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1.红烧鲶鱼①的做法_美食方法
红烧鲶鱼①的做法
主料:鲶鱼适量、
配料:姜适量、葱适量、蒜适量、配料盐适量、食用油适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、
红烧鲶鱼的做法步骤
步骤一、将鲶鱼宰杀切块后洗净,放入碗中加少量盐,腌20分钟
步骤二、葱切断,姜切片,蒜拍扁(可以根据个人喜好切配料)
步骤三、食用油倒入锅中(我不小心放了多些,其实适量就可以了,太多油会很腻),热锅
步骤四、七成热时放入姜、蒜爆锅
步骤五、放鱼块,煎至两面金黄
步骤六、放料酒、酱油,最后放味精和葱
红烧鲶鱼的小窍门
1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。
2、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
多说一点:我这次做红烧鲶鱼不小心放油多,所以有点点影响口感,如果你也不小心犯了同样的错,我建议你煎鱼的过程中淋一些水(不要太多,不然就成汤了),这样吃起来就不腻啦!祝你成功
2.豆豉鲶鱼的做法
老公早想吃鲶鱼了,今天我们就做豆豉鲶鱼。
材料:
鲶鱼一条(去头),姜适量,蒜两个,葱适量,生抽一勺,白糖一勺,香油两勺半,豆豉25粒左右,二荆条红椒一个,,
豆豉鲶鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲶鱼去头切块,洗净放蒸盘中备用。
步骤2,姜蒜、红椒、豆豉切碎,葱白葱花分开备用
步骤3,锅中放油,姜蒜炒香下葱白、红椒继续炒5秒左右,下豆豉炒香,锅中放适量水,放白糖、生抽和白胡椒,熬成豆豉酱汁,将酱汁全部放进鱼块搅拌均匀,腌制15分钟左右。
步骤4,大火蒸15分钟左右出锅,淋上香油,撒上葱花即可上桌。
3.红烧鲶鱼的做法
材料:
鲶鱼切6.7块,姜片适量,蒜适量,盐适量,老抽1勺,糖1勺,油适量,胡椒粉1勺,花椒粉1勺,糖1勺,鸡精1勺,,
红烧鲶鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲶鱼切块,放入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、姜、蒜,白酒腌20分钟
步骤2,油下锅,然后放鱼下去炒,炒到变色,加适量水,小火焖熟,然后大火收汁
步骤3,起锅
4.红烧鲶鱼④的做法
红烧鲶鱼④的做法
主料:鲶鱼1条
配料:料酒50ml、酱油10ml、醋20ml、白酒5ml、盐3茶勺、糖2茶勺、鸡精适量、蒜末适量
红烧鲶鱼的做法步骤
步骤一、鲶鱼洗净切块备用。
步骤二、油八成热,鲶鱼炸至两面金黄色捞出备用。
步骤三、锅内留底油,依次放入料酒、酱油、醋、白酒、盐、白糖,小火煮开。
步骤四、锅内调料汁煮沸后,倒入清水2碗(约800ml),以淹没鱼为好。
步骤五、水煮开后,放入炸好的鲶鱼,再放入鸡精,开大火。
步骤六、大火煮开后转中火,炖约15分钟。
步骤七、15分钟后,水量约剩1/3的时候,差不多就好了,这时候鱼肉已经入味。出锅前可以放入少许蒜末提味。
步骤八、装盘开吃吧,没有鱼盘装,只要鱼好吃就好,哈哈。
红烧鲶鱼的做法小窍门
清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用。
5.红烧鲶鱼①的做法
红烧鲶鱼①的做法
主料:鲶鱼适量、
配料:姜适量、葱适量、蒜适量、配料盐适量、食用油适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、
红烧鲶鱼的做法步骤
步骤一、将鲶鱼宰杀切块后洗净,放入碗中加少量盐,腌20分钟
步骤二、葱切断,姜切片,蒜拍扁(可以根据个人喜好切配料)
步骤三、食用油倒入锅中(我不小心放了多些,其实适量就可以了,太多油会很腻),热锅
步骤四、七成热时放入姜、蒜爆锅
步骤五、放鱼块,煎至两面金黄
步骤六、放料酒、酱油,最后放味精和葱
红烧鲶鱼的小窍门
1、老、产后妇女及消化功能不佳的人最为适用;适宜体弱虚损,营养不良,乳汁不足,小便不利,水气浮肿者食用。
2、鲶鱼为发物、痼疾、疮疡患者慎食。
多说一点:我这次做红烧鲶鱼不小心放油多,所以有点点影响口感,如果你也不小心犯了同样的错,我建议你煎鱼的过程中淋一些水(不要太多,不然就成汤了),这样吃起来就不腻啦!祝你成功
![鲶鱼的做法大全](http://static.97msw.com/pc/img/meishi.png)
更新时间:2023/11/03