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1.红枣糯米
食材明细:
主料::红枣适量,
辅料::糯米适量,
红枣糯米的做法步骤:
1.红枣洗净侧面开刀去核。
2.糯米粉加温水做成糯米团。
3.把适量糯米团放进去壳的红枣中间。
4.水烧开放入蒸锅,十五分钟即可摆盘食用,软糯香甜,喜欢的可以试试。
2.糯米红枣
食材明细:
大颗的红枣适量,糯米粉、粘米粉2:1比例,糖桂花适量
糯米红枣的做法步骤:
第1步将红枣提前用温水浸泡1小时左右(为了表皮更好的舒展,没时间不浸泡也行);将浸好的红枣横切一刀,小心的挖出枣核(切好以后,用大拇指的指甲轻轻的将核与果肉分离,最后拉出枣核);
第2步糯米粉与粘米粉放入盆中,慢慢倒入适量温水一边用筷子搅拌成大颗粒,然后和成软硬适中的面团,揪一小块捏成长条塞入红枣中(糯米粉很容易散,不能搓,一定要用捏的)碗里放入适量白糖加少许开水溶化后,浇在蒸红枣的盘子里(不用太 多,小半碗即可);
第3步入开水锅中火蒸15分钟;取出后浇上糖桂花即可。
小贴士:
1,首先枣子一定要选大点的,能多塞点糯米,也好操作;2,因为家里有粘米粉(和糯米粉不同的哦),我就选用了糯米粉加粘米粉2:1的比例做的,记得去年做只用了糯米粉.如果家里没有粘米粉也没关系,只用糯米粉也一样好吃,口感更软一点。3,我用到的糖桂花酱是在食品市场买的,可能一般超市菜场买不到,您可以淘宝搜一下或者就用干燥的桂花糖代替,锅里放点水加点糖烧开后,勾个薄欠浇在红枣上,再洒点桂花糖也一样完美。
3.煎糯米糍
食材明细:
主料::糯米粉500g,芝麻花生馅150g,白糖30g,
辅料::食用油适量,
煎糯米糍的做法步骤:
1.先放30g白糖溶水里放糯米粉和好。
2.自制的芝麻花生馅,50g芝麻,50g花生,分别炒香,料理机打碎,再放50g红糖即可。
3.把糯米团和圆挖一个洞。
4.把馅放进洞里封口捏好。
5.封口后和紧实。
6.热油把做好的糯米糍放去锅中,小火慢煎。
7.一边煎一边用铲子压,把糍粑煎得两面金黄即可。
8.成品。
小贴士:
1、皮要厚一点,不然容易露馅。
2、火候要控制好,太大容易焦。
4.蜂蜜糯米红枣
食材明细:
主料::糯米粉适量,红枣12颗,
辅料::核桃1个,腌制山楂干4块,蜂蜜几勺,
蜂蜜糯米红枣的做法步骤:
1.红枣洗净,泡在水里一会拿上来晾干
2.泡好的红枣切开去核
3.糯米粉加水揉成团,揉久一点韧劲更足哟
4.糯米团取小段搓成小疙瘩团子,塞进红枣里
5.水开后放锅里蒸15分钟就可以啦
小贴士:
上锅后不要蒸太久,否则红枣过软不好吃啦
5.糯米红枣糕
食材明细:
主料::适量适量,
辅料::大枣适量,蜂蜜适量,黑芝麻适量,
糯米红枣糕的做法步骤:
1.糯米。
2.用中号就行,半碗米就放水不要满了就行。放高压锅蒸。30分钟。
3.卸压取出凉凉。
4.大枣剪段。
5.伴入糯米中,大枣子定要生的,都放一起糯米饭颜色就变了哈哈?根据自己的喜好,装合里用勺子沾水压实。最好冷藏1个小时,取出用冷水沾刀割成块好食用。
6.成品。
7.成品。
8.沾蜂蜜吃更好吃。
小贴士:
简单哈哈就是糯米换个吃法,米饭不要太软,要不不好定型。
![糯米煎红枣](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03