好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的大量篇幅就是食材，你是食材达人吗？下面是小编精心整理的"可可磅蛋糕 （6寸）的做法",在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
打开自己的菜谱，都是川菜，哈哈。所以想分享些烘培等多样化的菜谱。这个菜谱是来自书上，分享给大家。可可磅蛋糕，是一种全蛋蛋糕，不用将蛋清蛋黄分开，操作简单。一直比较喜欢烘培，断断续续都是非常有时间时才想起这项爱好。希望自己一直保持对烘培学习的热情。
材料：
黄油98g，绵白糖92g，鸡蛋2个，低筋面粉110g，可可粉15g，泡打粉1.5g，
可可磅蛋糕 （6寸）的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料准备好。
步骤2，黄油软化后，加入绵白糖打发，至颜色变浅、体积蓬松。
步骤3，分两次加入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤4，将低筋面粉、可可粉、泡打粉分别过筛后加入，充分拌匀。
步骤5，将面糊装入六寸蛋糕模具中，震平。烤箱预热，入炉以上下火180度/170度烤约35～50分钟。（根据自己烤箱情况定）
步骤6，最后将蛋糕冷却脱模，加上一点杏仁等简单装饰即可。
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6寸可可戚风
食材明细：
主料：：低粉50克，牛奶30克，鸡蛋3个，
辅料：：可可粉10，糖35，葵花油25克，柠檬汁适量，
6寸可可戚风的做法步骤：
1.蛋黄、蛋清分开。
2.蛋黄中加入牛奶。
3.加入油。
4.筛入可可粉。
5.筛入低粉。
6.放入糖混合混合均匀。
7.放入25克糖混合混合均匀。
8.蛋清中加入3滴柠檬汁。
9.加入10克糖。
10.打发。
11.分三次混合到蛋黄中。
12.最后倒入磨具。
13.入烤箱预热160°5分钟，前期加热100°40分钟，后期加热160°20分钟，上色加热170° 10分钟（我的是超小的迷你烤箱，加热温度还是得根据自己烤箱功率来看）。
14.出烤箱后倒扣。
15.沿着模具边用刀划一下，取出即可。
6寸海棉可可蛋糕(无油版)
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉55g，可可粉15g，砂糖50g，牛奶30g，
糖浆：：砂糖20g，水15g，
6寸海棉可可蛋糕(无油版)的做法步骤：
1.准备材料：常温鸡蛋2个(个体重65g)，白砂糖50g，糖浆20g，常温牛奶30g。低筋面粉55g，可可粉15g。
2.先把可可粉和低筋面粉混合均匀，过筛两次。
3.20克白砂糖加15克水，小火煮沸待用。
4.先用打蛋器把两个鸡蛋混合。
5.出现鱼眼泡时加入全部的砂糖。这时要准备一盆四五十度的温水，隔水、高速打发。
6.全蛋液出现比较细腻的气泡时，加入温热的糖浆，一手倒糖浆，一手拿打蛋器搅打，糖浆不要全部倒完，剩个底儿刚好20g?。。
7.打至提起打蛋器滴落的蛋液不会马上消失的状态，转用低速搅打几圈，让泡沫变得细腻些。
8.退下打蛋器的搅拌棒，一手倒牛奶，一手拿搅拌棒搅拌均匀即可。千万不要偷懒，用电动打蛋器搅打。
9.快速筛入低筋面粉，以“)”的翻拌手法，一手转动盆体，一手快速而有力的翻拌！千万别画圈！别搅拌?。
10.搅面糊从高处倒入模具中，震去气泡，表面用刮刀刮平。
11.放入烤箱最下层，上下火180度烘烤十分钟后，转上下火170度烘烤15分钟，出炉。
12.满模哦！非常完美！???牙签扎入蛋糕，抽出牙签不粘蛋糕糊为熟。
13.出炉即可脱模，无需倒扣，无需晾凉。
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