酒香提子磅蛋糕

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？以下由小编收集整理的《酒香提子磅蛋糕》，欢迎大家参考阅读。

磅蛋糕，又叫奶油蛋糕，一种常见的基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。

材料：

主料：低筋面粉100克，，

辅料：提子干50克，鸡蛋100克，牛奶10克，朗姆酒20克，黄油100克，白糖70克，食盐1克，糖蜜20克，

酒香提子磅蛋糕的做法步骤：

1. 将黄油取出放在碗里，再用微波炉解冻一分钟，化成液态，放在冰箱冷藏凝固

2. 提子洗净加10G酒泡软。

3. 鸡蛋打散

4. 取出黄油搅打一下颜色变浅略有彭大。

5. 加入糖和盐搅打。

6. 分次加入蛋液搅打。

7. 倒入牛奶，筛入低粉倒入酒浸提子。

8. 切拌匀。

9. 倒入摸了黄油，下面放了油纸的盒里。

10. 烤箱170度预热，放入蛋糕，烤20分钟左右，上层硬了就用刀从中间划一道，这样烤出来更漂亮，还容易熟透。再烤20分钟左右熟透上色即可。

11. 把剩下的酒和糖浆搅匀。

12. 抹在蛋糕体上。凉后再装入密封盒保存，第二天切片食用，吃不完的可以密封放在冰箱冷藏里，可以放十五天左右。

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红糖提子无花果磅蛋糕

冬天是非常适合吃磅蛋糕的季节，

表面刷了浓浓酒糖液的磅蛋糕，稍稍加热一下相当的好吃！

巧克力味道的、干果味道的、柠檬和甜橙味道的都很赞，

如果是做成红糖的，就更温暖了！

干燥无花果有很多种，

这种超大并且又干又软的并不好买，

做进磅蛋糕里尤其好吃！

磅蛋糕的季节---红糖提子无花果磅蛋糕

材料:黄油100克细砂糖30克、古法红糖60克、全蛋2个、低筋面粉120克、泡打粉3克、酒渍提子干全部、干燥无花果6个

酒渍提子干：朗姆酒30克、清水10克、黑提子干50克

烘烤：中下层，180度，上下火，15-18分钟。

红糖提子无花果磅蛋糕的做法

1。酒渍提子干所有材料放在保鲜盒里拌匀腌制1夜备用。

2。完全室温软化的黄油用电动打蛋器搅打至颜色变白，体积变大。（冬天，可以把黄油切片，入微波炉里半分钟来软化）

3。加入糖和切碎的古法红糖搅拌均匀。

4。分4-5次加入打散的室温的蛋液。每一次都搅打至和黄油充分融合。

5。混合筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。

6。加入酒渍提子干，用刮刀翻拌均匀。

7。模具里涂一层黄油，铺入油纸，倒入1/2蛋糕糊，放入整颗的无花果干。

8。倒入余下的蛋糕糊，用刮刀抹平。

9。也可以如图中的浅派盘一样，先倒入蛋糕糊，把切块的无花果摆在表面。入预热至180度的烤箱，中层，上下火。烘烤15-18分钟。

网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

磅蛋糕

食材明细：

主料：：蛋糕粉150克，黄油185克，糖粉150克，泡打粉1匙，盐2克，鸡蛋3个，牛奶3勺，

磅蛋糕的做法步骤：

1.黄油室温打发。

2.加入糖粉。

3.一个鸡蛋和一匙牛奶，搅拌，共三次。

4.筛入面粉和泡打粉。

5.搅拌。

6.倒入模子。

7.入烤箱177度烤55-65分钟。

提子蛋糕

食材明细：

主料：：蛋5个，面粉85克，

辅料：：糖90克，牛奶40克，油40克，柠檬1勺，提子适量，

提子蛋糕的做法步骤：

1.先分离蛋白和蛋黄

2.放30克糖

3.搅拌

4.放油搅拌

5.放牛奶搅拌

6.放面粉

7.搅拌

8.称糖放到蛋白里

9.放柠檬汁

10.搅拌成尖挺样

11.分二次放入蛋黄面粉混合物里搅拌，放提子，记得是十井字型搅，放入模具后，提起模具放下，这样振下就不会有气泡。

12.预热后放入

13.成功

小贴士：

想蛋糕高点可用塔塔粉，

蒸提子蛋糕

食材明细：

主料：：面粉120g，鸡蛋6个，牛奶120ml，白糖60g，泡打粉2g，葡萄干80粒，

蒸提子蛋糕的做法步骤：

1.葡萄干洗干净，温水浸泡20分钟。

2.六个鸡蛋将蛋黄和蛋清分离。

3.盛蛋清的容器要无油无水。

4.面粉中拌入2g泡打粉。

5.蛋黄中加入20g糖和牛奶搅拌均匀。

6.将面粉筛入蛋黄糊中。

7.将面粉与蛋黄糊切拌均匀。

8.蛋白分两次加入糖，打发至硬性发泡状态（提起打蛋器，可拉出尖角）。

9.先将1/3蛋白拌入蛋黄糊中。

10.将全部蛋白切拌入蛋糕糊中。

11.将一半蛋糕糊灌入蛋糕模中，加入葡萄干。

12.将蛋糕糊灌入蛋糕模八分满，在顶部装饰葡萄干。

13.将蛋糕糊分别装入模具中，水开后，上蒸锅蒸15分钟即可。

红枣磅蛋糕

食材明细：

主料：：黄油120g，低粉150g，鸡蛋3个，牛奶适量，红枣适量，

辅料：：糖粉40g，无铝泡打粉5g，

红枣磅蛋糕的做法步骤：

1.红枣洗净去核切成小丁

2.倒些牛奶泡起来让红枣吸包奶汁

3.黄油室温软化

4.鸡蛋打在碗里

5.蛋液搅匀待用

6.黄油加入糖粉

7.低速打至顺滑

8.蛋液分次加入黄油里高速打发融合

9.搅好的蛋糊黄油液体

10.低粉，泡打粉分次筛入

11.低粉切拌至无颗粒

12.奶枣拌进去

13.倒进模具

14.烤箱预热175℃5分钟进去烤40分钟

15.浓浓奶香的红枣磅蛋糕做好了

小贴士：

1,打发黄油时最好用个深点的盆，防止飞溅。
2,拌面粉是不用画圈以免起筋
3,面糊拌好，挂在刮刀上很快能流下来就可以了，如果觉的干就加点牛奶

南瓜磅蛋糕

现在正是南瓜收获的季节，而秋天正需要囤积满满的能量来过冬，

那么就让我们来做一款属于秋天的蛋糕吧。

有美食，当然更要有利器，那就是柏翠的一度飞梭大容量电子式烤箱，

黄金容量，快速预热，均匀上色，温度准确，所以，想不把蛋糕做成功也难呀。

蛋糕表面装饰的南瓜籽是从南瓜里掏出来的，晒了一个太阳，然后一颗颗剥开，

剥了一上午只剥了这么一些，剥的时候只恨自己小时候没好好学，把南瓜子都带壳嚼，哈哈

南瓜磅蛋糕

主辅料：无盐黄油100克、南瓜蓉80克、南瓜籽20克、细砂糖80克、鸡蛋2个、低筋面粉110克、泡打粉3克

南瓜磅蛋糕的做法

1、南瓜去皮以后蒸熟压成蓉，南瓜籽去皮备用；

2、无盐黄油室温软化备用；

3、黄油打至颜色变浅呈羽毛状；

4、加入细砂糖继续打匀备用；

5、分次加入鸡蛋继续打匀；

6、加入南瓜蓉打匀；

7、一次性筛入低筋面粉和泡打粉用不规则的方式拌匀；

8、把面糊放入模具内，表面撒南瓜籽装饰；

9、烤箱预热170度，预热完成后放入模具，中层，上下火25分钟；

10、蛋糕表面绽开，颜色金黄，按压有弹性那就说明蛋糕烤好了。

网站小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用

感谢您阅读“97美食网”的《酒香提子磅蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山楂磅蛋糕专题，希望您能喜欢！