食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？由此，小编为你收集并整理了福牌阿胶的做法仅供参考，欢迎阅读。
福牌阿胶来自“中国阿胶之乡”——山东济南市平阴县东阿镇。现福胶集团已经成为阿胶业界唯一的中华老字号企业，其传统熬胶技艺也已被列入国家级非物质文化遗产名录。福牌阿胶的生产，继承总结了东阿镇2500多年的阿胶制作技艺精华，多年来，福胶集团一直是阿胶工艺、阿胶质量标准的主导者，参与各部药典标准的制定。参与活动:
材料：
福牌阿胶250g，黑芝麻粉250g，冰糖220g，核桃仁250g，黄酒250g，红枣500g，
福牌阿胶的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶、冰糖事先打成粉备用，放到量好的黄酒中烊化，盖上盖子放在冰箱里2-3天。
步骤2，先将黄酒倒在锅中大火加热，沸腾后改为文火，将阿胶粉，冰糖加入一直搅拌，或是先将黄酒倒入文火的锅中，接着阿胶粉，冰糖加入也可以，重要的是掌握火候不要糊锅；
步骤3，关键的一步，熬到直至挂旗（用木铲盛一些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像一面旗子），这个过程的要点是火候和搅拌，俩点配合，第一次做火候尽量小，虽然可能比别人需要的时间长一些，但会降低因糊锅而导致熬制阿胶糕失败
步骤4，核桃切成碎粒，红枣去核绞碎，阿胶放到大容器里，加100毫升，热水稍搅拌。
步骤5，倒入黑熟芝麻粉，核桃碎，红枣和冰糖，上蒸锅蒸1小时到1个半小时，不断搅拌。
步骤6，出锅后倒在事先准备好的盘子里，用木铲压平整，凉透后放入冰箱至少2小时，或自然放置24小时（一般过夜即可，夏季天热需要24小时），阿胶糕变硬后，可以切块了；
步骤7，熬制的阿胶糕成品，冰箱冷藏保存
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妈妈牌阿胶糕
食材明细：
主料：：阿胶250g，红枣250g，桂圆100g，枸杞250g，芝麻250g，核桃250g，
辅料：：老冰糖250g，黄酒500ml，
妈妈牌阿胶糕的做法步骤：
1.医院买的阿胶，一千多，250g。将阿胶用布包住，然后用刀背把阿胶敲碎。
2.备好黄酒
3.用500ml黄酒浸泡阿胶，浸泡24小时，并用保鲜膜封住，防止酒精挥发
4.期间要不断的搅拌，因为阿胶会粘到碗上，直到阿胶完全化掉才能开始熬哦，这样才能保证其功效。
5.提前将芝麻炒一下，稍微出来香味就关火，以免糊掉。
6.同样的方法炒香核桃，记得用中小火，很容易糊。
7.接下来准备好称好重量的桂圆、枸杞、红枣。尽量将这些材料剪碎，可以为最后的切片省力不少。
8.同上
9.同上
10.阿胶化完全了就可以开始熬啦，注意：熬阿胶一定要用不锈钢或者陶瓷锅，不能用铁锅、铝合金的锅，而且要用大点的锅，才能耍的开。先放大约150ml黄酒，煮开后放入泡好的阿胶，用中小火，我老妈一直用的小火，期间要不断的用木勺搅拌。
11.锅里开始冒泡泡时搅拌的速度要加快，因为真的很容易糊。
12.看到锅铲上挂旗了就代表熬好了，好有成就感！！！接下来依次加入枸杞、红枣、桂圆、核桃、芝麻。加入一样，拌匀了再加下一样。记住核桃倒数第二加，那样核桃才酥，芝麻最后加，如果最先加根本搅不动，最后加了赶紧拌匀起锅。这时不要熄火，一边将阿胶糕放入盘子，一边搅拌，锅子保持一定的热度，更容易不粘锅。
13.我用的烤箱盘，上面放做面包用的不粘纸，上面刷好芝麻油（这样一点都不粘），将阿胶糕放到盘子上后，趁热迅速压紧压实，不要磨蹭。
14.同上
15.看我老妈的胖胖手，哈哈！
16.压好后就是这样。上面盖好保鲜膜、厨房吸油纸之类的，就可以放阳台晾着了，现在这温度，一晚上就完全凉了。
17.第二天就可以切片了，这个可是个体力活，够费劲！因为很硬，我们加的料太足了，哈哈！
18.切好后用这个糯米纸包住，然后装入饼干真空袋，最后用封口机封好，可以保存很久，和做饼干一个道理。以后可以每天带一小袋去吃就行啦~~~~
19.这些材料淘宝买很便宜，反正以后每年都会做，可以备着。
20.同上
21.同上
22.同上
23.成品！！！
阿胶膏的做法
冬天适合养生，阿胶滋阴润燥，补血养气，适合女性朋友养生。
材料：
阿胶250g，黄酒500ml，冰糖250g，红枣250g，黑芝麻250，核桃仁200g，枸杞50g，食用玫瑰50g，
阿胶膏的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶敲碎泡黄酒，密封三到四天。
步骤2，①冰糖打粉。黑芝麻洗净炒熟。红枣去核洗净，枸杞洗净，红枣枸杞核桃仁放烤箱低温100℃烤十五分钟。玫瑰去花托剩下花瓣就好。②开封阿胶黄酒加冰糖慢火熬。一定要小火。熬的时候注意搅拌。大约一个半小时，膏就挂旗了。挂旗的意思是铲子能把膏拉出倒三角形。③按顺序放核桃仁，去核红枣，枸杞。使劲搅拌。④放炒好的黑芝麻和去了花托的玫瑰花瓣。关火，搅拌均匀。
步骤3，托盘铺上保鲜膜，倒到盘里，铺平，盖上保鲜膜。压实。放冰箱冰鲜两天左右就可以取出切膏了。
步骤4，切膏。大小尽量均匀。一块七八克左右。
步骤5，装袋，放冰箱冰鲜保存。
步骤6，阿胶，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。功能主治补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。注意事项1.忌油腻食物。2.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。3.感冒病人不宜服用。4.孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。5.本品宜饭前服用。6.按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。7.服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并去医院就诊。8.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。9.本品性状发生改变时禁止使用。10.儿童必须在成人监护下使用。11.请将本品放在儿童不能接触的地方。12.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
阿胶枣的做法
买了两斤阿胶做了芝麻核桃条后还剩有一点，把剩余的阿胶做成阿胶枣，阿胶枣含有多种氨基酸和钙、铁等多种矿物质，阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸，是女性补血养颜的滋补品
材料：
阿胶250克，红枣500克，冰糖适量，水少许，
阿胶枣的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶已浸泡【提前浸泡3一4天】
步骤2，红枣洗净蒸熟
步骤3，蒸熟的红枣去核
步骤4，冰糖放入阿胶中煮
步骤5，煮至阿胶浓稠
步骤6，然后放入红枣拌匀即可
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