三文鱼

鲑鱼茶泡饭

鲑鱼---三文鱼的另一个名称。 茶包饭是一种日式吃法，很适合当一个人的午餐。 添加了鲑鱼肉碎的米饭用茶水泡，茶水的清香去除了鲑鱼肉的油腻。

食材配方

主料：

腌鲑鱼肉碎

米饭

日式煎茶

肉松

海苔芝麻盐

做法 共6个步骤

1.鲑鱼肉用适量的盐、胡椒粉腌30分钟。

2.蒸（或煎、烤）熟后，去骨留鱼肉并拆碎。

3.取一份蒸熟的热米饭。

4.放上三文鱼肉碎。

5.再加些肉松、紫菜芝麻碎等。

6.冲入日式煎茶，鲑鱼茶泡饭就完成了。要用勺子连汤带饭和鱼肉一起吃...

干煎三文鱼伴蔬菜沙拉

那天在麦德龙看到新鲜三文鱼竟然做特价，39.9元一斤，当时挑了3块，花了一百多，现在后悔没多买呢，煎一块，蒸一块，再有一块做鱼生，很快就没了啊，可惜！后来再去，

食材配方

主料：

三文鱼

紫甘蓝

胡萝卜

苦菊

橄榄油

湖盐

红酒醋

柠檬

松仁

黑胡椒碎

做法 共8个步骤

1.三文鱼直接取出，不用过清水洗了，因为新鲜，是可以做鱼生的那种；

2.三文鱼均匀地抹上盐，黑胡椒碎，腌渍半小时左右；

3.腌三文鱼的时候处理沙拉，苦菊洗净，取中间部分，紫甘洗净切成细丝，胡萝卜去皮也切成丝；

4.加入少许盐，橄榄油，加少许红酒醋或者滴入几滴柠檬做简单调味即可，拌匀后撒入松仁； 备用；

5.平底锅入适量橄榄油，烧热；

6.下三文鱼块煎香一面；

7.翻面煎香另一面即可！

8.把三文鱼装碟，沙拉伴碟，食用时可滴几滴柠檬汗。

三文鱼头豆腐汤

半个新鲜三文鱼头，按以往的做法，都是煎着吃了，非常香！但这次想做这汤，也是想给儿子喝点，好补充一下DHA和钙，哈哈！

食材配方

主料：

三文鱼头

豆腐

橄榄油

盐

姜

胡椒粉

香菜

做法 共8个步骤

1.三文鱼头处理干净后切成块，沥干水份，加入一点盐，胡椒粉和姜腌15分钟以上；

2.锅中热油，下三文鱼头煎香一下两面（如果怕粘锅可以沾点生粉）

3.注入适量的开水，大火煮约2-3分钟；

4.这时处理豆腐，切成适量大小的块；

5.加入豆腐入汤中，再次大火煮开；然后转小火再煮约20分钟左右；

6.加入胡椒粉；

7.加入盐调味；

8.最后下香菜即可！

三文鱼头豆腐汤-熬夜看奥运

最近最热门的话题，莫过于伦敦奥运会啦。时差不作美，这熬夜看比赛，真是让人爱来让人恨。夏夜微凉，邀三五好友蜗居一蹲，电视或者电脑一开，冰啤就着麻小，如火如荼的比赛

食材配方

主料：

三文鱼头

豆腐

西红柿

油

盐

白胡椒粉

小葱

料酒

做法 共10个步骤

1.小葱一把取嫩叶，洗干净

2.三文鱼头剪去腮，洗干净

3.锅内放入油，油热后放入三文鱼头，煸炒到表面略变成金色

4.趁着煸三文鱼的工夫，把西红柿洗干净切小块

5.把开水兑入煸鱼的锅中，淋入少许料酒

6.把切好的西红柿放入锅中

7.把豆腐切成块，放入锅中，加入盐和白胡椒粉调味

8.把小葱切段

9.把葱段放入锅中

10.小火炖到汤汁变浓，约20分钟

一般来说三文鱼还是用来制作刺身，沙拉等，吃法比较多一点，我开始的时候还真是吃不习惯，后来慢慢接触的多了就爱的不得了，不过相信还有很多朋友对于生的鱼片吃不来而且有一定的抵触心理，前几天朋友来家里做客一起去超市买菜来着，一起研究吃点啥比较好，后来看到三文鱼特别新鲜，就买了回来，考虑到朋友不太会吃生的，所以就换了个做法哦，做法倒不难，对于一般的厨房新手偶尔想来个小浪漫啥的一点都不难哦，此种做法不仅颜色搭配抢眼，营养也更加均衡哦。。。。参与活动:#东菱面包机食谱征集大赛#

材料：

三文鱼一块，小番茄四五个，盐适量，黑胡椒碎2g，生抽两勺，蜂蜜一勺，料酒两勺，西蓝花少许，

小浪漫之---生煎三文鱼的做法的做法步骤：

步骤1，买来的三文鱼切成需要的大小快块，然后开始处理三文鱼啦，去鳞，然后用厨房纸吸干表面水分

步骤2，将三文鱼稍微整形，在表面切几刀，切记哦不要切断哦，大概一厘米左右就可以啦

步骤3，在三文鱼的表面涂少许盐和黑胡椒碎，轻抹揉匀，然后坐等入味儿，大概三十分钟左右吧。。。

步骤4，现在我们只制作料汁儿:两勺生抽，一大勺蜂蜜，两勺料酒兌成照烧汁儿备用

步骤5，平底锅中上少许橄榄油，当然呢橄榄油没有呢其他的任何油都可以，再将腌制好的三文鱼放入锅中，鱼皮朝下，大火煎一分钟左右。。。

步骤6，转小火，用勺子轻柔的将鱼翻面，然后每个面煎至三十秒左右，至鱼肉变色

步骤7，鱼肉差不多快好的时候放入切好的小西红柿和西蓝花煎至熟，在淋入刚才调好的照烧汁儿和少许水，小火煮开后到酱汁浓稠，其间小心的将三文鱼翻面几次哦。。。。

步骤8，这样美味的香煎三文鱼就出锅装盘啦，煎鱼的时间不宜太久哦，一般八成熟即可，这样外表金黄，内里粉红，肉汁丰沛，口感就更加不用说了啦。。。因为照烧汁中生抽已含盐分，腌制的时候也有抹盐，所以不用额外加盐哦。。

步骤9，。。。。。。

步骤10，三文鱼刺身，最爱芥末的味道

步骤11，炝炒西蓝花

步骤12，每次看到这一桌就顿感满满的幸福啊。。。

步骤13，你喜欢哪一道呢

步骤14，“一个女人的可爱，不是卖萌装弱，而是她'可以爱'而且自爱，她不仅能将自己爱得活色生香，也能将她的整个小世界爱得风生水起，那些能量满满的人自然而然就会被能量满满的她吸引到身旁。”