糯米红枣切糕

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的糯米红枣切糕，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：糯米适量，

辅料：：红枣适量，

糯米红枣切糕的做法步骤：

1.糯米提前泡3-4小时。

2.红枣去核，切成枣片。

3.糯米留一些水，上锅蒸熟（类似蒸米饭）。

4.红枣蒸20分钟左右。

5.准备一个模具，或者大碗，底下垫上保鲜膜。

6.最下面一层铺蒸好的糯米，压实，成品才好看。

7.一层红枣，一层糯米，直到将所有食材用完。我一共做了七层。

8.直接拿起保鲜膜，就可以成型了，包起来放入冰箱冷藏，或者自然晾凉。

9.除去保鲜膜，就可以切片了。（我更喜欢直接拿勺子吃，不太美观，就没拍照）个人觉得这样做已经很甜了，不需要加白糖了。

小贴士：

每一层都要压实，这样最后成品才成型。
可以每层做薄一些，多做几层，更美观。

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红枣糯米切糕的做法

红枣糯米切糕，小时候听到这个叫卖声，口水就在嘴里打转。花五毛或者一块钱买一块捧在手里，软软的，咬一口，满嘴的香甜软糯，百吃不厌。切糕，各个地方做法、用料都不一样。以下，给大家介绍的是用红枣、糯米做成的。做法很适合家庭制作，只需一个保鲜盒，就可以做出一块整整齐齐的切糕。喜欢的亲们不防试试看，一点儿不难，成功率很高哦~

材料：

糯米600克，红枣300克，

红枣糯米切糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）

步骤2，红枣浸泡30分钟备用。

步骤3，糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。）

步骤4，蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。

步骤5，把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。

步骤6，取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，如图，大概2厘米厚就可以了。

步骤7，铺一层红枣，如图。

步骤8，再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好，如图。

步骤9，找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错哦。）

步骤10，吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好哦~）

步骤11，成品图

红枣切糕

食材明细：

主料：：长粒糯米400克，红枣80克，蜜枣100克，

辅料：：红芸豆100克，

红枣切糕的做法步骤：

1.主要食材：糯米、红枣、蜜枣、红芸豆

2.糯米提前泡发4小时以上，泡至能用手轻松碾碎为好。

3.红芸豆提前12小时泡发

4.红枣和蜜枣分别去枣核，并切成两半

5.切好的红枣码放在容器底部（我用的是饭盒，为了方便取出，包了一层锡纸）

6.码好红枣后铺上一层泡好的糯米

7.在糯米上继续铺上一层泡发好的芸豆。

8.再次铺上一层糯米

9.最后把蜜枣均匀码在糯米上。

10.加入清水（水量与糯米持平）

11.放入压力锅，上汽后改小火压1小时关火。（我用的是压力锅，蒸锅最少需要2个小时）

12.取出。

13.晾凉后切块食用。

14.成品！

小贴士：

无

糯米豆沙切糕

食材明细：

主料：：糯米300克，

辅料：：红豆沙200克，水适量，

糯米豆沙切糕的做法步骤：

1.糯米提前1个多小时泡上。

2.红豆沙备用，在超市买的现成的。

3.泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。

4.半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。

5.乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。

6.放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。

7.放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。

8.如此这般，继续放糯米、豆沙。

9.做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。

10.吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦。

小贴士：

做好的糯米豆沙切糕热食时火候一定不要长，蒸的话也就2、3分钟。建议用微波炉加热，更容易控制时间和火候。

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