“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“想减肥？请吃萝卜---生菜牛肉萝卜粒”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：白萝卜100克，嫩牛肉120克
辅料：蒜适量，葱适量，香菜适量
配料：料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量
想减肥？请吃萝卜---生菜牛肉萝卜粒的做法步骤：
1，牛肉切粒，用料酒，酱油，胡椒粉腌好。
2，白萝卜切粒，葱蒜切碎。
3，起油锅，爆香葱蒜，下牛肉粒。
4，炒至变色加入萝卜粒同炒。
5，淋入少许料酒和酱油，加盐调味。
6，.生菜洗净，用剪刀剪成小碗形状，把牛肉粒放在小碗里，上面撒一些翠绿的香菜末就可以了，吃的时候，把手洗干净，直接用手捧着生菜小碗吃。
小贴士：
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后容易产生饱腹感，有助于减肥，与牛肉搭配更是绝妙之处，不仅提升了口感，作为同样粗纤维的牛肉来说也是减肥时期的解馋肉。
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零难度大菜牛肉炖萝卜
食材明细：
牛肉适量，白萝卜适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，八角适量，草寇适量，草果适量，香叶适量，花椒适量，山楂干适量
零难度大菜牛肉炖萝卜的做法步骤：
第1步牛肉切块。白萝卜去皮切块。
第2步姜切片，葱切段，其余的调料装进料包。锅内加凉水，放入牛肉块，大火烧开后再煮5分钟。
第3步撇去浮沫，牛肉块捞出控水。控净水的牛肉块放入免火锅的同锅。
第4步加入两倍于牛肉的水，放入姜片、葱段和料包。大火烧开后再煮7分钟。
第5步将内锅放入外锅，扣上锁扣。盖上免火锅的锅盖焖制一个小时左右。
第6步肉块捞出，放入炖锅。放入萝卡块。
第7步倒入炖牛肉的原汤。加盐调味。
第8步大火烧开后转中火炖至萝卜块变透明即可。
小贴士：
1.牛肉不限于牛外脊，可以换成牛腩，实在弄不清楚牛的这些部位可以和牛肉摊的老板说要买炖着吃的牛肉，老板就会介绍相应的部位给你。2.牛肉块要稍稍切的大一点，因为牛肉成熟之后会缩小。肉块切得太小等熟的时候就更小了。当然如果喜欢吃小块的牛肉就另当别论。3.草寇、草果、香叶在买调料的摊位都有售。4.山楂干可以去中药店购买，也可以自己将新鲜的山楂去籽切片晒干。炖肉的时候放点山楂干，肉比较容易炖的软烂可口，而且山楂干还有去腻提鲜的作用。5.最好是用花椒粒，这样味道比用花椒面要好很多。6.料包袋在超市里厨房用品区有售。7.如果没有免火锅或者高压锅可以将焯过水的牛肉块放入炖锅，加水，葱姜料包大火烧开后转中小火炖制45分钟，然后放入萝卜块，加盐调味后中火炖至萝卜块变透明即可。
肉末萝卜粒
食材明细：
肉末约1小碗
萝卜干约1小碗
玉米芯约1小碗
利马豆约1小碗
红椒2条
肉末萝卜粒的做法步骤：
预备工作：先将萝卜干洗好，用清水泡过，再洗一洗，否则会很咸的，然后切粒，玉米芯切粒、豆豆解冻洗净滤水，辣椒切段。
上锅操作：
一、将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；
二、放适量油，放萝卜干和干辣椒，煸干水，再爆香，萝卜干要爆过才感特别香；
三、将利马豆和玉米芯焯水，滤水备用；
四、起锅，放油，将蒜片和干辣椒爆香；
五、倒入利马豆、玉米芯和萝卜干，点入精盐和糖，稍翻炒；
六、倒入肉末，喷几下料酒，兜几下，淋入麻油作为明油，稍翻炒，可上碟。
牛肉萝卜蒸饺
食材明细：
牛绞肉适量，花椒粉适量，姜末适量，蚝油适量，熟油（凉）适量
牛肉萝卜蒸饺的做法步骤：
第1步牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒
第2步顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性一小碗面粉
第3步慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟
第4步将饧好的面团揉成长条用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大）用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合包好的饺子将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可
红烧牛肉萝卜
食材明细：
白萝卜500克，牛肉(肥瘦)500克，胡萝卜300克，栗子(鲜)200克，冰糖5克，大葱10克，姜10克，酱油15克，料酒10克，植物油15克
红烧牛肉萝卜的做法步骤：
1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。
3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。
4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。
5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。
6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可。
小贴士：
本菜以牛肉、板栗、白萝卜、胡萝卜为主料做菜，很有营养价值。牛肉含有丰富的优质蛋白质和脂肪。白萝卜和板栗则有下气宽中，消积化滞之功，促进牛肉的消化和吸收。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，必须在油性食物中才能充分吸收。本菜的汤汁正好是胡萝卜素吸收的最佳环境。常吃此菜，可以使人精力充沛，保护视力，补肾强腰，强筋骨，是老、幼、胖、瘦皆宜的家常菜，尤其是对于脑力劳动、视力疲劳、经常以坐位劳动者更有益处。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
咖喱萝卜牛肉
食材明细：
主料：萝卜150g，牛肉100g
辅料：油咖喱1勺，盐少许，淀粉适量，橄榄油适量
咖喱萝卜牛肉的做法步骤：
1，原料备齐；
2，切块，牛肉放少许盐、适量淀粉、水腌制5分钟后，加点橄榄油；
3，炒锅放橄榄油，紧接着放牛肉块炒制变色，放入一勺油咖喱，炒匀后放萝卜，加热水，盖盖炖5分钟左右；
4，收汁，出锅；
5，上桌。
小贴士：
牛肉块这样处理口感很嫩的哦。
萝卜牛肉蒸饺
食材明细：
小麦面粉600克，白萝卜600克，牛肉(肥瘦)300克，大葱50克，姜10克，盐10克，甜面酱6克，香油6克，猪油(炼制)10克
萝卜牛肉蒸饺的做法步骤：
1.将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净，擦成丝，煮至七八成熟后，捞出剁碎，挤净水分；牛肉洗净，切成末，备用。
2.锅内倒入猪油烧热，放入肉末，煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀，即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜牛肉水饺
食材明细：
原材料牛肉………250克面团………500克红萝卜………15克调味料盐………3克味精………3克糖………10克麻油………3克蚝油………3克胡椒粉………少许生油………少许
萝卜牛肉水饺的做法步骤：
1、红萝卜洗净，切成碎末；
2、加入切好的牛肉中，再加入所有调味料一起拌匀成馅；
3、取一饺子皮，内放20克的牛肉馅；
4、将面皮对折；
5、封口处捏紧；
6、再将面皮从中间向外面挤压成水饺形。
特别提示
红萝卜最好先焯水。
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牛肉萝卜煲
食材明细：
牛腩500克，白萝卜500克，郫县豆瓣1大匙，香菜2根，冰糖5块，炖肉料1包，盐、料酒、生抽少许，姜3片
牛肉萝卜煲的做法步骤：
1.将牛腩切成方块，姜切片，萝卜切滚刀块牛肉冷水下锅煮开去血沫，捞出.
2.炒锅放油，放姜片煸炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油
3.放入牛腩块同炒，加入料酒 生抽 冰糖翻炒
4.加入水没过牛肉，加入炖肉调包
5.烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖
6.炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜，炖至牛肉软烂，加盐调味.关火放香菜.
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