食材明细:
主料::鸡肉200g,面粉300g,
辅料::油适量,盐适量,洋葱适量,
洋葱鸡肉馅饼的做法步骤:
1.面粉用清水和成面团,放一旁饧发
2.将熟鸡肉切碎,洋葱切碎
3.再放入少许盐拌匀
4.面团揉光滑,擀成面皮
5.再均匀的涂抹上一层油
6.均匀的撒满鸡肉洋葱碎,再用手稍微按一按,馅料压实不松散
7.再从一端卷起
8.卷成长条
9.再揪成一个个剂子
10.拧成螺旋状按扁
11.用擀面杖擀成饼
12.电饼铛预热,放入适量油
13.放入饼
14.煎至两面金黄即可
小贴士:
因为鸡肉本身有咸味,所以盐放一点点即可
食材明细:
主料::面粉300克,洋葱200克,猪肉末180克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,味精适量,
洋葱猪肉馅馅饼的做法步骤:
1.食材:面粉、洋葱(已清洗)、猪肉末
2.将已清洗好的洋葱放在案板上切碎。
3.搁入大碗中。
4.随后,合入猪肉末。
5.加适量的料酒。
6.加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味拌匀,待用。
10.接着,将面粉搁入大盆中,逐步加适量的清水。
11.和成面团。
12.然后,在硅胶垫撒上一些面粉,取和好的面团揉匀分成八份。
13.用擀面杖擀开,放上拌好的洋葱猪肉馅。
14.包好,稍微按扁一下。
15.最后,在电饼铛中加适量的油,搁入做好的饼煎至两面金黄,即成。
这次做的是洋葱羊肉馅饼,羊肉和洋葱的搭配可以非常有效的中和肉的腥膻和洋葱的辛辣,融合起来散发的香味更加浓郁。咬上一口肉汁饱满,鲜香扑鼻,馅饼经过煎至之后表皮更加酥脆,吃起来口感也更加丰富。制作方法也非常简单,不用电饼铛,家用的自动烹饪锅和煎锅都可以轻松搞定,快来试试吧~
洋葱羊肉馅饼
饼皮:面粉500g、温水280g
馅料:羊肉300g、洋葱1个、姜1块、花椒20粒
调料:盐1茶匙、生抽1汤匙
洋葱羊肉馅饼的做法
1.羊肉、洋葱、姜分别切碎;
2.将羊肉和姜末混合,加入盐和生抽;
3.顺着一个方向搅拌上劲,腌制20分钟;
4.温水一遍倒入面粉中,一边搅拌,揉成面团,醒发20分钟;
5.炒锅中加入适量油,烧热后放入花椒粒,炸香后关火,将花椒粒捞出,放入腌好的肉馅,再倒入洋葱末搅匀;
6.醒发好的面团分成小面剂,擀成饼皮;
7.取一个饼皮放入肉馅,拎起边缘包起来;
8.案板上撒适量面粉,将馅饼稍稍按扁;
9.自动烹饪锅中加少许油,选择煎程序,预热后放入馅饼;
10.一面煎黄后翻面,两面都煎至金黄后出锅。
洋葱羊肉馅饼做法技巧
1.肉馅腌制一会,更加入味;
2.花椒油炸好后将花椒捞出,否则不小心吃到影响口感;
3.面团尽量和软一些,烙出的馅饼好吃。
洋葱羊肉馅饼食材搭配小提示
小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等
羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。
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