食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编特意呈上“松茸牛髓紫薯面的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
翻出好久以前买的压面机，来一碗自己自己动手的营养面
材料：
牛骨髓200g，松茸4个，黑木耳10朵左右，竹荪5-6根，中筋面粉150g，紫薯一小只，葱花适量，油适量，盐适量，，
松茸牛髓紫薯面的做法的做法步骤：
步骤1，牛骨髓过水去沫，可以拍一块生姜或者加点料酒去腥。（关于肉类汆水到底是冷水下锅还是开水下锅网上两种说法都有，我是温水下锅的，欢迎专业人士解答）大火烧开后把水倒了，再加冷水大火煮开改成小火慢炖。
步骤2，起油锅煸炒切片的松茸，然后把炒好的松茸和泡好的黑木耳，竹荪等食材一起加入锅中加锅盖小火慢炖，大约要2小时。水收干到差不多原来的一半，根据口味加盐，一锅营养又美味的汤底就完成了。
步骤3，紫薯放冷水大火煮开，然后中火煮软。去皮加入面粉中和面，根据湿度适当调整面粉和水的量。揉成光滑不黏手的面团放一边醒发半小时左右。
步骤4，用擀面杖擀成大小合适的薄面饼，用压面机压成面条。这个过程可以让小朋友参与哦，自己做的面条一定会更有兴趣吃的。
步骤5，下完面加入盛出的汤底中，撒上葱花，来吃！
97Msw.com相关知识
松茸鸡汤挂面的做法
刚收到金龙鱼家的新品金龙鱼优+活性发酵空心挂面，打开包装就能闻到发酵面的面香，爱自己，爱孩子，爱家人，更要选择健康美味的食材，就想着动手给孩子和家人做个鸡汤挂面。
材料：
松茸适量，鸡腿一个，金龙鱼优+活性发酵空心挂面一小捆，青菜适量，盐适量，蔬菜粉适量，金龙鱼芝麻油适量，，
松茸鸡汤挂面的做法的做法步骤：
步骤1，松茸洗干净，提前用清水浸泡二小时以上
步骤2，鸡腿肉洗干净，过下热水。
步骤3，把松茸，鸡腿肉一起放入压锅中，压10分钟左右关火。
步骤4，活性发酵空心挂面，水煮开后，面条均匀放入锅中，煮6分钟后捞进碗中放入青菜。
步骤5，把松茸鸡汤煮开，放入盐和蔬菜粉，倒入面碗中。
步骤6，再滴入几滴芝麻油就可以享用了
松茸炒饵块｜牛佤松茸食谱的做法
牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。松茸食材页面：http://nw.yn.cn
材料：
（牛佤）冻干松茸菌适量，饵块适量，火腿肠适量，鸡蛋适量，包菜适量，韭菜适量，辣椒酱适量，食盐适量，
松茸炒饵块｜牛佤松茸食谱的做法的做法步骤：
步骤1，将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
步骤2，把包菜切碎，火腿肠切片，韭菜切段，鸡蛋打散，备用。
步骤3，热锅下油，把鸡蛋液稍微煎一煎，盛起备用。
步骤4，再次热锅下油，依次放入包菜，醒开的（牛佤）冻干松茸菌，火腿肠，韭菜和鸡蛋，翻炒。
步骤5，即将出锅时，添入适量食盐和辣椒酱，炒匀后即可出锅享用。
黑牛髓饮
食材明细：
牛骨250克，生地黄250克，蜂蜜250克
黑牛髓饮的做法步骤：
1. 将黑牛髓、生地黄、白蜜和匀后置于碗中；
2. 上锅隔水蒸数分钟即可。
小贴士：
本品具有滋阴、补肾、壮骨之功效，适于骨质疏松症肾虚弱、骨伤败、瘦弱无力等患者饮用。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。
紫薯松糕的做法
紫薯松糕是以粘米粉和糯米粉为主要材料蒸制而成。它软糯香甜，无油少糖。添加了健康的食材紫薯，除了它有迷人的天然色素，还富含硒元素和花青素，所以紫薯松糕是既有颜值又有营养的糕点。此分量可以做2个4寸蛋糕模。
材料：
粘米粉100g，糯米粉40g，奶粉10g，紫薯泥80g，细砂糖35g，水40g，
紫薯松糕的做法的做法步骤：
步骤1，将粘米粉、糯米粉、奶粉和细砂糖倒入到玻璃盆里混合均匀。
步骤2，加入紫薯泥。
步骤3，戴上一次性手套用手搓均匀，再逐少量添加水。由于紫薯含水量不同，配方里的水量仅供参考。搓到可以用手抓一把能成团，但轻压一下会成颗粒状。盖上保鲜膜静置20分钟，让它更好地吸收水分。
步骤4，用筛网过筛一次。要选择网眼比较大一点的筛网，我使用的是豆浆机过滤网。
步骤5，过筛好的糕粉，有着梦幻般的紫色。
步骤6，法焙客4寸活底蛋糕模底部垫一张油纸，内壁抹一层油。放入一半的糕粉，用汤匙轻轻刮平表面，切记不要震动和按压。
步骤7，水开后大火蒸30分钟，蒸好的松糕会与模具内壁脱离，轻松脱模。
紫薯松糕(1)
食材明细：
主料：：粘米粉120g，糯米粉45g，牛奶90ml，紫薯泥90g，
辅料：：糖粉30g~50g，牛奶70ml，
紫薯松糕的做法步骤：
1.紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。
2.加入材料1中的粉类搓匀。
3.一点点的加入材料1中的牛奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团。
4.之后可手搓成大颗粒。
5.继续搓面团粒至非常均匀，过筛备用。（如果有料理机会方便些，没有的话过筛会比较费事儿）
6.6、同理操作原色粉。材料2中所有分类混合均匀，一点点加入牛奶，边加边搓至均匀，过筛）；
7.7、此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉先倒入模具大约五分之二，之后倒入一半原色，再倒入五分之一的紫薯粉，再再倒入一半的原色粉，最后倒入剩余的紫薯粉。倒入模具后不需按压，用工具抹平表面。
8.8、将模具放入蒸锅中，蒸1个小时以上。
9.松糕凉后变硬。下次吃之前重新加热即可。
10.如果喜欢，还可以加入其它口味，变成五彩松糕~~
紫薯蜜枣松糕的做法
淡淡的紫色，香糯松软的口感，最重要的是无油，无添加，健康又美味。
材料：
粘米粉100克，糯米粉100克，紫薯180克，冰糖粉30克，蜜枣适量，，
紫薯蜜枣松糕的做法的做法步骤：
步骤1，紫薯蒸熟去皮，粘米粉，糯米粉，冰糖粉，可以用白沙糖，蜜枣适量
步骤2，紫薯用筛子筛成泥
步骤3，糯米粉，粘米粉，紫薯泥，糖粉混合
步骤4，用手捏成细粉，如果感觉干，可以稍微放些牛奶，不能捏成团，还是要松撒的细粉
步骤5，用筛子过粉，这个要有点耐心哦，松糕没什么技术，关键在筛粉
步骤6，过好筛的粉，最好过两遍
步骤7，蜜枣切碎
步骤8，蛋糕杯模里面刷上一层油
步骤9，一层粉，撒些蜜枣，再一粉，不用压，轻轻晃平，就可以了
步骤10，在上面放上蜜枣，可以放些花样
步骤11，在上面盖上纱布，水开后上锅蒸25分左右，关火虚蒸5分钟就可以了
步骤12，出锅，吃吧～
松茸田鸡
食材明细：
田鸡200克，松蘑(干)150克，火腿20克，油菜心50克，盐5克，味精2克，黄酒15克，大葱8克，姜7克，胡麻油10克
松茸田鸡的做法步骤：
1.将田鸡用刀在脊背开五分长的小口，取出内脏，剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮。
2.鲜松茸蘑择干净，用刀改成二寸长、五分宽的块，用开水烫一下捞出。
3.火腿切成片，油菜心（水烫）洗净。
4.勺内放入鸡汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜、花椒油，加入田鸡和松茸蘑，用中火炖十分钟，下入火腿、油菜心，烧开即成。
小贴士：
本品需鸡汤约500克。
松茸烧肉
食材明细：
主料：：猪肉500克，松茸100克，
辅料：：八角适量，香叶适量，葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
松茸烧肉的做法步骤：
1.将干的松茸用温水泡软备用
2.猪肉切小块备用
3.八角和香叶，冰糖也备好
4.葱姜切块备用
5.锅中放油适量，将冰糖放入用小火炒糖色
6.炒至冰糖融化时将肉放入快速煸炒
7.然后加料酒炒匀，再放入适量的老抽和姜蒜炒匀
8.接着加汤，把八角和香叶也放进去炒匀
9.稍煮一会，把松茸也加进去，放少量的盐翻炒均匀
10.这时，将所有的菜倒入电压力锅中
11.烧上一小时左右就好啦
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