春宴

豆类非常利于肝部的健康,所以多吃有好处的,特别是在春天哦~火腿炒三丁是道非常简单易上手的家常菜，这道菜色彩鲜艳、营养全面且简单易做，老少皆宜，非常适合儿童食用。

材料：

火腿半块，青豆80克，玉米1条，胡萝卜1根，蚝油2大勺，植物油2大勺，

火腿炒三丁舌尖上的春宴的做法的做法步骤：

步骤1，准备好材料，清洗干净。

步骤2，玉米掰出玉米粒，胡萝卜和火腿切成一厘米方块。

步骤3，锅内热油后倒入胡萝卜和玉米翻炒片刻。

步骤4，再倒入青豆翻炒，倒入水，水量没过玉米粒，盖上盖子煮。

步骤5，待煮到只剩下少量水，玉米粒和青豆，胡萝卜都熟了后，倒入蚝油翻炒均匀。

步骤6，再倒入火腿丁翻炒均匀，炒至收汁后即可。

菠萝古老肉也可以写作菠萝咕咾肉，或者菠萝咕噜肉。它是一道传统粤菜名菜。如何在家作出甩掉饭店几条街的味道？怎样可以让咕噜肉外脆里嫩，酥香可口？又是一碗什么比例的万能料汁让菜品抱汁完美？这里会一一揭晓。

材料：

猪肉（选择肥瘦相间的部位最佳）400g，菠萝半个，青、红彩椒各半个，白胡椒1g，盐1g，料酒2勺，碗汁（详见食谱步骤5）1碗，全蛋1个，干淀粉适量，葱姜适量，

可以甩掉饭店几条街的美味菠萝古老肉舌尖上的春宴的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材：猪肉（选择肥瘦相间的部位最佳）：400g，洗净切块，用刀背适度敲砸肉块，使肉质纤维松弛，方便入味。加白胡椒1g、盐1g、料酒2勺拌匀腌制15分钟左右。

步骤2，准备食材：菠萝：半个，青、红彩椒：各半个洗净备用。

步骤3，将菠萝切块入淡盐水浸泡10分钟，以去掉菠萝发涩的口感。浸泡后用清水冲洗干净，沥干水份备用。

步骤4，将青红椒切块备用。肉块，菠萝块，彩椒块大小要切得近似，成品才会更加漂亮。

步骤5，调碗汁：番茄酱70g、糖20g、白醋2勺、料酒1勺、盐6g、清水2勺、淀粉1勺调成碗汁备用。

步骤6，打匀一个全蛋，将已腌好入味儿的肉块儿，裹匀蛋液。

步骤7，将裹满蛋液的肉块儿再蘸上一层干淀粉，要裹匀拍实。

步骤8，锅中油热至六成热，将肉块入锅炸制。外壳呈浅黄色捞出控油。

步骤9，锅中加适量凉油，再使油温再度升高至八成热，将肉块入锅进行复炸一次。如果您想让肉块儿脆香无比，可以复炸两次。用漏勺颠动肉块，当听到“沙沙”的声音，说明外壳非常酥脆了，迅速将肉块全部捞出，控油。

步骤10，重新起锅。油热后葱姜爆香，为使成品更漂亮，我会将爆香后的葱姜捞出扔掉。

步骤11，倒入菠萝和青红椒稍稍翻炒，时间不宜过长，断生有热度即可。

步骤12，倒入碗汁，倒入肉块儿，一同翻拌，见酱汁晶亮并均匀挂在食材上立刻关火。

步骤13，颜色鲜艳，有红、黄、绿三种，看起来很诱人。

步骤14，盘中的咕噜肉像一朵花骨朵儿含苞欲放。

步骤15，咬上一口香脆酸甜的同时也可以尝出肉的味美，

步骤16，菠萝的酸酸甜甜包裹在咕噜肉上，使之更加美味。

材料：

蒜7粒，油适量，盐小半勺，虾1斤，粉丝适量，蒜蓉适量，葱花少许，，

蒜蓉粉丝蒸大虾舌尖上的春宴的做法的做法步骤：

步骤1，好大的虾

步骤2，把虾洗净对开，粉丝先用水泡一下，放底盘上再把虾放上

步骤3，加上蒜蓉大火蒸7分钟就可以

步骤4，最后放上葱花和热油就可以

以前一直觉得凉拌菜是夏天专属，现在觉得一年四季的餐桌都有凉拌菜的一席之地。夏天吃，凉爽清口。冬天吃，爽口解腻。所以，现在我家的饭菜都力争做到冷热搭配，家人也甚是喜欢。皮蛋豆腐是一道饭店人气凉菜，深受大众喜爱。皮蛋，也叫松花蛋，有营养能去火。因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用；皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。但是皮蛋含一定量的铅，不宜多吃。

材料：

内酯豆腐1块，松花蛋2个，姜末适量，盐1克，生抽3勺，香油少许，小红辣椒2个，，

皮蛋豆腐舌尖上的春宴的做法的做法步骤：

步骤1，内酯豆腐切块

步骤2，松花蛋切块

步骤3，将松花蛋块撒放到豆腐块上面

步骤4，红辣椒切小段，和姜末一起加入皮蛋豆腐中。

步骤5，倒入3勺生抽，1克盐，适量香油。

步骤6，吃时拌匀。

贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝在中国北方俗称海虹，是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类，世界许多地区都有养殖，特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行，生产数量也很大。淡菜的经济价值很高，也有一定的药食价值。

材料：

贻贝500克，蒜蓉20克，玉米油0.5勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，，

蒜蓉贻贝舌尖上的春宴的做法的做法步骤：

步骤1，在市场买的新鲜的贻贝今天打算换个新吃法

步骤2，贻贝摘除杂质洗净沥干水份放入煮锅中

步骤3，盖上锅盖不用添水大火煮贻贝5分钟左右

步骤4，贻贝全部开口煮好了闻到了好鲜美的味道

步骤5，贻贝的外壳摘下一半摆入盘中

步骤6，蒜去皮洗净剁成蒜蓉

步骤7，锅中倒入玉米油加热放入蒜蓉爆香

步骤8，放入蚝油调味倒入适量清水烧开加入水淀粉勾芡即可

步骤9，调好的蒜蓉汁均匀的淋在贻贝上

步骤10，鲜美可口的贻贝可以享用喽

步骤11，贻贝的鲜美夹带着蒜蓉独有的味道就是完美的搭配

步骤12，美酒在这里也是不可缺少的噢

步骤13，吃到口中回味无穷哦