食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别编辑了“糯米煎牛肉——格兰仕的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
这次很幸运的申请到了格兰仕立体烤箱，百变金刚果然不同凡响，小身材大本领，先跟大家展示它的一种独特功能顶部烤制。可当做中式的铁板煎锅，非常实用，能满足中式家庭的日常基本需求。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
糯米适量，香米是糯米的1/4，熟牛肉适量，圣女果/番茄适量，黄油适量，盐少许，黑胡椒粉适量，生抽少许，番茄酱适量，现磨黑胡椒粒适量，
糯米煎牛肉——格兰仕的做法的做法步骤：
步骤1，将两种米混合入电饭煲淘洗后，放比平时煮饭少1/3的水煮。（糯米也可事前泡10分钟）
步骤2，煮米的时间，我们做酱料，将圣女果剁碎。因为用的圣女果所以没有了番茄剥皮步骤。
步骤3，锅里热黄油倒入果碎，中小火，加少许纯净水，依次放入盐，生抽，番茄酱，糖，翻拌较粘稠为止。
步骤4，最后加入黑胡椒粉搅拌均匀，关火盛出备用。
步骤5，取出煮好的糯米，准备好所有材料，还有一个心形模具。
步骤6，将烤箱导热管拉置于顶上烤盘下。
步骤7，顶上烤盘包好锡纸。
步骤8，调制煎顶盘功能，温度150，时间30分钟。预热5分钟。
步骤9，烤盘上热黄油，用刷子均匀抹开。
步骤10，然后放入模具，用勺子将煮好的米填充进模具内。轻按压后将烤盘温度调到180度。
步骤1110，分钟过后糯米底部焦香变黄。
步骤12，铺上做好的酱料。
步骤13，铺上一层熟牛肉片，再在牛肉上铺上一层酱料。
步骤14，用煎铲或者烤肉夹将另一块煎好的糯米底部朝上盖在做好的糯米牛肉上。整个翻面，等烤箱时间到就完成了。
步骤15，撒上现磨黑胡椒粒。可配小黄瓜，芫荽，柠檬角等水果。
步骤16，外层的米壳焦香脆，里面米粒软糯配牛肉混合酱汁多重口感。得趁热吃才好吃。
步骤17，为什么选择牛肉片不选择直接用牛肉末跟圣女果一起做成酱汁呢，个人认为做成牛肉碎会破坏牛肉纹理，这样做增添层次口感。用整片牛肉的话，吃相会不雅观嘛。当然，喜欢吃肉的可以多加一层牛肉片。
步骤18，来一张刚到家拍的全身照。头顶锅盖，活脱脱一副中华小当家的架势，再披个麻袋那就是东方不败！
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花煎糯米饼的做法
清晨小区里看到很多花儿在阳光里拖曳，随手拍了几张照片，一面想着若是能把这些花带到餐桌上会很漂亮。糯米面本身糖份较多，淋少许桂花蜜即可。做的过程中宜用小火，大火容易糊。可以根据个人喜好调味。
材料：
糯米粉3杯，春花适量，热水6~8大勺，食用油1~2大勺，桂花蜜少许，，
花煎糯米饼的做法的做法步骤：
步骤1，摘选花朵，用1%的盐水洗掉灰尘，放在湿润的餐巾纸上面，放入冰箱保管
步骤2，糯米粉用筛子筛一遍，然后放入少量的盐，比例是100g糯米粉加1g盐。把滚烫的热水加入糯米粉。
步骤3，揉成光滑面团。
步骤4，拌好的糯米粉团切成小块。
步骤5，捏扁成圆形，前后抹上食用油。
步骤6，平底锅加热，然后把抹上食用油的糯米粉团煎熟
步骤7，一面煎熟，就翻过来，然后放上春花，另一面也煎熟之后，把有花的那一面，翻过去煎1~2秒之后，迅速翻过来。因为花儿煎太久会变颜色。
步骤8，装盘淋桂花蜜即可。
煎糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉500g，芝麻花生馅150g，白糖30g，
辅料：：食用油适量，
煎糯米糍的做法步骤：
1.先放30g白糖溶水里放糯米粉和好。
2.自制的芝麻花生馅，50g芝麻，50g花生，分别炒香，料理机打碎，再放50g红糖即可。
3.把糯米团和圆挖一个洞。
4.把馅放进洞里封口捏好。
5.封口后和紧实。
6.热油把做好的糯米糍放去锅中，小火慢煎。
7.一边煎一边用铲子压，把糍粑煎得两面金黄即可。
8.成品。
小贴士：
1、皮要厚一点，不然容易露馅。
2、火候要控制好，太大容易焦。
糯米煎饺
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：红豆馅适量，红枣适量，
配料：：盐适量，
糯米煎饺的做法步骤：
1.糯米粉加一点点盐和水稀释，不要一次加太多水，一点点地看着加，最后用勺了舀起一勺，很顺滑地流下就可以，最好不要太稀了，稍微稠一点会好做一些。锅里放１元硬币大小的油，舀一勺糯米粉浆下去，靠一边放点装饰用的红枣，用小火煎。
2.翻过来，靠另一边放一小勺红豆馅下去。
3.小心地折上来，镶了红枣的另一边扣在红豆馅上面。
4.小心地、慢慢地做红豆馅的煎饺
5.冲一壶咖啡
6.享用午茶
小贴士：
红枣去核后卷起来，然后一片片地切下来就可以。
香煎糯米饼
食材明细：
主料：：糯米粉300克，
辅料：：白糖适量，温开水适量，
香煎糯米饼的做法步骤：
1.自磨糯米粉
2.加温水合好糯米团
3.准备好不粘锅到入适量油
4.合好的糯米团切成均匀的小剂子，揉圆按扁
5.开始下锅煎制，金黄后捞出备用
6.锅里留些底油，把煎好的饼全部到入锅里，加适量白糖
7.再加小半碗开水翻炒均匀
8.小火焖两分钟，白糖融就可以了
9.成品图
香煎糯米藕
北方比较常见的就是甜口味的桂花糯米藕，说实话我还真不太喜欢吃，直到这次去了云南，吃到炭火烤的，或是烤盘煎的，咸鲜口味的糯米藕，简直是惊艳啊
我特意坐在炭火旁边，看着摊主烤，一边问这是什么？刚刚撒的调料是什么？所有的调料步骤都问了个遍，偷师成功，自己开做~
香煎糯米藕原料：莲藕糯米
调料：盐
花椒粉
辣椒粉
孜然粉
香煎糯米藕的做法1.挑选比较粗比较直的莲藕，刮掉外皮，从顶端2-3厘米处切开，藕帽留着待用
2.糯米提前泡一夜，用筷子帮忙，把糯米塞入莲藕的孔中，直到塞满，期间用筷子捅一捅，以保证糯米塞满
3.盖上藕帽，用两根牙签固定（如下图）
4.放入锅中，加水没过，盖上盖子煮半小时
5.煮好的藕晾凉切片，锅烧热下少许油，码入藕片，每面煎几分钟
6.撒盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉调味即可
小贴士：莲藕要用自身体积一半量的糯米才能塞满（当然是泡好的的糯米的体积）
太好吃了，快试试做一个吧~
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效
格兰仕爵仕快波炉之火龙果糯米糍的做法
想做糯米糍很久了，之前做过一次，但因为是用蒸的方式，水汽太大，软塌塌的，整形好丑，严格意义来讲，是失败了。这次很幸运得到了格兰仕爵仕快波炉的试用机会，立马想到要做介东东来吃，本来是想做芒果味的，可LG说猫最近身体热气，不适合吃湿热的水果，就改为火龙果，好在火龙果买到了比较甜的那种，做成糯米糍，口味还不错。说到用微波炉来做这款甜点，主要是因为微波炉一来成熟快，二来不会有过多的水汽产生，三来可以很优雅地完成整个制作过程，这对爱美美的女生来说，那就是福音啊。参与活动:#格兰仕光波炉试用活动#
材料：
糯米粉150克，玉米淀粉50克，火龙果肉半个，火龙果汁30克，植物油15克，牛奶250克，糖30克，柠檬汁5滴，椰蓉丝适量，，
格兰仕爵仕快波炉之火龙果糯米糍的做法的做法步骤：
步骤1，火龙果取皮，把外层的硬皮刨掉，然后加点水榨成浓汁。
步骤2，把糯米粉，玉米淀粉，糖，油，牛奶，火龙果汁放入盒中。
步骤3，拌匀，无颗粒状。
步骤4，入微波炉。
步骤5，叮1分半。
步骤6，取出，迅速搅拌。
步骤7，并挤入几滴柠檬汁。
步骤8，再入微波炉，继续叮1分半。
步骤9，取出后，还是迅速搅拌，这次，面糊明显光滑顺溜很多了哈。
步骤10，如此重复几次，直到完全成熟。（基本上需时约8分钟就完全成熟了）
步骤11，戴上手套，取一块面团搓圆。
步骤12，如果有些黏手，可以在手套上抹一点点油，然后把面团按扁。
步骤13，放入火龙果。
步骤14，收口，搓圆，滚椰蓉丝。
步骤15，最后入纸托即可。
步骤16，...
步骤17，...
步骤18，...
步骤19，...
步骤20，...
煎牛肉饼
食材明细：
牛肉(肥瘦)200克，鸡蛋300克，面包100克，植物油120克，酱油30克，味精2克，淀粉(豌豆)30克，盐1克，姜5克
煎牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉剁（或绞）成末，面包用水泡上，泡透后交水将攥出备用。姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。
2.牛肉末放入一个碗内，加面包、姜末、淀粉10克、精盐0.5克、酱油10克，搅拌均匀，做成4个直径为1寸5分的饼儿。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至六成热时，将牛肉饼放入，炸六成熟捞出，另取一炒勺放在火上加高汤、酱油、味精，移至微火焖透，然后用铲子将牛肉饼铲在盘内。原汁用水淀粉（20淀粉，20克水）勾芡，分别浇在4个肉饼上。
4.把炒勺放在旺火上，入少许油，鸡蛋磕了，逐个放在勺内，每个鸡蛋上洒少许精盐，煎成荷包蛋，放在牛肉饼上即成。
小贴士：
主料如选瘦牛肉其味道会更佳中老年保健食谱鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苹果煎牛肉
家里每天都会准备两种以上品种的水果，尤其夏天来了，品种丰富的各式水果，看到就有买的冲动。家里只有两个人，买回来的水果放久了发蔫口感会变差，扔掉太可惜，用来榨果汁口感也不是太好，就做了这道苹果煎牛肉。
在腌牛肉的时候，我一改以往风格，只用苹果皮和耗油腌制，用耗油的鲜甜和果酸中的果糖使牛肉的风味更独特，。果皮中含有的分解蛋白质酵素可以使牛肉变软更嫩。但要注意的是，果味酵素遇热会大大减弱，所以必须烹饪前再使用；另一方面，果皮中含有的果酸可以使牛肉具有果香味。
5要诀制作软嫩香甜的果香牛肉苹果煎牛肉
原材料：牛腿肉200克、苹果1个、红椒1/2个。
调味料：孜然1/2茶匙、耗油2汤匙、食盐1/4茶匙、食用油适量。
苹果煎牛肉的做法
牛肉的腌制过程
1.牛腿肉用清水洗净。
2.洗净的牛肉用刀切成2CM见方的小丁，放入一个深盘子中。
3.苹果一个洗净，用刀削下苹果皮。
4.削下的苹果皮切成小段，放在牛肉中。
5.撒入1/4茶匙食盐，加入2汤匙耗油。
6.用筷子搅拌均匀，放在一边腌制10分钟。
苹果煎牛肉的制作过程
1.平底锅放火上烧热锅底，里面倒入适量食用油，加热至五成热转中小火，放入腌好的牛肉丁。
2.先不要翻动，等牛肉煎到一面焦黄，用筷子夹着牛肉翻面。
3.直到牛肉丁两面焦黄，转中大火把牛肉粒中吸收的油脂煸出，撒入1/2茶匙孜然颗粒。
4.去皮的苹果用刀切成1CM见方的小丁，如果不立即使用，浸泡在淡盐水中以防止苹果和空气接触氧化变色。
5.红椒半个用清水洗净，用刀切成和苹果一样大小的丁。
6.苹果丁和红椒丁放入锅中，迅速翻匀即可出锅。
慧心经验与心得
1.用苹果皮腌牛肉，果皮中含有的分解蛋白质酵素可以使牛肉变软更嫩。但要注意的是，果味酵素遇热会大大减弱，所以必须烹饪前再使用；另一方面，果皮中含有的果酸可以使牛肉具有果香味。
2.牛肉喜甜不喜咸，腌制牛肉时不要用太多的食盐，用耗油的鲜甜和果酸中的果糖使牛肉的风味更独特。
3.牛肉在煎制过程会缩小，因此，且苹果丁和红椒丁的时候要比牛肉丁小一点，这样烹饪出的菜肴食材大小一致，外形上更美观。
4.煎制牛肉时先加热锅底再倒油，可以避免牛肉入锅时粘锅底，牛肉入锅后先不要翻动，等一面煎到焦黄再翻动，这样煎牛肉的时候也不容易煎糊。
5.孜然颗粒最好不要用孜然粉代替，孜然粉的味道不如颗粒的味道浓郁，孜然颗粒在一般超市的调味品架上都可买到。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
牛肉煎秋葵
正在发愁早餐吃不到很多水果吗？小青蛙可以帮你哦，有益视力的芒果和维生素C之王的猕猴桃混合果粒夹入可爱的青蛙口中，没有小朋友会拒绝。
配餐的牛肉能补充优质蛋白质，脂肪含量低，又能提高身体的免疫力，与富含铁、钙、锌和维生素A等营养物质的明星蔬菜秋葵搭配，让一天充满活力。
牛肉煎秋葵
主要食材：A.高筋粉200克、低筋面粉50克、干酵母4克、绵白糖2克、盐3克、无盐黄油20克、鸡蛋25克、牛奶125克
装饰：B.巧克力酱
水果：C.猕猴桃1个，小芒果1个
配菜：牛肉片，秋葵。
牛肉煎秋葵的做法
1.按照整形面包做法，参考此文：枣泥核桃馅奶香面包将面团搅拌至刚刚出筋的状态，放入软化的黄油粒。
2.继续搅打至面团展开能拉出透明手套膜，再放入发酵箱发酵至2倍大。
3.将发酵好的面团取出，大面团分割成每份50克揉圆，小面团10克一个，再分割成两份做青蛙眼睛。（静置10分钟）
4.将眼睛底部刷一点水，粘在大面团上。（觉得眼睛太大可以将克数改小）
5.将巧克力酱放入一次性裱花袋，挤出青蛙的眼睛和嘴巴。
6.放置发酵箱中二次发酵45分钟。
7.烤箱180度预热，上火200/下火180度，烘烤12分钟左右。
8.烤好的面包割开小口，里面放上猕猴桃和芒果果粒。
9.配菜将秋葵切半汆烫1分钟，牛肉切薄片用耗油，少许盐腌制，再将秋葵卷起。
10.平底锅放少许油，将牛肉两面煎熟即可。
小贴士：1、夹馅面包尽量做得柔软些，更好入口，因此在高筋面粉基础上添加了低筋粉，降低面团的筋度，面包放到第二天也会很松软。
2.小青蛙的眼睛大小根据自己创意发挥，但注意眼睛不要太大，二次发酵时眼睛的重力会导致垂下来。
3.巧克力酱建议烤好面包后再挤，发酵和烘烤都容易导致挤的酱变形，烤好后嘴巴可以稍微往上挤些，然后在下方横着割开面包放入果粒。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
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