“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？或许你正在查找类似"木鱼丝丝煎蚝饼"这样的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主材：，蚝仔（牡蛎仔）10粒(我用大蚝切粒)，木鱼（鲣鱼）适量(可选)，香菜2条洗净切碎(可选)，油适量，饼浆：，鸡蛋4只，打散，甜薯粉2汤匙，用少许热水化成浆，鸡粉1茶匙，盐少许
木鱼丝丝煎蚝饼的做法步骤：
1.蚝用生粉加水洗擦干净备用。饼浆料搅匀，加入蚝拌匀。
2.快火下油起锅，倒入所有材料，煎至一面金黄，另一面也煎至金黄。装盘后，洒上香菜，再洒木鱼丝即成。
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茄子丝丝
食材明细：
茄子，姜，蒜，葱，红甜椒，食用油，鸡精，盐
茄子丝丝的做法步骤：
1.茄子去头去尾，刨皮，切丝，放清水里泡五分钟捞出沥干。
2.姜，蒜切片，红甜椒切丝，葱切碎。
3.锅中放油烧至六成热，倒入姜蒜炒出香味，至姜蒜片呈焦黄，捞出不要。
4.下茄丝翻炒至发软。
5.下红椒丝和葱，翻炒至茄丝变透明，加入盐和鸡精调味就可以出锅装盘了．
小贴士：
好了,尝完茄子丝丝就有更艰巨的任务交给朋友了.在这里做一回奥运火炬手.
丝丝相连
食材明细：
豆芽，肉丝，青椒，红椒，料酒，白胡椒，香油，盐，姜
丝丝相连的做法步骤：
1.豆芽用水焯过进冷水~淋干
2.肉丝切丝的方法很多，可以冰冻后用刀切，也可以将冰过的肉用擦菜板擦成丝.我这里是把肉焯了下水，然后用木棒捶打后，摘成细丝.
3.锅子烧热加油，放入姜末，煸炒出香味，加入肉丝翻炒，然后加入豆芽、青椒、红椒，用少许料酒、一点点白胡椒调味、快炒加入少许香油，关火加盐。
【闽南蚝仔煎】
食材明细：
主料：牡蛎500克，鸡蛋一粒
辅料：青蒜适量，胡萝卜少许，红薯淀粉适量，盐少许，胡椒粉一小勺
【闽南蚝仔煎】的做法步骤：
1，成品图。
2，材料：牡蛎适量 鸡蛋一粒 青蒜和胡萝卜适量 红薯水淀粉适量（可以稍微稠一些） 调料：盐 胡椒粉准备材料，另外将牡蛎用盐和胡椒粉抓拿片刻，洗净沥干。
3，青蒜切寸断，鸡蛋加少许的盐打散备用。
4，煎烤机少许油，接着将牡蛎放入煎，煎到水分开始变少的状态。
5，然后撒入青蒜段和胡萝卜丝。
6，继续翻炒片刻，然后将红薯淀粉浆倒入（要均匀的倒在牡蛎上）。
7，淀粉浆片刻就凝固了，这时候可以适当的淋少许的油。
8，然后将蛋液沿四周淋入。
9，可以启动上下火盘，将上盘盖上片刻，蛋液就凝固了、盛出来，淋上泰式酸辣酱即可。
小贴士：
牡蛎水分比较多，所以要事先先炒出多余水分来。
尽量选择小火功能的，中途火太大时候可以先关火后等水淀粉倒入后再开火。
我用的是苏泊尔煎烤机，大家可以根据自己的具体情况调整火候即可。
蚝仔煎(2)
食材明细：
主料：牡蛎(鲜)600克，
辅料：鸭蛋300克，肥膘肉50克，青蒜20克，
调料：盐5克，味精2克，香油3克，豌豆淀粉50克，植物油75克
蚝仔煎的做法步骤：
1.鲜海蛎洗净，去壳剔净，下沸水锅氽一下，捞起，沥干水分、晾冷。肥膘肉切成丁、大蒜切片和汆过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。
2.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。
干煎金蚝
食材明细：
生蚝12只，芫荽叶10克，蒜茸10克，姜茸10克，生粉10克，姜汁酒2茶匙，胡椒粉1／3茶匙，麻油1／2茶匙，精盐1／2茶匙。
干煎金蚝的做法步骤：
生蚝取肉用淡盐水洗净，加入姜汁酒、盐、胡椒粉腌渍20分钟，生蚝壳开水焯透，把腌渍好的生蚝拍粉排入锅中。用中火加热。煎至两面金黄色且熟透。取出装入壳内。撒上芫荽叶。配上炒香姜蒜茸即成。
小贴士：
特点
外香里嫩，别有风味。
丝丝杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇2根，面粉适量，盐少许，味精少许，蛋清2个
丝丝杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净！撕成丝，撒少许盐腌一下。
第2步面粉加两个蛋清、适量水，搅拌成糊。稀稠程度大概这样（我家没有普通面粉了，我用的石磨面粉，颜色比较深，成品不好看，不影响口味，但是用普通面粉色泽会更好）
第3步挂浆！起锅油温六成下去开始炸，一丝一丝的最好。
第4步炸完捞出，晾凉。二次炸，盛出控油！享用美味~~~
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