“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？经过小编精心整理，推出鱼肉馅水饺，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
新鲜鱼肉适量，黑木耳适量，鸡蛋适量，面粉适量，葱末适量，橄榄油适量，盐适量，香油适量
鱼肉馅水饺的做法步骤：
第1步新鲜鱼肉（无刺）剁碎，去除鱼肉表面丝状纤维；黑木耳泡发洗净，焯水后切末；鸡蛋炒成小块状备用在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油，散入适量盐，香油调味。
第2步顺时针快速搅拌，使馅料抱团且均匀。在面皮中放入适量馅料，面皮对折，双手挤合。
第3步把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上。锅开后放入适量水饺，中火煮开，另添加两次凉水，煮开即可。
小贴士：
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
97mSw.com相关阅读
鱼肉馅蒸饺
食材明细：
鲜活草鱼一条，面粉，鸡蛋1个，葱，姜，胡萝3片，水发木耳1块，猪肉（肥瘦的）一块，滚开水适量
鱼肉馅蒸饺的做法步骤：
1.开水烫面（要用筷子，小心烫手）。
2.之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。
3.剔下鱼肉，去皮、切片。
4.猪肉切薄片，葱、姜均切薄片，在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。
5.一起剁成泥状。
6.将剁好的鱼肉泥盛入盆中，加少许蚝油、酱油、香油、五香粉（怕鱼肉会腥，又怕放料酒影响饺子的味道，只好乱七八糟地加了些调味料，呵呵）顺着一个方向搅打均匀。
7.木耳和胡萝卜分别洗净切末，加少许盐、熟油拌匀待用，鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里，各加少许盐搅散，分别入锅煎熟，捞出剁末。
8.取出面团，再次揉好后，分成若干个小剂子。
9.然后擀皮，包成各种形状的饺子^_^
10.蒸锅加水，将饺子摆好，盖盖。
11.大火烧开5分钟后，转中火再烧10分钟，关火，出锅~
鲫鱼肉馅汤
食材明细：
鲫鱼适量，肉馅适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量
鲫鱼肉馅汤的做法步骤：
第1步鲫鱼清洗干净；肉剁成馅后加入料酒盐和鸡精搅拌。葱姜切好备用。把肉馅塞到鱼肚里面。
第2步热锅后加入橄榄油。放入姜片，煸炒出香味。放入鲫鱼煎一下，放入料酒。加水，放盐。把多余的肉馅也放进去，煮开后烧3分钟左右。
第3步撒入葱加点鸡精就可以出锅了。
萝卜肉馅水饺
食材明细：
主料：萝卜300g
辅料：猪肉馅适量，葱适量，姜适量，面粉适量
配料：五香粉适量，盐适量，香油适量，酱油适量
萝卜肉馅水饺的做法步骤：
1，萝卜洗净后擦成丝，再放盐腌10分钟就会出很多的水。
2，洗净双手挤掉多余的水分，然后剁碎。
3，把剁好的萝卜和肉馅放在一起。
4，放五香粉，盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。
5，把面倒进盆子里，加一点盐，用温水和面，面不能和得太硬，也不能太软，和好了先揉一揉，然后用保险膜包住醒一会儿。
6，把面揉成长条，切成相同大小的小剂子。
7，擀成小圆片。
8，放上馅料。
9，左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
10，锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
小贴士：
煮饺子，水开后再下饺子，一次不要煮太多，以防止粘连。
鱼肉馅蒸饺怎么做好吃 鱼肉馅蒸饺的做法
鱼肉馅蒸饺
一提起要做鱼我就发怵，头皮发麻！平时做给自己家人吃，管它有形没形，好歹煮熟也就将了，可这回却是要拿出来晒的，真是不敢把我做的鱼拿出来丢人啊！可是，如果不做一道关
食材配方
主料：
鲜活草鱼
1条面粉
300g鸡蛋
1个辅料：
葱
适量姜
适量胡萝
3片水发木耳
1块猪肉
1块滚开水
适量做法 共11个步骤
1.开水烫面（要用筷子，小心烫手）。
2.之后揉成面团盖上湿布放一边醒着。
3.剔下鱼肉，去皮、切片。
4.猪肉切薄片，葱、姜均切薄片，在切好的材料上洒盐、胡椒粉、鸡精。
5.一起剁成泥状。
6.将剁好的鱼肉泥盛入盆中，加少许蚝油、酱油、香油、五香粉（怕鱼肉会腥，又怕放料酒影响饺子的味道，只好乱七八糟地加了些调味料，呵呵）顺着一个方向搅打均匀。
7.木耳和胡萝卜分别洗净切末，加少许盐、熟油拌匀待用，鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个碗里，各加少许盐搅散，分别入锅煎熟，捞出剁末。
8.取出面团，再次揉好后，分成若干个小剂子。
9.然后擀皮，包成各种形状的饺子^_^
10.蒸锅加水，将饺子摆好，盖盖。
11.大火烧开5分钟后，转中火再烧10分钟，关火，出锅~
感谢您阅读“97美食网”的《鱼肉馅水饺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了剥皮辣椒水饺专题，希望您能喜欢！
