牛排

“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”每个中国人都懂得一定的食疗知识，从古至今，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗有什么样的看法呢？也许下面的“烹饪知识：12款美味圣诞大餐”正合你意！如果合你所需，不妨马上收藏本页。

目录：

第一章：美味圣诞大餐精品菜肴

第二章：圣诞传统佳肴

编者按：圣诞节快要到了，一系列的聚餐活动到了，但是都不如自己亲自动手做的美食吃的营养健康，今天小编为大家推荐12款轻松度圣诞的美味佳肴，快来看看怎么做的，学一学，做的之后邀请你的朋友一起品尝，可让您的圣诞气氛活跃起来哦。

美味圣诞大餐精品菜肴

一、明太鱼籽蛋黄盅

材料：鸡蛋4个、明太鱼籽1条、荷兰芹少量。

调料：蛋黄色拉酱3大匙、牛奶少量、胡椒、盐少量。

做法：

1.鸡蛋加水煮10分钟，过冷水后剥去壳，切成两半。

2.明太鱼籽剥开衣膜，用小汤匙刮出鱼籽。

3.鸡蛋黄用滤网压碎，与2拌匀，加入调味料，充分拌匀。

4.蛋白底部稍稍切去些（放盘中可平稳）。

5将3装入保鲜袋中，挤在蛋白上，再放上荷兰芹叶即可。

二、圣女培根奶酪串

材料：火腿片100g、圣女果8个、莫苏里拉奶酪1袋、竹签适量。

调料：橄榄油2大匙、白醋1大匙、罗勒1小枝、盐适量、胡椒，适量。

做法：

1.圣女果切成两半，莫苏里拉奶酪沥去水后切成小块，火腿片切小。

2.用竹签按顺序串上圣女果、奶酪、火腿片。

3.将所有调料与切碎的罗勒叶混合，浇在盘上，再放上2即可。

三、杂菜饭团

材料：米300g、洋葱半个、红椒1个、菠菜1小束、奶酪4枚、提子干30g。

调料：水300g、黄油1大匙、盐、胡椒少量、鸡粉半小匙。

做法：

1.米洗净后，沥干水，放置30分钟。

2.洋葱切成碎末，红椒切成丁。

3.电饭锅中加入1的米和所有调味料拌匀，再加入洋葱、红椒煮熟。

4.菠菜入沸水中烫一下，过冷水，切成1cm短条。

5.奶酪用模具压成形状，余下的切成丁。

6.提子干用水泡软，沥干水。

7.3的饭煮好后，放入6），焖10分钟。

8.将菠菜、奶酪丁拌在7中。

9.用布丁杯盛入拌好的饭，倒扣在盘中再放些奶酪片即可。

“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着时间的推移，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你对健康食疗有什么样的看法呢？以下是小编收集整理的“厨房烹饪：各国圣诞大餐集锦”，仅供你在工作和学习中参考。

西方圣诞节降至，最令人期待的就是能在圣诞夜美美地吃上一顿圣诞大餐，圣诞节的全球化让世界各地的美食都充满了圣诞气息，那么各国圣诞节都吃什么呢?下面呈各国标志美食，任你选择。

世界各地的圣诞晚餐可能会大相迳庭，从该处现存的传统形式可以看出当地流传的节日文化。火鸡可说几乎是此类餐点的全体共通特征。

由于圣诞节落于南半球的高温夏季，肉类比如火腿、火鸡和鸡肉通常都是冷盘。诸如牛排或鸡胸肉、鸡腿和鸡翅，以及常见的对虾类(小虾)，都被切块作为烧烤菜色。当季水果包括了芒果与樱桃。

美国

相传，传统圣诞大餐火鸡就源于美洲，而在感恩节和圣诞节这两个大日子，火鸡更是不可缺少的传统食品。在美国，圣诞晚餐中还有一样特别的食品烤熟的玉米粥，上面有一层奶油，并放一些果料，香甜可口，别有滋味。有的还习惯在圣诞晚宴的餐桌上摆一只烤乳猪，英美等国人们还往往喜欢在猪的嘴里放一只苹果，据说这个习惯源于一些大家庭，因为只有大家庭才有可能吃得了一头猪，后来一些讲究排场的人在圣诞请客时便纷纷效仿。

英国

一般英国家庭都喜爱自行烹调火鸡，将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等，塞进十来磅的火鸡肚子里，再在表层抹上多种香料，然后才放入焗炉烤。传统的圣诞布丁非常甜，吃一小角已心满意足了!圣诞布丁亦是传统食品。

烹调时，全家人都会参与，象征团聚、和谐，并会在搅拌面团时许愿，据说需以顺时针方向搅，转错方向便不吉利。最后藏入一枚硬币，谁吃到便获得一年好运!

法国

树干似的蛋糕Buchedenoel，便是着名的法国圣诞美食。还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。

法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!

丹麦

在丹麦，传统的圣诞节餐点在平安夜置办，内容为烤猪、烤鹅或烤鸭三者择一。其伴以马铃薯、紫色包心菜与大量的浓汤肉汁。其后的甜点为米糕布丁，通常会把一颗杏仁藏在里面，幸运发现的人可获颁杏仁礼盒之类的礼物。传统的圣诞节饮品是格罗格甜酒和特别为当季酿造的传统圣诞啤酒，这些酒类的酒精浓度通常都偏低.

当圣诞晚餐开始时，人们必须先吃一份杏仁布丁，然后才能开始吃别的东西。如果谁能吃到那枚唯一完整的杏仁，谁将是来年运气最好的一个人，通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。

牛排意面套餐真的非常省事，自己在家一样吃的这么讲究。有面，有肉，还有菜，完美了！

材料：

菲力牛排2片，意面200克，蔬菜适量，番茄1个，洋葱1个，黑胡椒汁适量，黄油20克，，

牛排意面套餐舌尖上的春宴的做法的做法步骤：

步骤1，我用的菲力，如果是没有腌制的可以用适量盐和黑胡椒汁抓匀腌制2小时以上。

步骤2，蔬菜，洋葱，番茄洗净切碎。

步骤3，水里加一点盐，蔬菜下锅煮熟。

步骤4，接着下意面煮8分钟捞出控水备用。

步骤5，锅内热油下洋葱炒香。

步骤6，番茄下锅炒出汤汁。

步骤7，加适量盐，一勺黑胡椒汁熬成酱汁盛出备用。

步骤8，牛排煎制之前先用厨房纸巾吸一下水份。

步骤9，平底锅加适量黄油烧热。

步骤10，将牛排放进去大火煎，我喜欢8分数，一面2分钟，翻面煎一分半钟正好，可以根据自己喜欢增减时间。

步骤11，酱汁盖在意面上有装扮好，牛排再浇点胡椒汁更好吃。

步骤12，一份完美套餐可以了。

步骤13，牛排8分数，是我喜欢的。

新年伊始，2017年就这样开始了第一天，总想以一种隆重的仪式来纪念一下这2017年的第一天，但最终还是觉得它只是元旦，而非春节。不知道有多少人跟我一样，总认为只有春节才是新年正式到来的时刻。所以一早起来看到手机里满满的“新年祝福”，有些感动，但内心还是觉得新年未到！元旦，总有人跟我说是来自西方，我还特意上网查了一下，其实它是中国节日，是世界多数国家通称的“新年”，“元旦”一词最早出现于《晋书》。中国古代曾以腊月、十月等的月首为元旦，汉武帝始为农历1月1日，并延用。中华民国始为公历1月1日，1949年中华人民共和国成立时得以明确，同时确定农历1月1日为“春节”，因此元旦在中国也被称为“新历年”、“阳历年”（相对应地，春节称为“旧历年”、“阴历年”等）。所以“元旦”一词系中国“土产”，并已经沿用4000多年。上上网又长知识了，虽然它是中国土产节日，但不影响我今天分享一道西餐。我身边有不少朋友都爱吃意面和牛排，觉得它很高大上，而且喜欢去那种特别贵的餐厅吃，我比较勤俭持家，这牛排和意面在家里自己做做，摆摆盘，也是可以轻松搞定的，今天过节，我也做道看起来很高大上的西餐来庆祝一下吧。吃西餐我真不是行家，我只是按着自己的方法做的，自己爱吃就好！牛排也比较好买，我不喜欢买成品腌制好的牛排，一般都会去我家旁边卖牛肉的地方，买一两片，回来自己用调料腌制，个人感觉比成品腌好的牛排好吃，而且价格更实惠。

材料：

螺旋意面60g，牛排1片，托斯卡纳牛排调料5g，黑胡椒牛排酱2小包，黄油（2小块）20g，蔬菜适量，

cook100调料食谱牛排意面套餐的做法的做法步骤：

步骤1，先处理牛排。我这个是去卖牛肉的地方买的，告诉卖家是要做牛排的，一般都会给切成薄片的；

步骤2，用小锤子敲打一遍，我没有松肉锤，用的压蒜器也挺好用的；

步骤3，把托斯卡纳牛排调料倒在牛排上；

步骤4，抹匀，按摩一两分钟；盖上保鲜膜放在一边腌制1小时左右；

步骤5，牛排腌制好以后，再来做意面；

步骤6，开水锅里煮透，一般6、7分钟左右；

步骤7，炒锅烧热，放1小块黄油融化后，倒入一包黑胡椒牛排酱；

步骤8，把煮熟的螺旋意面放进去，翻炒均匀即可；盛出备用；

步骤9，再来做牛排，不沾锅上火，小火烧热，放上另一块黄油融化，把腌好的牛排放进去，两面煎熟；牛排很好熟，五六分钟就可以了，煎久了就老了，如果你喜欢更嫩的，就煎的时间再短一点；

步骤10，我喜欢黑胡椒味的，牛排煎好以后，又加了点黑胡椒牛排酱上去，跟之前炒螺旋意面的黑胡椒酱是一样的，牛排可以关火出锅了；

步骤11，煎好的牛排，配上黑胡椒意大利面，再来点蔬菜，简单又好吃，看起来又很高大上的一餐就可以开动了！

自从上一次walmart的这个牛大排onsale买了一条回来尝鲜后，就深深陷入了不可自拔的境地。每次去walmart采购，就不自觉的绕到那个位子，去看看有没有特价的牛排骨。因为烤出来真的太好吃了！昨天和Rui去采购，就跟她推荐了这个！为了让她尽快腌制好尽快能吃上新鲜的烤牛大排，今天早上一起来就赶紧更新美食日记！哈哈哈~~~

材料：

牛排骨，盐，孜然粉，辣椒粉，十三香，花椒粉，白胡椒粉，生姜粉，蒜粉，料酒，蚝油，老抽，

孜然烤牛排骨的做法的做法步骤：

步骤1，牛排骨洗净后用papertowel吸干表面水份；

步骤2，用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料。（求求你们别再问我比例了，真的是依自己口味和经验来的！我只能说，料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水，尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然，绝对赞！）

步骤3，把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面，用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。

步骤4，烤箱预热华氏370度，用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时。

步骤5，把锡纸打开，倒出汤汁，排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸，

步骤6，敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可。