食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了小雨牌【红枣花馒头】，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：酵母3g，红枣12颗，水50ml，
小雨牌【红枣花馒头】的做法步骤：
1.1.准备好面粉。
2.2.将酵母量好，装在碗里。
3.3.酵母加入温水，溶开。
4.4.将酵母水加入面粉，用筷子拌成雪花状。
5.5.将雪花状的面粉团，用手揉成光滑的面团。
6.6.面团发酵。（长沙最近变天，我怕发不了，在面团下面放了盆温水发酵）。
7.7.发酵好的面团。（O(∩_∩)O~被我扯了一下，出来了个小揪揪）。
8.8.拿出发酵好的面团，，面团排气后的样子。
9.9.准备好红枣，洗干净。
10.10.面团切小剂子，搓成十厘米左右的长条。
11.11.将面条前后粘起，圈成圈。
12.12.圈里的左右个放一颗红枣。用筷子夹住中间，如图所示。
13.13.筷子用劲一夹，就变成了一朵花。（相机突然没电了，剩余的都是用手机照的，大虾们见谅啊！O(∩_∩)O~）
14.14.全部的馒头，小雨偷懒了，只做了两个，就懒得动了。(*^__^*)
15.15.蒸好的样子，呵呵，馒头放多了，挤在一起了。
16.16.红枣花馒头的特写。
17.17.红枣花馒头的特写。
小贴士：
这次的馒头，小雨觉得，发得不是很好，我估计有两个原因，一是天气太冷了，在热水里也发了一个小时，二是酵母少了，我把酵母全部倒出来，看着就觉得少了，但是，家里没有了，有酵母买的超市还要坐车，这个事实告诉我们，家里要多放几包酵母，(*^__^*) 嘻嘻……
大虾们，请不要介意，后面照片不是很清楚啊，是相机没电了，用手机拍的，这个事实告诉我们，相机要随时充满电力。O(∩_∩)O~
97msw.coM精选阅读
枣花馒头的做法
枣花馒头是花样馒头里最被广泛用到的，多个垒加或点缀在各式各样的面团上。比如逢年过节做成叠加一起的大花馍，乡村比较多见，这几年城市也有见；还有小孩儿过百岁（出生一百天）做成大花环；还有老人过大寿等。枣花馒头是传统而又调节气氛的面食，蒸蒸看。
材料：
小麦面粉400G，红枣若干，酵母适量，，
枣花馒头的做法的做法步骤：
步骤1，红枣洗净
步骤2，去枣核
步骤3，酵母和面醒发
步骤4，像做小包子似的切成面剂子，取出三份。
步骤5，搓成长条状
步骤6，首尾相连，成长环状
步骤7，把红枣摆放在环形面团的两侧
步骤8，用筷子从两侧的长环往中间长环的中心夹，如图。
步骤9，醒发，上笼屉蒸熟（视灶具和馒头大小掌握时间）
步骤10，装盘
步骤11，来一张
步骤12，再来一张
红枣花卷
食材明细：
主料：：面粉300g，红枣15枚，
辅料：：酵母3g，白糖40g，
红枣花卷的做法步骤：
1.面粉加入酵母、白糖150克温水，拌均匀和成面团。
2.红枣洗净去核，切小丁。
3.面团发酵至两倍大。
4.将面团擀成长方形大片
5.均匀撒上红枣碎
6.自上而下卷起。
7.再切成等份的小段。
8.放入蒸锅继续发酵15分钟。
9.大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可出锅。
10.成品图
小贴士：
1 做好的花卷，醒发15分钟后，再蒸制，花卷才会暄软，好吃。
2 花卷蒸好后焖3分钟再开盖，花卷不回缩。
豆渣红枣花馍
食材明细：
主料：：豆渣面团适量，黑黄豆渣100克，高筋面粉150克，高活性干酵母1克，泡打粉2克，白糖50克，牛奶20ml，橙子一个（取橙子表皮做橙皮屑），南瓜面团适量，南瓜泥约60克，
辅料：：小红枣适量（装饰用），
豆渣红枣花馍的做法步骤：
1.原料图：南瓜去皮切块放锅里蒸熟压成泥；小红枣用温水浸泡一小时。
2.橙子放盐水中浸泡20分钟，洗干净，刮下表皮，尽量不要白色部分。
3.刮下的橙子皮，用刀成橙皮屑，备用。
4.豆渣面团做法：取一个不锈钢盆筛入面粉，倒入豆渣、橙皮屑、干酵母、泡打粉和牛奶（牛奶要分次添加同，避免面团水份过多）。
5.全部材料混合均匀成无粉粒状态。
6.搓揉8~10分钟，和成光滑不粘手的豆渣面团，于盆底抹一点油，再放入面团，覆盖上保险膜或拧干的湿布放温暖处发酵。
7.南瓜面团做法：取一个不锈钢盆筛入面粉，倒入南瓜泥、干酵母和泡打粉。
8.全部材料混合均匀成无粉粒状态。
9.搓揉6-8分钟，和成光滑不粘手的南瓜面团，于盆底抹一点油，再放入面团，覆盖上保险膜或拧干的湿布放温暖处发酵。
10.两种面团大约发酵1-2小时至1.5~2倍大。
11.案板上撤些面粉，然后将发好的豆渣面团移至案板上，撤上些面粉，搓揉成无气泡、光滑的面团。
12.同样方法将南瓜面团搓揉成无气泡、光滑的面团。
13.分别将两种面团搓成圆形的手指粗的长条面团。
14.每根面团用一根筷子压出纹路。
15.将压好的长条面团切成5cm长。
16.取一颗红枣，用5cm长的小面团包裹起来，捏紧接口，稍微抻长些，就成了一个花瓣。
17.依次做好两色花瓣。
18.每朵花由四或六个花瓣组合而成，可用单色或双色组合，在花瓣之间沾点水，容易粘合，做好的花朵中间用筷子头轻轻压下，然后插入一颗红枣作为花蕊（图片忘记拍此步）。
19.蒸笼铺上蒸（或烫）软的生菜叶，然后有间隔地排列好花馍生胚（如是不锈钢蒸笼底请铺上一层棉布，避免水蒸汽将馒头弄湿），继续发酵40分钟左右至花馍非常膨松。
20.蒸笼置开水锅中，开中火蒸15分钟，关火后放置约5分钟，然后移出蒸笼再焖3分钟后开盖，这样蒸出来的成品才不容易皱皮。
小贴士：
1、豆渣面团是否要加水要视实际情况而定，如果面团干，则要添加，牛奶可用清水代替。另外，如果不喜欢橙子皮的，可不加。
2、每个品种的南瓜含水量不同，如果面团太干或太湿，可适量增加水或面粉。
3、干红枣要提前浸泡至皮滑，这样吃起来才会更软甜。
红枣花生汁
食材明细：
枣(干)45克，花生90克，赤砂糖5克
红枣花生汁的做法步骤：
1.将花生米煮一下，冷却后去皮。
2.加入红枣和水，小火煮30分钟后加入红糖，糖溶化后收汁。
小贴士：
益气补血。红枣，花生含丰富的铁，钙，磷等元素和维生素；红糖富含铁质，葡萄糖和多种营养成分。红枣性温味甘，补脾和胃，益气生津；红砂糖性温味甘，补中，活血化瘀。花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
菠菜红枣花卷
食材明细：
主料：：面粉200克，菠菜汁110克，糖5克，酵母2克，
辅料：：红枣碎适量，
菠菜红枣花卷的做法步骤：
1.将菠菜泥过滤捞出备用
2.加入面粉揉至光滑
3.静置发酵20分钟
4.将其擀成长方形薄片并刷油
5.撒上红枣碎
6.从上至下卷起拍扁
7.切小段，两个叠在一起
8.用筷子压至图中样子
9.先放水醒发20分钟，开大火10分钟，关火后闷三分钟后 即可出锅
红枣花生粥
食材明细：
主料：：红枣适量，花生适量，糯米适量，
辅料：：水适量，
红枣花生粥的做法步骤：
1.红枣隔夜泡好。
2.取适量糯米洗净备用。
3.加入花生。
4.放入洗净的红枣。
5.一次性加足量水。
6.静等美粥一小时。
7.当，当，当！美味呈现。
8.家常粥品，请您品鉴。
9.成品图。
小贴士：
熬粥和煲汤一样，一定切记中途加水！
枣花卷变身枣馒头
夏天，可是做发酵食品的最佳时间，面团揉好后，一个小时左右就发的好好的了。而大枣之类的食材，过夏特别容易生虫，所以，我想赶在变质之前消灭了它，于是，就打算蒸枣豆包和枣花卷。
制作的时候，女儿也许觉得好玩，也跟着来凑热闹，结果经她的创意，我的枣花卷没做成，做成了简单的枣馒头，不过，蒸出来后看起来也不错，我心中暗想，难道说我们家又发展了一个爱玩面团的后备力量？呵呵。
枣花卷变身枣馒头
原料：中筋面粉500克、牛奶250克、酵母4克、大枣、自制绿豆沙适量
枣花卷变身枣馒头的做法
1.面粉+牛奶+酵母放容器中，和成光滑的面团，盖上盖醒发至2倍大；
2.大枣洗净，泡一会儿控干备用；
3.将发好的面团分成小剂，揉圆；
4.中间按个小坑，将大枣放入，生坯就做好了；
5.将做好的枣馒头放入笼屉，再醒发15分钟，开中火上气后蒸15分钟即可。
趁着她兴致勃勃地做着枣馒头，我也没闲着，赶快包了几个带绿豆沙的枣豆包来，一锅就蒸出来了。
红枣花芸豆浆
食材明细：
主料：：红枣15粒，花芸豆10克，
辅料：：黄豆10克，清水适量，
红枣花芸豆浆的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.将所用食材用清水泡制一下。
3.然后将红枣去掉枣核。
4.然后将所用食材全部入破壁机，再加入清水。
5.选择豆浆模式进行烹饪 。
6.红枣是带甜味的食材，所以这款浆里就不要再加冰糖了。
红枣花雕鸭
食材明细：
主料：：鸭肉适量，
辅料：：葱白两棵，姜半块，干红枣10个，
配料：：香叶三四枚，冰糖8块，生抽适量，老抽适量，花雕酒60ml，热水适量，
红枣花雕鸭的做法步骤：
1.鸭肉切块洗净，沥干水分，小葱、生姜洗干净，备好红枣、香叶。
2.小葱留葱白，切段，生姜切片。
3.空锅置于火上，将鸭皮冲下放入，不要翻动。
4.待鸭油渗出，鸭肉变色，用铲子翻面，依次煎好所有的面至金黄。
5.将煎好的鸭肉用铲子拨到锅边，放入葱白段、姜片、香叶煸香。
6.加冰糖翻炒至糖化。
7.倒入适量的生抽和老抽，炒匀上色。
8.倒入花雕酒炒匀。
9.倒入热水，放入红枣，盖上锅盖，大火烧开之后转小火收汁即可。
小贴士：
水的量可以参考我图片的量，我加的水稍微多了点，这样能够保证肉烂，一定要用热水，但不必是开水，半开的水就可以，凉水会使肉质紧缩，不容易熟。如果生抽、老抽放的量适合就不必再加盐了，我没有放盐。
非常好吃，请大家品尝！
相信《小雨牌【红枣花馒头】》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！
