1.木鱼花拌蒜苗
第一次用25有机茶油做菜,是个凉拌菜,只是简单的把蒜苗焯一下,淋点25有机茶油与其他酱汁材料,一拌,撒点做面包常用的木鱼花,特别,好吃,还不会胖。
木鱼花拌蒜苗
材料:蒜苗250克,木鱼花3克,朝天椒1只,蒜茸1匙,
配料:25有机茶油1匙,日式酱油1匙,鸡粉1小匙,糖1小匙
木鱼花拌蒜苗的做法
1.备25有机茶油与其他材料
2.蒜苗清理好后放开水内焯至刚熟
3.蒜苗捞起后用冰水泡透
4.日式酱油、鸡粉、糖内拌进切碎的朝天椒与蒜茸,静置10分钟左右
5.把晾去水份的蒜苗切小段,入碗内,淋下汁料
6.取25有机茶油
7.淋下25有机茶油在蒜苗、酱料上
8.最后撒木鱼花,即可食用
如喜欢辛辣口味,蒜苗就不要焯得太熟又或者干脆生拌
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莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜若相配可防治高血压。
莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压
2.双色木鱼花寿司
第一次用巴科隆蒸烤箱蒸米饭,没想到蒸出的米饭比电饭煲蒸出来的还好吃,粒粒米饭都喝饱了水,口感香滑润泽,外表晶莹剔透,只白米饭就吃了一大碗。不够吃连蒸好几盘,剩下一点就决定做成寿司,加入补肾佳品秋葵,来个锦上添花!
双色木鱼花寿司
原料:
200克大米
200克黑米
双色木鱼花寿司的做法
1、将200克大米和200克黑米浸泡两个小时待用。
2、把黑米和大米分别放入深一些的烤盘,(我只有一个深烤盘,分两次蒸的,这里白米的图片没有拍,步骤一样哈),其中蒸黑米饭时加水量超过米表面3毫米,白米饭加水量超过米表面1.5毫米,因为是蒸汽箱蒸,所以水量不同于电饭锅,这里要注意。
3、蒸烤箱预热3分钟,之后放入黑米蒸盘。选择纯蒸键,100度35分种(白米饭同样操作,但时间设定20分钟,黑米比白米难熟些。)
4、时间到,开门取出查看是否熟透,注意开门时会有蒸汽出来。
5、蒸的时候准备食材,把秋葵洗干净切去头尾。
6、米饭蒸熟晾凉备用,看米饭晶莹剔透,颗颗饱满,比电饭煲做出来的水润可口哦。
7、蒸烤箱预热好后放入秋葵,纯蒸100度5分钟。
8、取出晾凉,秋葵的颜色翠绿,营养全锁住喽。
9、准备寿司的食材,寿司帘上铺保鲜膜。
10、白米饭和黑米饭交错铺好,铺平。
11、撒上胡萝卜猪肉松,这里我用的是贝因美的,大家完全可以用自制的肉松哈。
12、肉松铺好后撒熟的黑芝麻,放入蒸好的秋葵。
13、用寿司帘把米饭卷起,卷紧压实。
14、如图,卷好放冰箱冷藏半小时。
15、冷藏过后的饭卷好切些,把饭卷均匀的切开,注意保鲜膜不去掉,连保鲜膜一起切,不然饭团会散,吃的时候取下即可。去掉保鲜膜,顶部撒木鱼花即可食用啦!也可以沾自己喜欢的酱料吃,怎么吃都可口哦!
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大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
3.木鱼花虾仁披萨
食材明细:
全麦粉100克,富强粉50克,虾仁100克,红黄彩椒各半个,洋葱半个,马苏里拉芝士100克,蟹柳5根,木鱼花适量,牛奶适量,番茄酱适量,酵母粉适量,黄油适量,糖适量,盐适量,黑胡椒粒适量,橄榄油适量,淀粉适量
木鱼花虾仁披萨的做法步骤:
第1步准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中,加入适量的牛奶和面;揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜, 醒发面团;
第2步基围虾洗净去壳,用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线;处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入味;
第3步将红黄彩椒和洋葱切成细丝,加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀;准备好其他原材料;
第4步用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了;醒发好的全麦面团放入案板上揉一下, 整理成型, 再饧上15分钟;
第5步擀成圆片后放入底面和四周抹油的披萨盘中,并用叉子在饼底上叉些小孔;饼底涂抹上一层番茄酱;
第6步将彩椒和洋葱丝摆放在表面;再在表面上摆放好虾仁和蟹柳;
第7步最后将马苏里拉芝士摆满披萨表面, 放入预热好180度的烤箱中, 中下层;烤上二十分钟表面芝士融化后,拿出来表面撒些木鱼花, 再放入烤箱;
第8步赶紧尝一块。
小贴士:
1. 我用的披萨饼的面团是以全麦粉为主,所以全麦粉和富强粉(饺子粉,或者中筋面粉)是2:1的比例,加入了适量的盐、糖和黄油合成的面团;也可以直接用中筋面粉或高筋面粉做,加入用芝士粉和牛奶或者水和面,各人随意;2. 披萨的主料我选用了虾仁和蟹柳,虾仁要提前处理干净并腌制入味;蔬菜则是红黄彩椒和洋葱,我也加入了点盐等调味;这些都是很容易熟的菜,如果上面的菜不容易熟,要提前炒一下或者焯水预熟;3. 面团如果用手指去戳洞无回弹就表示醒发好了,放在案板上揉一下,整理成团,再饧上十五分钟,擀成圆饼,放入抹层油的披萨盘中;4. 面饼底部要用叉子叉些小孔,以防在烤制作过程中凸起;涂抹一层番茄酱,再依次码放上蔬菜、虾仁,最后在表面上铺满马苏里拉芝士;5. 准备好的披萨饼放入预热好的180度烤箱中,中下层,先烤20分钟直至表面芝士融化; 拿出来将木鱼花撒在上面,放进去继续烤上一刻钟,直至表面金黄;6. 这次我做的是全麦饼底, 饼底也较厚,因此烤制时间长些。 烤制的时间跟自己的烤箱温度和饼的厚薄程度需做相应的调整。
4.木鱼花菠菜的做法
材料:
木鱼花,菠菜,日式酱油适量,清酒适量,白芝麻适量,,
木鱼花菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜去根洗净,用开水焯一下;
步骤2,焯好的菠菜过下凉水;
步骤3,淋干菠菜上的水,切等长的段;
步骤4,淋上日式酱油;
步骤5,淋上少许清酒;
步骤6,撒白芝麻;
步骤7,撒上木鱼花搅拌均匀即可。
5.木鱼花寿司的做法
材料:
米饭,黑芝麻,木鱼花,海苔,白醋适量,糖适量,
木鱼花寿司的做法的做法步骤:
步骤1,白米饭摊开放凉,加一汤匙白醋和少许白糖搅拌均匀;
步骤2,撒入黑芝麻搅拌均匀;
步骤3,手上沾点水,团一个饭团,再压扁整形成三角形;
步骤4,用海苔将饭团包裹住;
步骤5,将木鱼花均匀的洒在饭团上即可,配绿芥末和日式酱油食用。
更新时间:2023/11/03