好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，你对食材是怎么样看待的呢？推荐你看看以下的酥山楂蛋糕，仅供参考，欢迎大家阅读。
又到一年山楂季：酥山楂蛋糕
在珠海这个海滨小城,新鲜山楂实在不多见,偶尔在超市看到一些歪瓜劣枣,一点都没有想买的欲望.
小潺每年都会在固定的摊位买山楂,那是一对来自山东的夫妇,两人老好了,很热情,他家的山楂货正价实,算是比较正宗的山东大山楂,这不,某全早晨,冒着迟到的危险,又买了5斤,提去公司,晚上又提回家
方子来自君之跟着君之学烘焙P84页，把樱桃改成山楂果酱
酥山楂蛋糕蛋糕材料：黄油100克，糖粉50克，蛋1个，低粉70克，泡打粉2克，山楂果酱80克
酥皮材料：黄油25克，糖粉25克，高粉25克
酥皮做法黄油软化，加糖粉
筛粉成团，装保鲜膜冷冻至硬刨丝备用
冷冻酥皮的时间再来做蛋糕吧！
黄油软化加糖粉，分次加蛋，
筛粉，入模（模具提前抹油洒粉）
把山楂果酱铺在蛋糕糊上，洒上刨丝的酥皮
上层180度上色后转中下层150度30分钟
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
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山楂乳酪蛋糕
一直想试试山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
长假里整理冰箱的时候
发现了一些山楂酱
正好可以试试
做出了这款山楂奶酪夹馅蛋糕
蛋糕坯用的是日式抹茶棉花蛋糕（也有叫烫面戚风的）
蛋糕还是有较大的气泡
需要进一步操练
这次徒手片的蛋糕片倒是非常均匀
有得有失
味道非常好吃山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
抹茶略略的苦涩和山楂酱的酸甜味
在奶酪的综合下达成了新的美味关系
这种带夹馅的蛋糕
也许会成为我恋上的新品种蛋糕吧山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
山楂乳酪蛋糕
抹茶棉花蛋糕原料：黄油37.5g/低粉36g/抹茶粉10g/全蛋1个/蛋黄3个/蛋白3个/酸奶60g/糖30g
夹馅：奶油奶酪125g/酸奶140g/山楂酱180g/鱼胶粉3g
山楂乳酪蛋糕的做法
黄油放不沾奶锅中火加热至沸腾关火
筛入低粉和抹茶粉
用刮刀压拌至看不到干粉
分次加入全蛋和三个蛋黄搅匀
最后加入酸奶搅匀成为蛋黄糊
蛋白加糖打至9分发
刮刀取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻切均匀
倒回剩余蛋白霜中翻切均匀成为蛋糕糊
将蛋糕糊从高处倒入蛋糕模中
烤箱预热160度
下层水浴烘烤40分钟
转170度中层烘烤10分钟完成
山楂树下的美味【山楂乳酪蛋糕】
期间制作奶酪夹馅
奶油奶酪微波炉叮软
分次加入酸奶用蛋抽搅匀
山楂酱加热后加入鱼胶粉搅匀
倒入奶酪糊中搅匀成为奶酪馅保温备用
放凉后脱模
片成3片
放其中一片回模具中
均匀倒入一半准备好的奶酪糊
放入第二片蛋糕稍下压使奶酪糊平整
倒入剩余全部奶酪糊
放入最后一片蛋糕稍压实后放入冰箱冷藏过夜
第二天取加热过的利刀切成小份即可食用
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葡萄酒和乳酪能一起吃:同食会使葡萄酒的味道更加甘醇，乳酪和葡萄酒是天生的理想组合。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
山楂磅蛋糕
温暖冬日的下午茶：山楂磅蛋糕
哈，今天又是山楂!
不要觉得牙酸呀！
上次煮的山楂果酱实在是太多了,赶紧消耗了给冰箱腾地方啊!
要是夏天就好了,做冰淇淋很快就可以解决掉.
冰箱里还有新鲜的山楂,有空时准备弄几根糖葫芦来解解馋!
难怪最近觉得胃酸,刚开始还以为是橙子吃多了,现在想来可能是山楂吃多了吧!
这几天又是阴天,穿着长袖倒也不觉得冷,周末的下午邀请朋友,冲上一壶暖茶，配上酸甜的山楂磅蛋糕，真是一种享受啊！
对了,珠海的草莓也正式上市了,要赶紧把山楂消耗完,准备要去祸害可爱的草莓啦!
山楂磅蛋糕材料：黄油45克，糖粉45克，蛋2个，山楂果酱100克，低粉40克
山楂磅蛋糕的做法黄油软化，加糖粉，分次加蛋
筛粉，加果酱
入模，提前垫油纸
170度30分钟,表面结皮后用小刀沾水划一下继续烤
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
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