食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？小编花时间专门编辑了肉馅煎蛋，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：饺子肉馅适量，鸡蛋3颗，黄瓜1根，
辅料：：盐少量，玉米油适量，
肉馅煎蛋的做法步骤：
1.准备好肉馅，鸡蛋，黄瓜
2.黄瓜洗净去皮切丁和鸡蛋一起打散到肉馅里搅拌均匀
3.因为拌饺子肉馅的时候调料都已经放了所以现在只放少量盐调味即可
4.家里的老锅很多年了已经刷不出来了，这是自己家弄的铝让人加工的平底锅但是真的好用，热锅凉油烧开
5.将调好的肉馅倒入摊开
6.小火慢煎黄再翻面煎黄熟透即可
7.成品
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肉馅酥饼
食材明细：
主料：：面粉200克，黄油50克，凉水适量，
辅料：：盐适量，糖适量，黑芝麻适量，椰丝适量，
肉馅酥饼的做法步骤：
1.准备材料。
2.黄油融化，加入适量盐，糖，椰丝和面粉。
3.和成酥油团。
4.剩余面粉加凉水。
5.和成团。
6.油酥面和面图分成等份，面皮包裹油酥面。
7.擀成片状，卷起来。
8.再擀成片状，再卷起来，压平。
9.擀成面皮，包入肉馅。
10.完成所有酥饼。
11.表面抹一层清水，沾满黑芝麻。
12.入烤箱200度，烤25-30分钟，焦黄即可。
小贴士：
1. 加入一些椰丝，吃的时候会有一丝甜甜的味道。
2. 这款酥饼，无论是趁热吃，还是晾凉吃，都会很酥脆。
3. 馅料是我做饺子馄饨剩下的，包入一些火腿，香肠什么的，也是很棒的哦！
肉馅烧饼
食材明细：
主料：：面粉300克，清水170克，玉米油30g，酵母3g，盐2g，猪肉馅适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，盐适量，蚝油适量，植物油适量，香油适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量，鸡蛋1个，黑芝麻适量，
油酥：：面粉160g，玉米油80g，
肉馅烧饼的做法步骤：
1.肉馅放入葱碎姜碎，放入适量生抽，料酒，盐，植物油，香油，花椒粉，耗油，搅拌均匀
2.朝一个方向划圈搅拌均匀，为使肉馅鲜嫩，打点儿水继续搅拌细腻
3.300克面粉，170克水，3克酵母，2克盐混合
4.和成光滑的面团
5.160克面粉，80克玉米油混合
6.和成油酥
7.把面皮面团分成12等分，油酥面团分成12等份
8.拿一块面皮面团压平，把油酥包到里面，收口向下
9.12个全部包好
10.拿一个面团擀成牛舌状
11.从上往下卷起
12.做完所有的12个
13.拿一个卷好的面卷儿，顺方向擀成牛舌状
14.再从上往下卷起
15.卷好12个
16.拿起一个小卷儿，从两端往上拉起
17.擀平
18.包入肉馅
19.包好，收口向下
20.包好12个，放入烤盘（烤箱200度预热）
21.往小碗里打一个鸡蛋，调匀。均匀的刷到上面
22.撒上黑芝麻
23.放入烤箱。中层，上下火，200度30分钟（烘烤时注意观察，根据自家烤箱的不同情况随时调节，如果觉得颜色浅，可以调好温度增加时间继续烘烤）
24.成品
25.成品
鱿鱼煎蛋
食材明细：
主料：：干鱿鱼1个，鸡蛋5个，
辅料：：酱油2匙，鸡精1匙，
鱿鱼煎蛋的做法步骤：
1.鱿鱼干要提前泡一上午，然后剪小条状，注意要横向剪鱿鱼才易吃
2.加上葱花，酱油，鸡精，鸡蛋和鱿鱼丝凉拌均匀，锅里少许油慢慢倒进摊开
3.煎好一面再翻面，注意要小火，为了确定煎透，我煎久了然后有点焦了呜呜?
4.两面煎熟用锅铲切小块就可以装盘上桌了
5.真的很香，还很容易做，就是泡发鱿鱼干的时候忘拍照了
6.好吃又营养
番茄煎蛋
食材明细：
番茄300克，鸡蛋150克，味精1克，盐2克，植物油20克
番茄煎蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液；番茄用开水烫后，撕皮切片。
2. 炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可。
小贴士：
也可用黄瓜代替番茄，亦可加肉丝、高汤、葱花、莴苣叶(可用染浆叶、豌豆尖或黄瓜代替)，而做成番茄煎蛋汤。1.本菜营养丰富，味道鲜美，能增进食欲，帮助消化。从孕前准备到产褥期，番茄煎蛋都是孕妇的营养美食。2.番茄:富含维生素A、维生素C、核黄素、胡萝卜素、烟酸及钙、磷、铁、硼、锰、铜等矿物质，每人每天吃100至200克即可补充维生素和矿物质的消耗。具有健脾开胃，生津止渴的功效，可入菜，也可生吃。 鸡蛋:孕妇营养膳食的一种重要食物，营养丰富，含大量优质蛋白质(含人体必需的八种氨基酸)，蛋黄中含丰富的卵磷脂(大脑发育所需)，还含有钙、铁、磷及部分维生素，有滋阴润燥，养血安胎，补虚的功效。番茄：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豆角煎蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，豆角适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
豆角煎蛋的做法步骤：
1.豆角洗净切小粒备用
2.鸡蛋打散，加入少许盐，鸡精
3.热锅下油将豆角下锅翻炒
4.少许盐调味翻炒均匀后披散开
5.倒入蛋液
6.煎至鸡蛋定型翻面，煎至两面金黄即可。
7.成品。
菠菜煎蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，菠菜适量，
辅料：：盐适量，
菠菜煎蛋的做法步骤：
1.菠菜焯水两分钟。
2.捞出晾凉后切稍碎。
3.打入鸡蛋，放盐。
4.拌匀。
5.锅中放油烧热，放入蛋液，中火煎至两面金黄。
6.盛出。
香肠煎蛋
食材明细：
鸡蛋150克，香肠100克，盐2克，味精1克，植物油75克
香肠煎蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋在碗内打好；
2. 香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；
3. 锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；
4. 蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。
小贴士：
倒入时不要将蛋液摊得太开，要使蛋液保持一定的厚度。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
笋尖煎蛋
食材明细：
春笋尖100克，鸡蛋3，火腿100克，海苔丝10克，盐适量，胡椒粉适量
笋尖煎蛋的做法步骤：
第1步鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉打散春笋尖切丁、火腿切丁
第2步锅中放油烧热，下笋丁煸炒数下后出锅晾凉锅热了以后，转小火，倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面
第3步在刚开始凝固的时候，撒上笋丁、火腿丁、海苔丝，用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液倒蛋液，重复以上步骤至蛋液完全用完
第4步将煎好的蛋卷，切段装盘即可
小贴士：
厨房小语：1、一定要用平底不粘锅，小火，不然蛋液一倒进去就会凝固，出来的蛋饼会薄厚不匀 。 2、蛋卷开始卷的这个动作，一定不能等到蛋液全部凝固才开始，蛋饼在刚刚凝固的时候卷比较 容易，而且两层蛋饼之间更易贴合，口感柔软。
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