艺花牌宫保鸡丁

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编经过搜集和处理，为你提供艺花牌宫保鸡丁，欢迎分享给你的朋友！

食材明细：

主料：：鸡腿肉适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，洋葱适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，香醋适量，淀粉适量，白糖适量，花椒适量，胡椒适量，料酒适量，鸡精适量，生姜适量，蒜泥适量，干红辣椒适量，大葱适量，

艺花牌宫保鸡丁的做法步骤：

1.材料都准备完毕! 调料的做法: 白糖，酱油，香醋，淀粉 按顺序 2:2:1:1.5 的比例来调好~鸡腿肉 (也可以但是口感不如腿肉) 切好的鸡肉放入料酒6勺~加入花椒与胡椒，加入适量的盐和生姜~腌15分钟

2.放入油之后把腌好的肉丁炒出白色，倒出来鸡放一边~

3.再次放入少量油~之后放入葱姜蒜椒~炒出香。

4.加入炒好的肉丁炒1分钟左右。

5.加入黄瓜，胡萝卜，洋葱炒1分钟左右

6.放入做好的香醋调料~炒一会儿。最后适量加点盐和鸡精~~~~~~O K啦~~~~!!!

7.自己感觉不错噢！

小贴士：

肉炒白了先倒出来~在锅里加点油~放入葱姜椒蒜炒出香来~~

97Msw.com相关知识

素宫保鸡丁

食材明细：

水面筋400克，花生仁(生)190克，淀粉(蚕豆)20克，鸡蛋清50克，酱油20克，白砂糖15克，辣椒(红、尖、干)5克，醋15克，大蒜(白皮)10克，姜10克，料酒10克，盐2克，小葱15克，花生油30克，味精2克，胡椒粉2克

素宫保鸡丁的做法步骤：

1. 将面筋切成1 厘米见方的丁，用蛋清调淀粉上浆，制成鸡丁；

2. 干辣椒去蒂去籽，切成2 厘米的段，葱切段；

3. 取小碗一只，将葱、酱油、料酒、白糖、醋、味精、水淀粉兑成芡汁备用；

4. 花生米用温水泡，去掉外衣，入油锅炸熟备用；

5. 将锅洗净置于火上烧热，加入花生油，烧至五成热时下入辣椒，出香味后再入鸡丁划散；

6. 随后喷入料酒、加入姜片、蒜片，翻炒均匀；

7. 接着下入花生米，翻匀数次，再将芡汁倒入，即可出锅。

小贴士：

1. 炸花生米要冷油下锅，待油温升至四成热时，花生米即熟。这样炸出的花生米色白香脆；2. 汁入锅前，先用手勺搅拌均匀，芡汁才明亮有味；3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

宫保腰果鸡丁

子口味偏重甜，所以，在我家，上海菜和川味酸甜菜是有广阔天地的，去了饭店，儿子点的还是这种，有时，我对儿子说，能不能点一些家里没吃的菜，换个口味，每到此时，儿子把菜单扔过来，让我自己看，菜单里的菜，哪个才是家里没有的。

这道菜，根据家人的喜好，进行了改良，把花生换做了腰果。所以，不用追求正宗，合适自己的，才是最好的。

宫保腰果鸡丁

原料：鲜鸡胸肉300g，腰果150g

辅料：葱、青红辣椒、少许淀粉、蛋黄、食盐、香醋、白糖、生抽、干红辣椒、蒜

宫保腰果鸡丁的做法

1.准备所需食材。

2.将鸡肉切丁，葱切圆段，青红辣椒切片。

3.鸡肉里面，放入一只蛋黄，少许淀粉、食盐拌匀腌制10分钟。

4.将腌制好的鸡丁与腰果过油炸至金黄出锅。

5.放入食盐、香醋、白糖和生抽，调一碗料汁备用。

6.炒锅放油，先下入蒜末爆香后，放入干红辣椒段煸香。

7.放入青红辣椒片。

8.翻炒断生。

9.放入炸好的鸡丁。

10.搅入料汁拌匀入味后，淋入淀粉水。煮好后，放入鸡精调味。

11.最后放入腰果混合一下，即可关火。

12.装盘即可食用。

为保持腰果的酥香口感，关火后，再将腰果放入菜肴里混合均匀食用。

真假宫保鸡丁------宫保杏鲍菇

食材明细：

主料：：杏鲍菇250克，熟花生米100克，

辅料：：红辣椒8个，葱1段，姜1小块，

配料：：花椒1勺，老抽半勺，生抽1勺，盐1茶匙，香醋半勺，料酒适量，白糖1茶匙，淀粉适量，花生油1勺，

真假宫保鸡丁------宫保杏鲍菇的做法步骤：

1.准备原料。熟花生米是按酒鬼花生做的剩下的。也可以不去皮的花生直接用油炸好备用。

2.红辣椒洗净切段，将切粒，葱切小段。

3.杏鲍菇洗净切丁。

4.菇丁放开水淖一下捞出沥水待用。

5.生抽、老抽、盐、糖和淀粉加适量水勾芡。

6.热锅放油烧8成热，放入花椒。

7.放入辣椒和姜煸炒出香味。

8.放杏鲍菇略炒。

9.倒入芡汁大火烧5分钟。

10.倒入熟花生米，烧至汤汁剩三分之一即可出锅。

感谢您阅读“97美食网”的《艺花牌宫保鸡丁》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了宫保鸡丁做法专题，希望您能喜欢！