嘿嘿!翻冰箱想起还有些小海虾,腌着吃吧,现在给孩喂奶还不适宜吃,于是炸着吃吧!好长时间没吃了,哈哈老公炸的,我负责善后和吃!,
材料:
小青虾500克,面粉100克,盐适量,鸡蛋2,葱适量,十三香适量,姜适量,料酒适量,
炸香酥小海虾的做法的做法步骤:
步骤1,嘿嘿很简单啦把虾洗干净控水,然后把葱姜料酒适量放去盆里,然后放入适当蛋清,腌制20分钟!
步骤2,哈哈,把葱姜挑出来,开始炸吧!炸的时候没去拍照!最后就是这个样子啦!哈哈味道不错哦!刚出锅!
步骤3,最后说一下凉凉更脆!
食材明细:
主料::茄子300克,粘米粉120克,糯米粉60克,
辅料::花生油适量,盐3克,五香粉1克,香葱10克,
香酥炸茄子的做法步骤:
1.准备食材,茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等;
2.茄子洗净,切厚片,盐水浸泡3分钟。
3.捞出沥干水分;
4.粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆;
5.把沥干水的茄片倒入,均匀裹上米浆;
6.把裹上米浆的切片茄子放入模具中;
7.锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,把整个模具和茄子一起放入锅中炸;
8.炸至自动脱模,翻转另外一面继续炸至金黄色,捞出沥干油;
小贴士:
1.茄子片不要切太薄;
2.茄子用盐水浸泡可以黑色且好吃;
3.米浆不要太稀,适中即可;
4.粘米粉与糯米比例要适中,这样才酥脆不会硬。
食材明细:
主料::带鱼适量,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,五香粉适量,料酒适量,白醋适量,干淀粉适量,
香酥炸带鱼的做法步骤:
1.带鱼清洗干净切断。
2.加葱姜,盐。
3.加五香粉,加一勺料酒。
4.在加一勺白醋拌匀腌制半小时。
5.腌制好的带鱼粘干淀粉。
6.油温五成热下锅炸。
7.炸制金黄色捞出,油温升高在复炸一次。
8.撒辣椒面完成。
下班回家,买块猪排,如果来不及腌制,敲敲打打间加入调味料,入热油中炸至香酥,就是一道简单快手、美味香酥、人见人爱的下酒菜!
不喝酒,就泡上一壶普洱吧,消脂去腻,平衡胆固醇,算是缓解一下馋嘴引发的罪恶感。
香酥炸猪排
材料:
猪排3片,盐少许,胡椒粉适量;
鸡蛋1个,干淀粉适量,面包屑适量;
炸油一锅;
蘸食:辣酱油或番茄酱或蒜蓉辣酱适量,以及自己喜欢的任何一种可蘸食的作料
香酥炸猪排的做法
1、将猪排用肉锤或刀背细细敲打,至肉片变得极薄;(如果不是精修的猪排,洗净切片后,吸干水分再敲打)
2、敲打过程中,两面均匀撒上适量盐和胡椒粉,继续敲打至盐和胡椒粉被肉片吸收;
3、鸡蛋一个打散;备好干淀粉和面包屑;(最好使用平盘,容易操作)
4、敲打入味儿的猪排先均匀粘裹上一层干淀粉,并抖掉多余的淀粉;
5、再均匀裹上一层鸡蛋液,并滴落多余的蛋液;
6、最后放入面包屑中,均匀粘裹上一层面包屑,并轻轻按压,让面包屑粘裹地更结实;
7、中火烧热炒锅,倒入食用油,再加热一会儿至油温大约5、6成热时,下入猪排,慢慢炸至两面发黄时转大火,炸至两面金黄,出锅;
8、用厨房纸吸吸多余的油脂,即可切件装盘。
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地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻,易于入口
外脆里嫩---香酥炸蘑菇
原料:蘑菇,盐,五香粉,面粉,清水或啤酒。
香酥炸蘑菇的做法
1,蘑菇洗净,撕成条状,挤干水分,加盐,五香粉颠匀腌制15分钟左右,期间多颠几次。盐不要一次放太多,如果拿不准的话可以一次少放些,腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。
2,面粉加清水(或啤酒)调匀成糊(与袋儿装酸奶的浓度差不多)
3,将腌好的蘑菇裹上面糊,面糊千万不要调浓了,不要挂厚厚一层,咬一口下去全是面。
4,下入烧热的油锅中,中火,炸至金黄色即可。
特别提示:蘑菇在炸的过程中会有水分析出引起油花外溅,可以拿锅盖儿挡一下。吃的时候还可以撒些孜然粉,辣椒粉什么的,随便自己喜欢,如果蘑菇调的不咸也没关系,可以撒些椒盐。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
食材明细:
主料::糯米粉适量,番薯适量,
辅料::热茶适量,
配料::盐适量,
香酥炸番薯的做法步骤:
1.首先是把糯米粉用水将其调成比较稠的糊状(最好是冷开水,不要太稀),然后,倒入热茶水(边倒边搅拌,就像和稀泥一样,哈哈),做成粉浆。
2.接着是切番薯了,切成片,不要太薄不然会吃不出番薯的甜味了,太厚的话不容易熟,浪费油。
3.做好以上步骤之后往锅里倒油,我比较喜欢用调和油,搁点盐,把番薯片在粉浆里滚几圈,下油锅,当番薯浮起成金黄色是捞出沥油就好了!
儿子一直就不喜欢吃虾,但是虾中富含的营养元素又是别的食物无可取代的,所以,每次做虾类食品我都会变着花样来吸引儿子的味口。这道香酥脆皮炸虾儿子做作业时就问道香味,迫不及待想吃了,效果很不错。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
大虾500克,大喜大酥香炸粉50克,水75克,大喜大酥香炸粉50克,柠檬汁几滴,色拉油适量,盐1小勺,,
香酥脆皮炸虾的做法的做法步骤:
步骤1,将大虾去头;
步骤2,大喜大酥香炸粉称出两个50克备用;
步骤3,将大虾去壳去虾线,尾部留住不要丢掉,洗净后用厨房纸吸取多余水分;
步骤4,将柠檬汁挤出几滴,并加入盐与虾肉拌匀;
步骤5,将50克酥香炸粉加入75克水调成面糊;
步骤6,剩余50克酥香炸粉倒入盘中备用;
步骤7,锅中倒入适量的色拉油加热;
步骤8,将虾肉先裹上干粉;
步骤9,然后再包裹一层5中的面糊;
步骤10,油热后,将大虾放入其中炸至两面金黄即可出锅。
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