请宴的菜谱

龙虾，很少出现在家中的食材

几乎只有在餐厅宴席上能够享受到的美食

Clearwater深海野生开片龙虾

每一只都具有的饱满肉质和鲜美口感

如此品质良好

小妮跃跃欲试

打从得知有这次机会开始

小妮就开始琢磨着该如何烹制龙虾了

来自深海的美味龙虾宴

材料：野生龙虾：一份、青椒、红椒：各1只、胡萝卜：1根、番茄酱：适量、鸡腿菇：2根、盐：3g、淀粉：适量、白砂糖：20g、熟米饭：1碗、胡椒粉：少许

龙虾宴的做法

1、将鸡腿菇洗净，切块，并放入油锅煎至金黄后备用

2、胡萝卜、青椒洗净，切块备用

3、红椒洗净，切片备用

4、将龙虾洗净，在水里烫一下后撩起，将龙虾肉拆开

5、龙虾肉中加入淀粉，盐，拌匀，备用

6、将切好的青椒、红椒、鸡腿菇倒入油锅，加入少许盐煸炒

7、将调味好的龙虾肉倒入油锅煸炒

8、油锅中加入番茄酱，并加入白砂糖煸炒

9、将炒好的酱料淋在龙虾肉上，即可食用

10、将烫过龙虾的水倒入腌制过龙虾肉的碗中，稍微拌匀后倒入油锅

11、加入适量的米饭后加少许盐及胡椒粉

12、将龙虾壳加入锅中，盖上锅盖，用中火稍微焖煮一会，即可食用

美食小贴士

1、烫龙虾的水，可以直接用来煮粥，味道更纯

2、烧制过程中，可以滴2滴柠檬汁，解腥

3、酱料制作时，只需简单的加些糖即可，过多的调料会掩盖龙虾本身的鲜味

网站小提示

龙虾和白葡萄酒能一起吃:可以使其味道更加鲜美，口感更好。

食材明细：

萝卜500克，财鱼1000克，菠菜汁、红萝卜汁各250克，鸡汤、盐、鸡精、味精各适量

清汤萝卜宴的做法步骤：

1、白萝卜改刀成菊花形，加鸡汤小火炖熟，盛入容器中。

2、财鱼取净肉制成鱼蓉，调味，将大部分鱼蓉制成一个均匀的圆形片。

3、将剩汆鱼蓉分成两部分，分别用菠菜汁、红萝卜汁调色，在圆形鱼蓉片上挤成图案。

4、将制好的鱼蓉片盖在炖好的鸡汤上即可。

创新说明

粗料细做，图案色彩鲜明，菊花形态逼真。

小贴士：

特点

营养丰富，造型美观，晶莹剔透。

吴可军（湖北）

食材明细：

冬笋250克，虾籽5克，淀粉(蚕豆)5克，盐2克，味精2克，黄酒3克，猪油(炼制)25克，花椒3克

虾籽烧请化笋的做法步骤：

1. 清化笋削净笋衣，洗净，下开水锅煮透捞到凉水盆中泡去苦味，切成片；

2. 炒锅放旺火上，加入熟猪油，烧至五成热，将笋片下锅爆炒，随即下清汤250毫升、精盐、味精、黄酒、虾籽烧制；

3. 同时另制一锅入油烧热，投入花椒，炸出香味，制成花椒油备用；

4. 笋入味后勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。

小贴士：

选用“不露天”，为清化笋上品，清香脆嫩，为豫北高档宴席名菜。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

食材明细：

主料：：羊肉300克，羊肉片200克，豆腐350克，菠菜200克，白菜心300克，香菇4朵，杏鲍菇2个，金针菇300克，粉丝50克，白萝卜半个，

辅料：：糖蒜适量，葱适量，姜适量，

配料：：番茄汁适量，芝麻酱适量，调味酱油适量，豆腐乳适量，盐适量，八角适量，

生日火锅宴的做法步骤：

1.先把羊肉洗净。

2.香菇洗净，用温水浸泡2小时。

3.杏鲍菇洗净。

4.金针菇去根，洗净。

5.豆腐一块。

6.海带洗净，切成条状。

7.白萝卜半个洗净。

8.白菜心洗净。

9.菠菜摘洗干净。

10.羊肉中添加花椒水，剁成碎末。

11.白萝卜切成片。

12.豆腐切片。

13.海带控干水分，放入盘中。

14.杏鲍菇切成薄片。

15.葱切段、姜切片、八角洗净。

16.把葱、姜、香菇放入锅中。

17.倒入番茄汁。

18.添加足量的热水烧开，想吃么就可以放进锅中涮着吃了。

19.羊肉馅中放入盐、味精、淀粉搅拌均匀，制成丸子放入锅中，芝麻酱加调味酱油、盐、凉开水稀释成汁。

20.白菜心、黄油蛋糕、菠菜。

21.这是从超市买来的新鲜羊肉，洗干净后自己切得片。放入锅中，涮一下就可以吃了。

22.放入白菜、菠菜、金针菇，随吃随往锅里放想吃的菜。蘸着酱汁开吃咯~

再喝上杯可口可乐，真爽啊

23.放入杏鲍菇。

24.放入火腿片。

食材明细：

主料：：红瓢西瓜适量，黄瓢西瓜适量，

辅料：：燕窝适量，

配料：：盐适量，糖适量，生粉适量，

太极瓜宴的做法步骤：

1.将2种西瓜洗净去皮，分别取瓢.

2.用搅拌机制成汁，燕窝搅碎.

3.将2种西瓜汁，分别加入燕窝，和调料，分别烧开，制成羹.

4.盛入碗中，用塑料版制成太极形状即可.