“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？下面，我们为你推荐了迷糊牌榨菜，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
榨菜，盐，白糖，红翻天剁椒，白酒
迷糊牌榨菜的做法步骤：
1.儿菜洗净后晾干水.切成你喜欢的榨菜形状(我这次就用原只)，倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水，可搓搓.(迷糊师傅原话).
2.抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.拌匀.(我还加了点白酒.以求风味更好).自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨.
3.装入密封瓶中放一星期后不冲鼻可吃.但是越放颜色越PL味道也会越好.所以不要急着吃.
4.一星期后转放冰箱冷藏可存放半年以上.如果不放可能会酸得比较快.
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山寨牌芋头扣肉
食材明细：
材料：五花肉、芋头。
配料：南乳、腐乳、糖、生抽、老抽、料酒、八角、大蒜（蒜头也可以）、少许胡椒面。
山寨牌芋头扣肉的做法步骤：
一、准备工作：
1、芋头隔夜切片风干，我用这种形式放，基本能使芋头四周都能接触到空气；
2、准备好酱汁：用一砖南乳、半砖腐乳、蒜茸、老抽、生抽、糖、料酒、少许胡椒面兑成配料汁。
二、正式操作：
1、炸芋头片，炸至表皮变硬、浅黄色即可；
2、开煲放水半煲左右，能浸过肉面，放两三粒八角、大蒜或蒜片、冷水放肉，煮肉至七、八成熟，捞起；
3、在猪肉皮上扎孔，密些好，这样使猪皮能炸透，炸前抹上一层蜂蜜；
4、起平底锅炸猪皮，炸至焦黄；
5、炸好的猪肉切块，形状相似于芋片大小；
6、用兑好的酱汁腌肉和芋头半小时左右；
7、将芋头和肉块相间地放入大碗中，均匀地倒入腌汁；
8、盖上盖子，以免倒汗水（水蒸汽回流的意思）滴入碗内，放入大锅内大火蒸40分钟左右；
9、蒸好后倒扣在碟里，如果想卖相好些，可用夹子夹起肉和芋头块相间地排列好，再用半砖南乳、生抽、老抽、糖、淀粉勾个芡浇在面上。
扑克牌饼干
食材明细：
主料：低筋面粉200g，糖粉80g，黄油100g，蛋黄1个，香草精2滴
辅料：糖粉200g，蛋白1个
扑克牌饼干的做法步骤：
1，备好所需食材，黄油软化后放入糖粉，用电动打蛋器搅打至颜色变浅
2，加入蛋黄液且滴入香草精，搅拌均匀
3，筛入低筋面粉，和成面团，放入冰箱静置20分钟
4，取出面团，擀成0.3cm厚度，做成大小相同的长方形片
5，均匀的码在烤盘上，烤箱预热，165度，烤13分钟
6，糖粉与蛋白混合，用手动打蛋器不断搅拌直至呈现光泽
7，取一部分蛋白霜装入裱花袋，挤在烤好的已经凉透的其中一面饼干面上，铺均匀待干
8，剩下的一部分蛋白霜滴入少许色素，拌匀装入裱花袋，在表面画上扑克牌团案
温暖牌咸肉饭
食材明细：
咸肉适量，大白菜适量，玉米适量，碗豆适量，盐1匙，大米500克
温暖牌咸肉饭的做法步骤：
1.大米先淘洗干净，放在一边晾干。
2.咸肉先整块蒸10分钟，然后切成小粒，白菜洗净切成丝或者切片，玉米、碗豆洗净。
3.电饭锅插上电源，咸肉可以直接在里面煸炒至出油，再放玉米和碗豆翻炒，最后放白菜炒一会就直接加水，水开了以后放米，再酌量放盐，搅拌以后开始煮饭，等显示饭煮好后，再按一次煮饭键，这样做了饭底会有一层锅巴，这层锅巴的味道你试过就知道了。
花瓣浴小迷糊蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕1个，淡奶油600g，水果适量
辅料：糖粉60g
花瓣浴小迷糊蛋糕的做法步骤：
1，戚风蛋糕切成三片
2，淡奶油加糖打发
3，中间用水果和奶油夹心
4，顶部放上较多的奶油抹面
5，插入消过毒的迷糊娃娃
6，用奶油裱花装饰
7，挤上粉色的小花即可
宝贝牌面包布丁
食材明细：
原料：白面包6片、鸡蛋4个、糖1／2cup、黄油2tbsp、牛奶1cup、奶油35％cream1cup、肉桂粉1tsp、香草精 1tsp、葡萄干1／2cup、糖粉少许
宝贝牌面包布丁的做法步骤：
1、将面包撕成小块，放入方形烤盘中。
2、鸡蛋和糖混合打匀。
3、加入融化并降温的黄油、牛奶、奶油、肉桂粉和香草精，搅拌均匀。
4、面包上撒葡萄干，再淋上鸡蛋液。烤箱预热350oF，烤45分钟。食用前撒糖粉装饰
来源：www.508msc.com
蘑菇虎牌汤
食材明细：
蘑菇，排骨
蘑菇虎牌汤的做法步骤：
1.蘑菇洗干净 ，排骨洗干净焯水捞出
2.一同倒入高压锅放水大火上汽改中中小火煮10分钟即可
3.上桌前放盐即可
迷糊娃娃生日蛋糕
食材明细：
主料：六寸戚风蛋糕一个，草莓适量，淡奶油400g
辅料：色素适量
迷糊娃娃生日蛋糕的做法步骤：
1，准备戚风蛋糕一个，切成两片
2，中间抹一层奶油
3，淡奶油加糖粉打发
4，放上草莓片
5，淡奶油加一点点粉色的色素，调成粉色
6，抹面
7，迷糊娃娃消毒用锡纸包好，放入蛋糕里
8，用一号裱花嘴装饰表面即可
9，成品
小贴士：
无
“榨菜”拌榨菜
食材明细：
主料：榨菜50克，芝麻油2克，生抽2克，鸡精小许，陈醋小许，白糖2克
辅料：红椒30克，香菜10克
“榨菜”拌榨菜的做法步骤：
1，榨菜洗净。
2，改刀切丝。
3，反复清洗掉盐分。
4，撰干水分放碗里
5，红椒洗净
6，切丝
7，香菜洗净
8，切段
9，所有食材放一起
10，放芝麻油
11，放生抽
12，放鸡精
13，放白糖
14，放陈醋
15，搅拌均匀即可。
16，装盘。
17，成品。
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