1.香煎燕麦蚝饼
非常有幸被美天、丘比选为丘比系列沙拉产品的试用者之一员;丘比产品我用了好多年了,因为那时候孩子还小,就要变着戏法让他吃东西,特别是水果沙拉,就是拿丘比沙拉酱做的,多是买青柠味的......;时至现在,丘比已经在不断推陈出新,看看我收到这么多试用装就知道了品种口味之多了;我对烘培芝麻味沙拉汁最有兴趣,所以就以它作为调味做了一个:香煎蚝饼,作为试用首发了(但我犯了一个小错,拍照时太大意了,竟用了日式口味的那包了,抱歉抱歉.......)
我是在感恩节那天收到试用品的,所以要好好感谢美天,感谢丘比!
香煎燕麦蚝饼
材料:鲜蚝、面粉、即食燕麦、鸡蛋2个
配料:葱、香菜、色拉油、水
调料:烘培芝麻味沙拉汁、黑椒粒、盐、糖、鸡粉
香煎燕麦蚝饼的做法
1鲜蚝切小块(如买的是小蚝就不用切了),葱、香菜切细碎
2用一锅把蚝块煮熟,蚝熟了会有很多水的,不要倒掉,晾凉
3把蚝与煮出的水加入混有面粉燕麦鸡蛋的盘中,如水量不够可适当添加,拌均匀
4加入调味料(除烘培芝麻味沙拉汁外),盐不能下太多,全部材料混合好静置10分钟
5热锅,下沙拉油
6倒入适量面糊
7把燕麦蚝饼煎至两面金黄色
8待饼晾至不那么烫,切件
9把丘比烘培芝麻味沙拉汁淋在燕麦蚝饼上即可食用
2.紫心红薯丝丝饼
食材明细:
面粉,鸡蛋,紫心红薯,盐,花生碎,油
紫心红薯丝丝饼的做法步骤:
1.长得还光光皮.我也就买了一大袋.慢慢吃,反正一时也还放不坏..
2.面粉加一个鸡蛋.
3.紫心红薯刨丝,放点盐.
4.加水合匀.加放一点花生碎增加香味.
5.平底锅里放少量油,倒入面糊.
6.盖上盖子小焖一会会.
7.翻面.
8.起锅,上桌.
3.蚝煎鸡蛋
食材明细:
主料::生蚝适量,鸡蛋适量,
辅料::番薯粉适量,葱白适量,鱼露适量,
蚝煎鸡蛋的做法步骤:
1.生蚝➕番薯粉➕葱白颗粒➕鱼露,拌匀
2.锅大火打开,要放多油,将生蚝半成品煎第一面稍微隔一下,鸡蛋液摊开,一分钟左右翻过来,同上步骤煎反面,然后留位置烫热下生菜。
3.生菜铺底,成品上再撒点香菜即可,可沾辣椒酱吃,也可以沾白糖吃哦~
小贴士:
1、生蚝最好买大颗新鲜的,我这次买小了……
2、油要多,不然会粘锅,煎正反面不能太久,否则生蚝会老,生蚝要有点生着吃才会鲜嫩可口~
3、如果没有鱼露的话也可以用盐替代,鱼露味道要鲜美写~我这次就是,生菜也忘记买了哈哈。
4.潮州蚝煎
食材明细:
牡蛎(鲜)200克,鸡蛋150克,香菜20克,大葱15克,淀粉(玉米)75克,鱼露5克,味精5克,甘薯粉75克,花生油20克
潮州蚝煎的做法步骤:
1. 蚵(牡蛎)加淀粉15克,揉搓后洗干净,控干水分;
2. 葱洗净切成葱花;
3. 将鸡蛋打入碗内并搅匀;
4. 蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀,倒入热油炒锅中摊平,用小火煎,淋些油,使之不粘锅,呈黄色时翻面,浇淋蛋糊、油,继续煎,再翻面煎,煎熟后起锅切成两份,盛在盘中,用香菜拌盘即可。
小贴士:
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
5.蚝仔煎
食材明细:
牡蛎(鲜)600克,鸭蛋300克,肥膘肉50克,青蒜20克,盐5克,味精2克,香油3克,淀粉(豌豆)50克,植物油75克
蚝仔煎的做法步骤:
1.鲜海蛎洗净,去壳剔净,下沸水锅氽一下,捞起,沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。 2.平锅置小火上,下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅,摊平,煎一会儿,磕上二个鸭蛋,摊平后翻锅煎一面,上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。
小贴士:
青蒜是不可少的配料;煎时要不断地晃动平锅,以免烧糊。牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
更新时间:2023/11/03