜适量，，
山楂金桔磅蛋糕的做法步骤：
1. 黄油软化，加入糖粉
2. 打蛋器低速打发，至黄油发白，呈羽毛状
3. 每次加入半个鸡蛋
4. 搅拌到蛋液完全被吸收再加下一次，直到把蛋液全部加入
5. 杏仁粉和低筋粉和泡打粉混合后提前过筛两遍，然后筛入黄油里
6. 翻拌均匀。我用的粉稍微多了点，拌好后有点干
7. 把蛋糕糊弄到模具中，用了2个四寸的不沾模具，留一点面糊做表面装饰
8. 一个表面摆上糖渍的金桔，一个摆上糖渍的山楂，把剩余的面糊搓成条装饰
9. 烤箱170度预热5分钟，入烤箱上下火烤30分钟
10. 烤好的蛋糕，表面看起来不是特别的油润
山楂酱蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低粉80克，绵白糖80克，油50克，牛奶50克，白醋几滴，山楂酱适量，
山楂酱蛋糕卷的做法步骤：
1.将蛋黄和蛋白分开,蛋黄放在一个干净的盆中。
2.将油分几次加入蛋黄中搅拌粘稠。
3.把低粉筛进蛋黄中。
4.倒入牛奶搅拌成无颗粒的蛋黄面糊备用。
5.蛋白放在一个无油无水的深盆中。
6.加几滴白醋打发出大泡。
7.分次加入糖。
8.继续打发至湿性蛋白糊，就是拿起打蛋器，蛋白糊会有一个小弯角。
9.取1/3蛋白糊放入蛋黄面糊中不规则地拌匀。
10.将拌匀后的混合面糊倒入另外的2/3蛋白糊中。
11.继续不规则地拌匀成蛋糕糊。
12.将拌好的蛋糕糊倒入铺满油纸的烤盘中抹平。
13.震出大泡泡后放入预热的烤箱。
14.170度10分钟转150度再烤10分钟就行了。
15.稍微晾一会儿，倒扣在另一张油纸上，趁热撕去底部的油纸。
16.涂上山楂酱。
17.卷成蛋糕卷。
18.定型30分钟后切成厚片即可。
小贴士：
1、对这个蛋白打发到什么程度的概念我也有点模糊，大家都这么做，我就依葫芦画瓢了，如果要做，最好再搜搜别人的做法。
2、我拌的时间比较长，当时以为会影响成品的口感，成品蛋糕口感还不错。
3、miale的日志中说170度20分钟，我烤了10分钟后，发现蛋糕中间已鼓了起来，担心它会裂开，赶忙把温度降了下来，所以要根据自家的烤箱即使调整温度。
山楂酱--夹心蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉110克，
辅料：：鸡蛋4个，
配料：：砂糖100克，牛奶30毫升，山楂酱150克，色拉油30毫升，
山楂酱--夹心蛋糕的做法步骤：
1.把鸡蛋磕入盘中。
2.牛奶30毫升、色拉油30毫升。
3.鸡蛋中加入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。倒入过筛的低粉。快速拌匀。再倒入色拉油、牛奶拌匀。
4.倒入方形模具，震两下，将大气泡震出。
5.放入预热好的烤箱，150度烤制45分钟。
6.取出来震一下。
7.倒扣网架上，晾30分钟。
8.脱模即可。
9.将蛋糕切成两片。
10.抹上山楂酱，将另一片放上即可。
11.切片摆盘。
山楂果酱酸奶蛋糕
感觉好久没做蛋糕了，周末做了这款果酱酸奶蛋糕，想不到味道很赞，出炉不到两下子就被抢得差不多了，这款蛋糕吃起来一点也不腻，有种微酸带甜的感觉。
蛋糕常做，但是里面加馅的还是第一次尝试，感觉有内涵的就是一不样哈。
山楂果酱酸奶蛋糕
原料：鸡蛋3个，白砂糖75克，低筋面粉75克，玉米油25克，酸奶25克，山楂果酱适量，白芝麻适量
山楂果酱酸奶蛋糕做法
1.取一个干净的盆，将鸡蛋打入，放入白砂糖。
2：开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。
3：筛入低筋面粉，自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉。
4：将玉米油和酸奶放一个略大的容器内，倒入少许面糊，搅拌均匀。（同上搅拌方式，不要转圈）
5:将稀蛋糊与盆内的蛋糊混合，搅拌均匀。
6：将纸杯码在烤盘内，倒入蛋糊3分满，烤箱预热170度烘烤3分钟取出。
7：挤上山楂果酱，再加入面糊至8分满，撒上少许白芝麻点缀。
8：将烤盘放入中层或者中下层，烤25分钟。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
感谢您阅读“97美食网”的《山楂蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山楂磅蛋糕专题，希望您能喜欢！
