1.小鱼花生(2)
食材明细:
吻仔鱼150公克,花生米150公克,葱花少许,蒜末少许,辣椒末少许,盐1小匙,糖1/2小匙,胡椒粉1小匙
小鱼花生的做法步骤:
1.将吻仔鱼放入180℃油锅中,以中火炸约3分钟至表面呈金黄色,捞起沥油备用。
2.热1大匙油,先爆香葱花、蒜末与辣椒末,再加入调味料、花生米与吻仔鱼,快速拌炒至均匀入味即可。
2.银鱼花生
食材明细:
主料银鱼干100克,花生150克。辅料香菜15克。调料色拉油适量,精盐10克,味精3克,葱丁15克,香油5克,味达美酱油5克。
银鱼花生的做法步骤:
1、先将花生米用清水洗净,然后锅放入油上火,油热后放入花生米,炸成金红色捞出,银鱼干用温油炸酥捞出。
2、将银鱼干、花生米、葱丁加精盐、酱油、味精、香油拌匀,香菜点缀即可装盘上桌。
小贴士:
特点
鲜香酥脆。
3.花生小鱼干
春节后这个牙龈肿了半边脸的症状持续了不少时间,牙齿使不上劲导致我的晚餐连着多少天都是白粥。其实我挺喜欢喝粥的,尤其是秋冬天,暖暖的稠稠的喝下去胃很舒服,当然美味爽口的佐粥小菜也是必不可少的。年前买了一袋小鱼干,这道花生小鱼干想做好久了,果然配粥是极好的,香酥可口别具风味,做为下酒菜也很不错。这道菜的制作要点就在于花生的炸制,花生米要先用热水冲洗一下沥干,然后在凉锅凉油时放入,小火炸,炸的时候不停的搅动让花生米受热均匀,听到有噼啪声花生米颜色变深就可以捞起来了,这样炸出来的花生米又香又脆。
花生小鱼干
材料:小鱼干,花生米,辣椒,蒜,生抽,老抽,糖,葱
花生小鱼干的做法
1、小鱼干洗净用水泡至捏起来又点软即可。
2、花生米热水冲洗一下沥干。
3、泡软的小鱼干捞起沥干。
4、大蒜切片,红辣椒泡椒切碎。
5、冷锅冷油放入花生米小火炸,炸时不停的翻动。
6、等到有噼啪声且花生米颜色变深即可捞起沥油。
7、再放入小鱼干炸几分钟,捞起沥油。
8、炒锅放少许油,放蒜片炒香,再加入辣椒一起翻炒。
9、倒入炸好的花生米和小鱼干翻炒几下,加半勺老抽一勺生抽一点糖翻炒均匀,撒上葱花,根据口味适量加盐或不加。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
4.柴鱼花生麦粥
食材明细:
米0.08勺,燕麦0.08勺,荞麦0.08勺,小麦0.08勺,花生仁100克,柴鱼肉100克
柴鱼花生麦粥的做法步骤:
1.将米、麦及花生仁洗净后用水浸1小时。柴鱼肉洗净备用。
2.将米、麦、花生仁、柴鱼肉放入电砂锅中,加入1.5升水,煲2小时即可。
小贴士:
米、燕麦、荞麦、小麦合共1/3米勺。
5.小鱼干拌花生
食材明细:
主料::小鱼干3两,
辅料::花生小把,香菜一根,小米椒2个,姜适量,
配料::生抽适量,
小鱼干拌花生的做法步骤:
1.准备的食材。
2.花生米炸好沥油,待用。
3.鱼干用水泡,勤换几遍水,洗去多余的盐分,捞出沥干。
4.香菜切成段,红椒剪段,姜切末。
5.用油把鱼干煎至两面黄。
6.把鱼扒一边,炒香辣椒和姜末。
7.翻炒均匀,淋少许生抽和水稍煮片刻,收汁装盘。
8.撒上油炸花生。
9.撒上香菜即可。
小贴士:
鱼用水泡的时间不要太长了,鱼泡软了不好吃。勤换水洗去多余的盐味。
更新时间:2023/11/03