下饭菜菜谱大全

材料：

鸡胸肉，姜，蒜，郫县豆瓣，料酒，糖，白芝麻，，

【芝麻鸡丁】简单快手下饭菜的做法的做法步骤：

步骤1，鸡胸肉洗净切丁

步骤2，姜蒜切丁放入鸡丁中

步骤3，加入料酒和，郫县豆瓣和一小撮糖

步骤4，拌匀后腌制10-30分钟

步骤5，起油锅，下鸡丁炒香

步骤6，加入一大把芝麻，炒至鸡丁熟透表面微黄即可

步骤7，成品~

材料：

豆腐干250g，冬笋1个-2个，腌菜250g，咸肉一点点，大蒜3根，红辣椒3-5个，盐适量，油适量，糖适量，生抽适量，

冬笋豆干炒腌菜，超级好吃的下饭菜的做法的做法步骤：

步骤1，豆腐干切丁

步骤2，咸肉切丁

步骤3，冬笋用水煮一下，去涩（水可留下，打汤什么的很鲜）

步骤4，辣椒，大蒜切碎。腌菜洗干净切碎，挤干水份，小火不放油，烘干一些，盛出锅备用。

步骤5，下油，小火爆香咸肉（油多点，豆腐干、冬笋都需要爆香）

步骤6，咸肉微黄，下碎辣椒爆香，

步骤7，下豆腐干丁，多多搅拌。

步骤8，加笋丁，翻炒，加盐、加生抽。

步骤9，加腌菜，放糖。炒熟。如果有些干加点煮笋的水。

步骤10，快出锅加切碎的大蒜。炒熟。看自己心情加不加味精等。

步骤11，出锅，下稀饭，下饭，拌粉拌面都是赞赞赞！

材料：

洋葱1，胡萝卜1，青椒1，杏鲍菇1，猪肚4，酒，盐，，

什锦猪肚 下饭菜的做法的做法步骤：

步骤1，洋葱，胡萝卜，青椒，杏鲍菇切成细小的长条，处理好的猪肚切成小条。

步骤2，起油锅，油热之后，依次加入胡萝卜、洋葱、杏鲍菇、青椒翻炒

步骤3，等到洋葱和胡萝卜的香味炒出来了，加入猪肚翻炒。加适量黄酒、盐、酱油调味，汤汁煮开后即可出锅。

材料：

腊肉适量，腊香干适量，干辣椒适量，韭黄适量，蒜片适量，，

快手下饭菜【腊味熏香干】的做法的做法步骤：

步骤1，准备干辣椒、蒜片、韭黄（将韭黄洗净后切成段备用）、腊香干（腊香干切成条备用）；

步骤2，准备腊肉，腊肉切成腊肉条，大火蒸15分钟，取出备用。

步骤3，倒入腊肉小火煸炒，放入蒜片与腊肉一起煸炒，倒入干辣椒，要炒出辣椒的辣味和香味，需加入少量的水煸炒，辣椒炒香后倒入腊香干；

步骤4，加入适量的水和老抽后翻炒均匀，再加入适量的盐和鸡精后继续翻炒；

步骤5，要想豆腐入味，还需加入少量的水翻炒，之后再倒入韭黄，翻炒均匀即可起锅。

步骤6，成品

这是我舅妈的拿手菜，二个小朋友的最爱，即使有点辣二个小的一样吃得欢，我更是二碗饭的节奏。出国前特意向舅妈讨教了秘诀，这个菜关键在于腌制处理要好，不然又老又硬就不好吃了，按舅妈的处理方法保证吃上又嫩又香辣的肝腰合炒！

材料：

猪肝150g，猪腰二个，花椒shaox，葱一根，姜三片，生粉三勺，白酒10ml，白糖少许，生抽10ml，泡椒二个，泡姜一块，郫县豆瓣酱一小勺，香菜梗少许，，

美味下饭菜-肝腰合炒的做法的做法步骤：

步骤1，猪肝泡水一个小时，洗净，再放入少许盐或白醋浸泡去除有害物质，至猪肝发白洗净，斜切薄片

步骤2，猪腰对切去除白筋等，

步骤3，猪肝打花刀，切条

步骤4，放少许花椒、一片姜切丝和少许葱花用开水泡成花椒水

步骤5，猪肝放入花椒水、生粉和一勺油腌制，不要放盐。

步骤6，猪腰放白酒5ml、少许白糖、10g生粉和5ml生抽腌制十分钟

步骤7，洗净

步骤8，再放入白酒5ml、生粉5g、生抽4ml、花椒水5ml和少许胡椒粉腌制十分钟

步骤9，准备好配菜，泡椒斜切洗净辣椒籽，泡椒、生姜、大蒜籽切片、葱白切片，香菜梗切段

步骤10，热锅冷油放入花椒粒炒香，捞出花椒粒不要

步骤11，爆炒猪肝至变色熟，捞出沥干油

步骤12，放入腰花爆炒至变色、捞出

步骤13，洗净锅重新放少许油，放入一小勺豆瓣酱炒出红油，因为家里二个小屁孩要吃所以豆瓣酱放的少。

步骤14，放入部分葱白、全部的蒜片、泡姜和生姜炒香，放入猪肝放盐调味，放入腰花翻炒均匀

步骤15，放入泡椒、余下的葱白和香菜梗翻炒片刻，可放入适量鸡精，关火出锅。

步骤16，这是我家的常备菜，过一段时间老二就嚷着要吃腰花了。