食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的温州糖醋排骨（请结合温州酥排骨的做法）的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
温州人餐桌上的一道常吃菜肴，要看排骨制作过程亲们请翻我前面一篇菜谱哦！结合起来就可以了，此做法仅代表个人做法。
材料：
炸好的排骨500g，白糖20g，米醋或白醋15ml，蕃茄酱2勺，苏梅酱1勺，淀粉5g，水20ml，白芝麻0.5g，
温州糖醋排骨（请结合温州酥排骨的做法）的做法的做法步骤：
步骤1，糖醋排骨：真的好吃到爆啊！把什马老字号、连锁店远远甩开几条大街[调皮]不过最主要的是自己做的比较安全，起码不用担心地沟油了。下面请结合温州酥排骨的做法，排骨炸完后把油倒出来不用洗锅，加入糖跟醋，等糖完全化开后加入番茄酱跟苏梅酱混匀，等锅里冒泡后用水淀粉勾芡，要等淀粉完全熟透哦！
步骤2，倒入温州酥排骨搅拌下，半分钟后准备出锅装盘。
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高升排骨 糖醋排骨的做法
叫高升排骨是因为它的调料配比，是一步一步高升的，整齐的配比，味蕾的享受无与伦比
材料：
排骨，糖，醋，生抽，料酒，葱，姜，蒜，
高升排骨 糖醋排骨的做法的做法步骤：
步骤1，少量油煎排骨，一段时间后加入葱姜蒜翻炒
步骤2，加入料酒1汤勺，醋2汤勺，糖3汤勺，生抽4汤勺，水5勺，大火烧开后转小火。PS.调料根据排骨量来计算，保持1：2：3：4：5就行啦
步骤330，分钟后大火收汁盛出
糖醋排骨的做法大全
十一假期来临，在家摆宴待客，总少不了几道拿得出手的大菜硬菜，糖醋排骨就是备选的菜品之一。
糖醋排骨有很多种做法，有将排骨过油炸的，有将排骨煮熟后再烧的，还有用番茄酱来烧的等等。今天三石的这道糖醋排骨，是先将排骨小火慢炸，再用糖醋汁烧制，这样做出来的糖醋排骨，红亮油润，酸甜嫩脆，香味醇厚，诱人食欲。
做糖醋排骨，要选用厚实细嫩，瘦肉周边带一点软筋和肥脂的排骨，这样会使做出来的成品嚼劲更好，口感更佳。小长假里，您也给亲朋好友露一手呗！
节日待客的主打菜糖醋排骨的做法大全主料：猪肋排400克
配料：植物油800毫升（实耗100毫升），料酒10毫升，生抽10毫升，香醋30毫升，冰糖20克，盐4克，葱15克，姜20克，白芝麻2克。
糖醋排骨的做法
1.将猪肋排在清水里浸泡2个小时，去除血末和杂质，浸泡中途换几遍水。
2.将处理干净后的排骨用盐、料酒、葱段和姜片抓拌均匀，腌制30分钟。
3.用厨房纸巾吸干排骨上的水分。
4.锅内倒入油烧至五成热，放入猪肋排，炸至八成熟。
5.将炸好的排骨捞出沥油。
6.炒锅内放入油和冰糖，用小火将冰糖慢慢熬成红亮的糖色，倒入炸好的排骨，调入生抽，翻炒均匀。
7.加入开水，盖上锅盖，中小火焖40分钟，待排骨熟透，淋入香醋，大火收汁，让每个排骨上都裹上糖醋汁，盛出装盘，撒上白芝麻即可食用。
糖醋排骨的做法的做法小提示
1.炸排骨之前，用厨房纸巾吸干水分，以免溅油。
2.炸排骨时不可大火，以防外熟内生。
3.熬冰糖时一定要小火，否则会糊锅。
4.炖排骨过程中，水尽量一次加足，中途如果要补水的话，一定要补开水，避免排骨遇冷收紧，影响口感。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
糖醋排骨的做法 怎么自己做家常糖醋排骨
秋季到了胃口似乎猛然大开，瘦身这茬子事早已忘到九霄云外了。对酸和甜的无限渴望，让我迫不及待的买了排骨，酷爱咸甜搭配的菜品搭配，当然就属糖醋排骨了。
最无法抵挡的是煎炸后的排骨外表酥脆，糖在热力下化得绵软，将排骨紧紧缠绕，好像一对恋人，味蕾也感受得到那甜蜜又炙热的，糖与排骨的美味情缘那一块块粉嘟嘟的肉中间镶嵌着晶莹剔透的脆骨，不时散发出阵阵肉香。夹起一块，那粘稠的汤汁细如丝，让人不禁有种全盘皆吞的冲动。
肉厚多汁的排骨让味蕾也能感受到那甜蜜又炙热！酸而不苦甜而不腻，那味道简直是让人陶醉了！馋了吗！
糖醋排骨
主料：猪小排400克
辅料：盐2勺、油3汤勺、糖3勺、鸡蛋1个、松肉粉少量、淀粉3勺、料酒1勺、味极鲜1勺、醋1勺
糖醋排骨的做法
1.准备新鲜的小排洗净。将排骨剁成大小一致小段。这样才比较容易熟能够受热均匀，入味快而且均匀。
2.排骨放入大碗中加进盐，加进料酒避除猪圈气。
3.放入味极鲜。
4.加进淀粉、松肉粉。
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5.最后放进鸡蛋，生抽所有调料一起搅拌均匀。
6.凉油下入排骨。先大火烧至油翻滚，改小火炸至排骨焦黄。关火，让油的余温焖熟排骨。
7.锅中放进少量的油，撒进3勺白糖，加入1勺醋，熬成浓稠状。
8.炸好的排骨放进锅中，将糖汁均匀的裹住排骨即可。调好的湿淀粉倒进锅中。待汤汁粘稠，完全可以包裹在排骨上,让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。出锅时，锅中的汤逐渐减少，排骨色泽鲜艳，让人看着都垂涎欲滴。
糖醋排骨的做法小贴士
1.加入了糖烧出来的排骨的颜色油亮好看了激发食欲。
2.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味。
3.加入水淀粉勾芡，让排骨增加粘稠度更入味才会好吃。
糖醋排骨食材搭配小提示
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
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