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1.“手抄牌蔬菜”
食材明细:
主料::土豆2个,青椒1个,杏鲍菇1个,红萝卜1个,西葫芦1个,
辅料::葱1根,姜适量,蒜2个,
配料::盐适量,鸡精适量,五香粉适量,老干妈适量,老抽适量,黄豆酱适量,
“手抄牌蔬菜”的做法步骤:
1.准备好用的食材。
2.切好丁备用。
3.切好葱 .姜 蒜。备用。
4.平底锅少许油。
5.油热放入葱姜蒜炒香。
6.放入土豆丁煸炒。
7.炒至五成的时候放入萝卜丁。再炒。
8.再放入西葫芦丁。
9.杏鲍菇丁。煸炒至软。
10.老干妈一勺。注;可放入其它辣酱或者辣椒粉。
11.翻炒一下。
12.放入青椒丁。
13.放入老抽,一勺就好。
14.黄豆酱,半勺。
15.放入盐,鸡精,五香粉调味。
16.出锅前放火腿段翻炒几下。
17.起锅。
18.装盘就可以吃了。
小贴士:
注;
蔬菜没有固定的搭配,可自行选择自己喜爱的。
①可以放洋葱,味道更香一点。
②辣味调料可放也可不放(按照自己的饮食习惯就好)
2.迷糊牌榨菜
食材明细:
榨菜,盐,白糖,红翻天剁椒,白酒
迷糊牌榨菜的做法步骤:
1.儿菜洗净后晾干水.切成你喜欢的榨菜形状(我这次就用原只),倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水,可搓搓.(迷糊师傅原话).
2.抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.拌匀.(我还加了点白酒.以求风味更好).自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨.
3.装入密封瓶中放一星期后不冲鼻可吃.但是越放颜色越PL味道也会越好.所以不要急着吃.
4.一星期后转放冰箱冷藏可存放半年以上.如果不放可能会酸得比较快.
3.菜鸟牌寿司
食材明细:
主料::白米饭一碗,
辅料::黄萝卜条4根,紫菜4片,香肠1根,黄瓜1根,
配料::寿司醋5ML,盐2G,
菜鸟牌寿司的做法步骤:
1.所有材料准备齐全,上砧板准备制作
2.米饭在温热时拦上适量的寿司醋
3.所有材料包裹进去,卷真得要紧实才行啊,绝对卷是个技术活!
4.下刀绝对要快、狠、准,为防止刀刃上粘到饭米粒,下刀前刀面上粘水.
5.华丽丽的登场
小贴士:
寿司醋放的量可以边拌边尝尝看,完全看个人口味再定!
4.麻将牌肉冻
食材明细:
主料::猪肉皮适量,
辅料::菠菜适量,
配料::花椒适量,香叶适量,大料适量,
麻将牌肉冻的做法步骤:
1.猪肉皮洗净。
2.开水煮,刮掉内层的油脂,切条。
3.高压锅内放花椒大料、香叶、盐煮开转小火继续煮。
4.煮好的肉皮加汤汁用料理机打成碎末。
5.倒在麻将牌模具中。
6.菠菜焯烫一下。
7.脱模,麻将牌肉皮冻做好啦。
8.醋、生抽、香油、葱、红辣椒沫调汁,营养丰富,味道鲜美。
5.沂蒙美食---烤牌
食材明细:
主料::面粉450克,
辅料::发酵粉2克,
配料::花椒粉适量,盐2茶匙,花生油适量,芝麻10克,
沂蒙美食---烤牌的做法步骤:
1.面分成3份,一份加发酵粉发酵,用面包机4小时发的很好。一份用60度的开水和,一份用冷水和,揉好待用。
2.三种面团揉在一起,半小时基本光滑有韧性。
3.分成大小一致的小剂子。
4.擀成长形。
5.一次刷一层油,盐,花椒面。
6.依次卷起来。
7.擀成长形,注意擀的方向是与卷的方向是垂直的。
8.刷一层蜂蜜水和芝麻。
9.烤网铺一层吸脂,放上烤牌。
10.烤箱180度预热,上下火烤约20分钟。个人觉得可用耐烤的碗放点水,否则烤出的有点干。
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更新时间:2023/11/03