饼干汉堡
周末带小晨晨去妹妹家,妹妹DIY的豆沙汉堡,这小零食市场上有卖的,孩子很喜欢吃,可是也不敢买给他们吃的,于是自制。两个淘气包非常喜欢!!!这次做的是红豆馅的,也
食材配方
主料:
饼干
100g辅料:
油
适量鸡蛋
1个豆沙馅
适量
做法 共7个步骤
1.饼干1包
2.鸡蛋放入碗中打散备用
3.自制豆沙馅
4.取一块饼干,上面放上豆沙馅,在盖上一块饼干,
5.把豆沙馅压实,多余的去掉,
6.放入碗中沾满蛋液
7.中火下油炸,蛋液变金黄色捞出
食材明细:
牛绞肉4OO克,洋葱未1杯,奶油3大匙,面包粉1杯,蛋1个。盐1小匙,胡椒粉1/4小匙。
汉堡牛肉饼的做法步骤:
1、取1深盘,放入奶油及洋葱未,用微波炉以强微波3分钟炒香后,拌入面包粉备用。
2、牛绞肉加入蛋拌匀,再加入炒香的洋葱未料及调味料,充分搅拌均匀后,分制成6个肉饼。
3、烤锅入沙拉油3大匙,先以强微波预热5分钟,放人牛肉饼,用强微波煎2分钟后,取出翻面,再以强微波2分钟即可。
泡面不要只会泡着吃,做点新颖的美食来增加食欲。加入鸡肉和蔬菜、芝士片,营养更全面。
材料:
1块鸡脯肉,100克鸡脯肉,少许玉米粒,1个胡萝卜,2个鸡蛋,
鸡肉泡面汉堡的做法步骤:
1,鸡脯肉洗净切成小丁
2,胡萝卜去皮切成小丁
3,玉米粒煮熟备用
5,鸡肉丁加入白胡椒粉、葱碎、姜沫、料酒搅打均匀,倒入胡萝卜碎、玉米粒、淀粉、适量甜面酱
6,充分搅打至上劲备用
7,锅内加水烧开下入面块煮至面条微软后捞出控水
8,取一小碗底部铺保鲜膜放入一半的鸡肉馅用小勺压实
9,不沾锅加油烧微热取出肉饼
10,倒扣到锅中小火慢煎5分钟
11,中小火慢煎5分钟中途翻面煎至两面金黄时取出(一点要小火,以免中间不熟)
12,面条加入鸡蛋、白胡椒粉、盐搅散搅匀
13,取小碗四壁抹少许油防粘
14,不粘锅倒入适量油,把小碗倒扣锅中,不要立刻拿走,等到底部凝固成型后再取走小碗
15,小火煎至两面金黄酥脆时取出
16,底部放入一个面饼加一个肉饼
17,上面加上蔬菜,然后再加一个肉饼和蔬菜,最后加一片芝士片盖上两一片面饼就可以了,还可以搭配番茄沙司和甜辣酱一起食用
鸡排汉堡
汉堡是我第一次做,做起来很成功,瞬间被家人消灭光了~~~ 汉堡的面包坯也是自己动手做的~如果不想在家里做面包的可以去蛋糕店买餐包代替的哈~
食材配方
主料:
鸡肉
200g餐包
3个生菜
3片辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量黑胡椒粉
适量鸡蛋液
适量面包糠
适量沙拉酱
适量
做法 共8个步骤
1.将鸡胸肉洗净后,剖成3个肉片
2.用刀背将肉拍松,然后加入调料盐,胡椒粉,生抽,十三香,腌制一会
3.倒入少量的鸡蛋液在腌制好的鸡肉里面
4.然后两面都粘上一层面包糠
5.锅里倒入适量的油烧热后,把鸡肉片放进去煎熟
6.炸到金黄色后,放到厨房纸上面吸去多余的油
7.将面包剖成两半,放进微波炉里加热30秒左右
8.再涂上沙拉酱,加上鸡肉排和生菜就完成了
借用香菜独特的香味,与不常见的牛唇相结合,不仅可以去掉牛唇的腥气,还能激发出牛唇的醇香。吃的时候一定要将牛唇和香菜一同夹起,搭配着一大口放进嘴巴里,慢慢的咀嚼,感受香菜特有的香气萦渐渐绕在唇齿之间,搭配上牛唇Q弹有嚼劲的口感吃了就停不下来,喜欢吃辣的还可以在调味料中加一点小米辣,辣而清香,既享受又开胃。
材料:
牛唇,香菜,
雪域牛唇的做法步骤:
1,备好食材
2,把牛唇切成薄片
3,香菜洗净之后切成小段,再切几颗小米辣,吃的辣的可以多放一点
4,准备一个大一点的碗,放入切好的小米椒,姜蒜末,少许的花椒。然后放入味精,盐。
5,加半勺花椒油
6,少许的辣鲜露
7,少许的美极鲜酱油,与辣鲜露的比例相同
8,搅拌均匀
9,放入准备好的香菜
10,放入牛唇
11,扮匀装盘
这是很早以前的网红,一直没做过,这次特地买了不少苏打饼干,终于拔草了,做法超简单,看到长长的拉丝,感觉很奇妙,关键是好吃,香甜的牛轧糖与咸酥的苏打饼干完美结合,好吃又不腻!
材料:
200克苏打饼干,120克棉花糖,50克黄油,40克无糖奶粉,
牛轧饼的做法步骤:
1,准备食材
2,将蔓越莓切碎
3,在不粘锅中放入黄油
4,加入棉花糖
5,开小火翻炒至棉花糖融化,与黄油混合均匀
6,加入奶粉
7,搅拌均匀
8,加入蔓越莓碎
9,搅拌均匀
10,在一片饼干上抹适量牛轧糖
11,盖上另一块饼干,轻轻压一下
12,成品图
13,成品图
14,成品图
这个不是牛轧糖吗?怎么叫牛萨萨?其实这是牛轧糖跟沙琪玛的合体,牛轧糖+沙琪玛=牛萨萨
材料:
220克中筋面粉,3个鸡蛋55克左右,5克泡打粉,适量玉米淀粉,210克无糖奶粉,100克黄油,340克棉花糖,80克蔓越莓干,
牛萨萨的做法步骤:
1,面粉里加入泡打粉,搅拌一下,再加入三个鸡蛋混合成团,面团上拍点生粉防粘,再用保鲜膜包好,醒发30分钟以上,这一步有面包机的同学还是交给面包机做吧,面团非常黏手,用手实在不好弄
2,将醒好的面团用擀面杖擀成面皮,再切成细条,别切太粗,等会炸的时候会膨胀
3,热油锅,将切好的面条撒上生粉防粘
4,玉米油烧热至油温150℃左右,将切好的坯条抖掉多余的生粉,放入锅中炸至金黄备用。
5,炸好的酥条,金黄金黄的,放入烤箱低温保温备用
6,接下来开始牛扎糖部分,不粘锅内放入黄油,小火将它慢慢融化
7,再放入棉花糖,小火将棉花糖炒融化
8,再放入奶粉,并快速搅拌,搅拌均匀后关火
9,倒入炸好的酥条,用刮刀用力翻版均匀,可移到硅胶垫上操作
10,放入金色烤盘,用擀面杖压严实整平整
11,放凉后切块
12,来个近照
13,装袋,封口
肉饼汉堡
KFC和麦当劳里的汉堡小外甥爱吃的,小时候来的时候去KFC就光点汉堡和饮料,昨天在超市里正好看到有出售汉堡胚的,赶紧买了两袋回家,制作汉堡给他和儿子当早餐,好家
食材配方
主料:
汉堡胚
8个黄瓜
100g紫甘蓝
15g生菜
100g肉饼
8个辅料:
色拉酱
50g
做法 共9个步骤
1.把黄瓜和紫甘蓝切成丝
2.把生菜洗干净,沥干水
3.取一个汉堡胚,从中间切开
4.在一边抹上色拉酱
5.然后放上一片生菜
6.再放上一块肉饼
7.加上黄瓜和紫甘蓝
8.再挤上色拉酱
9.把另一片合起来即可
牛菜粉汤
原料:细干粉丝100克,牛尾菜嫩苗100克,熟猪肉、鲜汤、熟猪油、酱油、精盐、味精、湿淀粉、香油、葱末和姜汁各适量。
牛菜粉汤的做法1.将牛尾菜嫩苗择洗干净,投入沸水内焯一下,捞入冷水内浸泡12小时,取出挤去水分,切成3厘米长的段;细干粉丝用沸水泡发,捞出切成15厘米长的段;熟猪肉切成细丝。
2.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,将葱末炒出香味,加入鲜汤、细粉丝、熟猪肉丝、牛尾菜、酱油、精盐、味精和姜汁烧沸,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,烧至熟透入味,淋入香油,出锅盛入汤碗内即成。
特点:鲜香嫩滑,汤汁清醇,健脾益气,清热解毒。
牛尾菜的营养价值
每100克牛尾菜嫩茎叶含硫胺素0.558毫克,核黄素1.627毫克,抗坏血酸37.62毫克;每100克牛尾菜干品含蛋白质19.72克,钙59毫克,磷66毫克,铁6.4毫克,锌0.9毫克。还含有白须公皂苷、蒽醌苷、皂苷...[更多]
粟米牛碾汤
原料:牛碾500克,粟米(玉米)2条,红枣10个,生姜2片。
粟米牛碾汤的做法
1.粟米(留须及粟米衣3~4片)、红枣(去核)洗净。
2.牛臊放入开水锅内,武火煮几分钟后捞起。
3.把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲3~5小时,调味供用。
功效:养脾胃,止渴饮。用于胃热津伤,胃律不足。症见渴欲饮水;或糖尿病有口渴、神疲者。
本汤泄胃热、养脾胃而止渴。另外,本汤不寒不热,既可作家庭饮用汤品,亦可作糖尿病食疗之用。
特别提示:若忌食牛肉者,以猪肚代之,亦可收同效。
红枣怎样吃最健康?
红枣是常见的保健佳品,但如果吃法不对,也会伤害身体健康。红枣的正确吃法。一、食用红枣时不要用水煎煮,因为温度超过80℃,枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后,生吃是最有营养的,每天坚持吃5~8枚红枣,对身体非常有益。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
把马卡龙做成汉堡的样子,绿菜叶是淡奶油调色,巧克力酱充当烤肉饼,再加上奶酪片和淡奶油,不改香甜的味道,但是样子新奇又萌萌哒。
材料:
75克杏仁粉(TPT),75克糖粉(TPT),26克蛋清,
仿真汉堡马卡龙的做法步骤:
1,杏仁粉与糖粉拌匀过筛(混合物为tpt)。杏仁粉不要单独过筛,会出油。用马卡龙专用杏仁粉会提高成功率。
2,将蛋清倒入tpt中间挖的坑里,表面盖住,备用。
3,细砂糖加水,倒入小口的搪瓷杯中,小火加热至118度离火,中途不要搅动。不粘杯壁能避免糖水反砂,用电陶炉加热比电磁炉均匀,操作时不要开吸油烟机,会使表面空气流动过快,温度不一致会反砂。
4,加热糖水的同时,将蛋清加蛋白粉,细砂糖混合打发。如果没有蛋白粉,可以将蛋清用保鲜膜盖住,入冰箱冷藏一晚,变成老化蛋白后使用。但是用蛋白粉更加方便。
5,用打蛋器打发到硬性发泡状态。
6,这时将达到温度的糖水,分五六次倒入打发的蛋清中,每次倒入不要浇到打蛋头上,每次高速打发至融合后,再倒入下一次,直至全部加完,并打出油漆般的光泽(蛋白霜)。
7,将tpt与埋在中间的蛋清混合均匀。加入1/3蛋白霜,压拌至完全融合。
8,再分两次倒入剩余的蛋白霜,用切拌的方法拌匀。注意手法,避免消泡。
9,装入中号圆口裱花嘴的大号裱花袋,在模具上挤出形状。我用的是学厨的不粘曲奇马卡龙模。
10,放入烤箱中下层,开热风循环30度,晾皮10分钟左右,至表面不黏手状态。
11,直接在烤箱中下层,上火155度,下火165度,大约烤12-15分钟,具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温,挤的个头大小,酌情增减。
12,取出晾凉,表面刷少许蛋黄液,撒少许芝麻,入炉稍上色1分钟即可。
13,将奶酪片切成适当大小,将巧克力酱在一片上挤出空心圆,内芯填充打发的淡奶油或果酱,或其他奶油霜馅料(依个人喜好)。再用调色的淡奶油模仿菜叶,装饰在边缘,盖上上盖即可。
14,成品图
汉堡肉饼变身意面
上次做牛肉汉堡,烤了一堆牛肉饼. 剩下了几个不想吃,一直剩在冰箱里也不行啊.琢磨着换个吃法,于是有了这道意大利面
食材配方
主料:
意大利面
100g辅料:
汉堡肉饼
1个盐
适量红椒
1个口蘑
适量意大利面酱
适量
做法 共7个步骤
1.肉饼切块
2.口蘑切片
3.红椒切小块
4.肉饼在锅内煸一下
5.放入口蘑片
6.放入煮熟的意面
7.加入意大利面酱和红椒,炒匀
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