肉馅

食材明细：

主料：：面粉200克，黄油50克，凉水适量，

辅料：：盐适量，糖适量，黑芝麻适量，椰丝适量，

肉馅酥饼的做法步骤：

1.准备材料。

2.黄油融化，加入适量盐，糖，椰丝和面粉。

3.和成酥油团。

4.剩余面粉加凉水。

5.和成团。

6.油酥面和面图分成等份，面皮包裹油酥面。

7.擀成片状，卷起来。

8.再擀成片状，再卷起来，压平。

9.擀成面皮，包入肉馅。

10.完成所有酥饼。

11.表面抹一层清水，沾满黑芝麻。

12.入烤箱200度，烤25-30分钟，焦黄即可。

小贴士：

1. 加入一些椰丝，吃的时候会有一丝甜甜的味道。

2. 这款酥饼，无论是趁热吃，还是晾凉吃，都会很酥脆。

3. 馅料是我做饺子馄饨剩下的，包入一些火腿，香肠什么的，也是很棒的哦！

食材明细：

主料：：饺子肉馅适量，鸡蛋3颗，黄瓜1根，

辅料：：盐少量，玉米油适量，

肉馅煎蛋的做法步骤：

1.准备好肉馅，鸡蛋，黄瓜

2.黄瓜洗净去皮切丁和鸡蛋一起打散到肉馅里搅拌均匀

3.因为拌饺子肉馅的时候调料都已经放了所以现在只放少量盐调味即可

4.家里的老锅很多年了已经刷不出来了，这是自己家弄的铝让人加工的平底锅但是真的好用，热锅凉油烧开

5.将调好的肉馅倒入摊开

6.小火慢煎黄再翻面煎黄熟透即可

7.成品

食材明细：

牛肉馅，豆腐，香菜，葱，姜，蒜；生抽，盐，花椒面

肉馅豆腐的做法步骤：

1.将豆腐切成小块待用，越小越好；将牛肉馅拌入生抽、花椒面拌匀放置20min；

2.大火锅内放少量油，放入肉馅煸炒约2分钟盛盘；

3.锅内放油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐炒熟，加入炒好的肉馅，再放入少量生抽，香菜拌炒出锅。

食材明细：

主料：：面粉300克，清水170克，玉米油30g，酵母3g，盐2g，猪肉馅适量，

辅料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，植物油适量，香油适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量，鸡蛋1个，黑芝麻适量，

油酥：：面粉160g，玉米油80g，

肉馅烧饼的做法步骤：

1.肉馅放入葱碎姜碎，放入适量生抽，料酒，盐，植物油，香油，花椒粉，耗油，搅拌均匀

2.朝一个方向划圈搅拌均匀，为使肉馅鲜嫩，打点儿水继续搅拌细腻

3.300克面粉，170克水，3克酵母，2克盐混合

4.和成光滑的面团

5.160克面粉，80克玉米油混合

6.和成油酥

7.把面皮面团分成12等分，油酥面团分成12等份

8.拿一块面皮面团压平，把油酥包到里面，收口向下

9.12个全部包好

10.拿一个面团擀成牛舌状

11.从上往下卷起

12.做完所有的12个

13.拿一个卷好的面卷儿，顺方向擀成牛舌状

14.再从上往下卷起

15.卷好12个

16.拿起一个小卷儿，从两端往上拉起

17.擀平

18.包入肉馅

19.包好，收口向下

20.包好12个，放入烤盘（烤箱200度预热）

21.往小碗里打一个鸡蛋，调匀。均匀的刷到上面

22.撒上黑芝麻

23.放入烤箱。中层，上下火，200度30分钟（烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况随时调节，如果觉得颜色浅，可以调好温度增加时间继续烘烤）

24.成品

25.成品

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：土豆适量，豇豆适量，胡萝卜适量，肉馅适量，葱花适量，姜末适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，五香粉适量，油适量，辣椒粉适量，花椒适量，醋适量，

土豆肉馅水饺 豇豆肉馅水饺 胡萝卜肉馅水饺的做法步骤：

1.土豆肉馅水饺 土豆切丝再切沫 和搅拌好的肉馅放一起 放盐 油 拌匀在这说一下肉馅 放老抽 香油 鸡精 葱花 姜末 五香粉 鸡精 顺时针搅拌均匀 边搅拌边洒里面几滴水 放水为了肉馅煮出来的不会成个硬 直至搅拌均匀上劲即可

2.豇豆切沫 放拌好的肉馅里 放盐 油 搅拌均匀

3.胡萝卜擦丝剁碎攥出水份 放拌好的肉馅里 放盐 油 一起搅拌均匀

4.饺子面 要软 三纸杯面粉 大概包了一百来个饺子 大家参考一下

5.豇豆馅比较硬 多煮一会

6.出锅了

7.自制辣椒油 碗里放辣椒粉 花椒 少许盐 五香粉 锅里放油烧热 分次倒入碗里 边倒边搅拌 吃的时候一勺辣椒油一勺醋 配饺子 太美味了