妙峰山炒红果

食材明细：

主料：：山楂450克，

辅料：：冰糖230克，

炒红果的做法步骤：

1.准备好原料，山楂清洗干净

2.用刀将山楂划一圈（可以感觉到刀刃能触碰到山楂的籽）用手轻轻拧着掰一下，山楂就分成了两半，用刀尖轻轻将籽挖出来。

3.将处理好的山楂放入锅中（不可用铁锅）加入没过山楂的水。

4.大火煮开，在山楂将要裂开的时候加入2/3的冰糖（在大火煮开的瞬间，山楂也就跟着裂开，一定要掌握好时间）将火调到中小火继续煮10分钟左右。

5.加入剩下的冰糖，再煮5分钟左右即可。

6.晾凉后美美的享用吧。

小贴士：

1有胃溃疡、脾胃虚弱者不可多食山楂。
2山楂味酸，不可用铁锅煮。

山楂，凭借酸甜的口感和独特的果香，令人爱不释口。在南方商场里卖的最多的还是冰糖山楂，但是你知道吗？山楂还能这样做，下面就和菜谱小编一起来试试吧~

主料：山楂500克细砂糖150克水150克

工具：笔管或筷子

制作过程：

1.山楂洗净;

2.用笔管先从顶端捅至山楂籽、取出，再从尾部捅到顶部，去除山楂籽;

3.锅内加入水、细砂糖;

4.中火煮沸;

5.加入山楂，转动锅，让山楂裹上糖浆，中火煮沸;

6.盖上盖煮2分钟;

7.揭开锅盖，用铲子轻轻翻动，中火煮2分钟即可。

【碎念】

山楂最好选择大一点的;

细砂糠、水的用量根据喜好加减;

去籽最省事的方法，将山楂切两半，去掉山楂籽;

炒制时不要用铁制的锅具;

放凉后食用口感更佳。

【更多美食资讯等你来看】常吃山楂益处多山楂的作用与功效女性痛经吃它竟有这神奇效果

秋季是山楂成熟的季节，那么大家喜不喜欢吃山楂呢?小编对山楂还行吧!今天小编要和大家来说说有关山楂的事，这绝对是广大女性朋友的福音，一起来看看吧!

秋色渐浓，很多诱人的水果陆续成熟了，山楂就是其中一种。鲜山楂的时令也就是这一两个月，此时不吃，再等一年。这红红的小果子实在太招人喜爱了，就算平时山楂吃得不多，但每年还是要图个新鲜劲儿，买上一些盛在盘子里，摆一摆都能感觉到那份秋意。有些山楂刚买回来时还有些硬，摆上两天欣赏够了，果肉也变得绵软，也就是吃的时候了。

山楂两吃：山楂冰糖水、酸甜山楂

这种做法简单得不得了，味道却好极了，喜欢酸甜味道的人一定会爱吃。原料：山楂、冰糖（或红糖）、砂糖做法：山楂洗净，用水果刀按自己习惯的方法去核，两头的蒂也要去掉，去过核的山楂要及时浸泡在冷水里，以防氧化变黑；锅中放少许水，烧开，放入适量冰糖溶化，将处理好的山楂倒入，煮1分钟，关火，把水滤出，就是好喝的冰糖山楂水了；剩在锅里的山楂不要急于盛出，趁热放入一些砂糖拌匀，开火，将剩下的汤汁收干就可以吃了。吃的时候可以再撒上一些砂糖，口感更好。注意山楂不要煮太久，否则容易开裂；冰糖和砂糖的用量可以按照自己的口味，边尝边放。

山楂消食，特别是能消肉食之积

《本草纲目》早有记载：凡脾弱、食物不克化、胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。中医认为，山楂对消油腻、化肉积有很好的作用。平时炖肉时若加入几颗山楂，不但能去除腥膻味，使汤不油腻，改善口感，还能促进肉食消化，同时山楂还能使肉更快炖得酥烂，可谓三全其美。

活血化瘀

血瘀型痛经的女性注意了，如果不想吃药，就可以借助山楂的化瘀之力。血瘀型痛经常表现为行经第1～2天或经前1～2天小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。山楂多吃耗气，为安全起见不宜单独吃，尤其是经期原本就体虚无力的女性；或者脾胃虚弱，同时体内有积滞、瘀血的人，要配上滋补的东西一起吃，比如红糖就很好。

血瘀型痛经食疗方：红糖煮山楂

这是南宋贵妃的吃法。相传当年南宋光宗的贵妃生病，面黄肌瘦，不思饮食，一个江湖医生献上一个小方：只要将棠球子（即山楂）与红糖煎熬，每餐前吃5～10枚，半月后病一准会好。贵妃按此方服用后，果然如期病愈。服用方法：取完整带核山楂，加红糖煮水，喝水吃山楂。可化瘀血、生新血。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂5个，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，一般1个疗程即可见效。

强心，降血脂，降血压

现代医学研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；还能增强心肌收缩力，扩张冠状动脉血管，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量等，从而起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。山楂的这些功效，中医只消几个字就说清楚了，《食鉴本草》有载：山楂化血块、气块，活血。山楂的活血化瘀作用不只局限于女性子宫，血管里的瘀滞也能帮助清除。

高血脂、高血压及冠心病食疗方：山楂水

每日取生山楂15～30克，煎水或泡水喝。这也是很多高血压患者都知道的一个小偏方。为避免单用山楂耗气，可加些红枣或少量红糖，边消边补。最后，山楂虽好，但多吃耗气，空腹、羸弱者或虚病后忌食；孕妇忌食，否则会促进宫缩，诱发流产。

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山楂酸酸甜甜的口感受到很多人的欢迎，偶尔吃点山楂能够帮我们健脾开胃，但对于减肥的小伙伴来说，要经常吃哦。下面，小编为你介绍，山楂一种吃法竟然能瘦20斤。

山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。消食化滞，排出毒素，山楂也是减肥瘦身的好帮手。

以下介绍山楂的几种吃法：

(1)山楂汤

原料：山楂500克，白糖100克。

制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。

(2)山楂茶

原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。

制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

(3)山楂银菊饮

原料：山楂、银花、菊花各10克。

制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。

(4)山楂橘皮饮

原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。

制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。

(5)山楂瓜皮饮

原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。

制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。

(6)健美消脂茶

原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。

制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。

(7)健美消脂茶

原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。

制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，滤汁饮用，为1日量。

(8)双根茶

原料：茶根、山楂、芦根各15克。

制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。

结语：想要夏天美美的穿裙子，此刻就要好好的喝山楂饮哦。

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冰糖葫芦，多少人童年的记忆，但到今天的冰糖葫芦，却有很多新的花样，最好吃的依旧是那最简单的美味。今天，小编要为你介绍的是，山楂的功效与作用，山楂一种吃法降血脂有奇效。

山楂生吃保健效果最好。

从营养学角度来看，山楂含有丰富的维生素，仅次于鲜枣和猕猴桃，维C含量达到每100克果肉含60~90毫克，另外还含有维生素B1、B2。此外山楂中糖类、有机酸含量都比较高，故生吃虽好但口感很酸人们常常难以接受。

从吃法角度来看，最好选择吃冰糖葫芦，果实基本没有经过高温破坏，口感酸甜可口，降血脂，抗动脉粥样硬化等功效更好。

山楂糕含钙高老少皆宜。

山楂口感酸，但经过加工处理的山楂糕不仅口感好，还含有钙、铁、磷等矿物质，其中含钙量很高，达到100克果肉70毫克，在加工过程中也不会损失，非常适合老人和小孩吃。

食材明细：

山楂500克，绵白糖250克，桂花酱适量，清水（山楂与水的比例为2：1）适量

桂花炒红果的做法步骤：

第1步山楂洗干净，用小刀剔除红果的籽和把儿取微波容器，放入洗净去核的山楂，加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根 据自己的口味加减）

第2步加水300克（水的多少可根据自己的口味加减）放入微波炉高火加热5分钟，取出用勺搅拌均匀

第3步然后取出搅拌一下，再放入微波5分钟，取出后调入桂花酱，放置一会变粘稠就可以吃了

小贴士：

私房话：水、糖有加减，微波时间也要相应加减，用热水微波时间也应减少，减肥的朋友 可减少糖的数量

食材明细：

鸡蛋2个，白糖适量、淀粉适量，妙峰山食用玫瑰花瓣

妙峰山炸玫瑰的做法步骤：

第一步：将玫瑰花去蒂，取玫瑰花瓣备用

第二步：将白糖和淀粉加到蛋液（最好是蛋清）中，制成面糊（要厚重）

第三步：将玫瑰花瓣和面糊充分搅拌

第四步：冷油下锅加热，将玫瑰花瓣下油锅炸成不规则的小块

食材明细：

主料： 山楂 500克，

调料： 食盐 1/4茶匙， 白糖 150克， 桂花 1汤匙， 水 500毫升，

桂花炒红果的做法步骤：

1.去掉山楂的籽和花蒂。（用一个笔帽，最好是金属的那种，对准花蒂那儿往里一插，山楂的籽和花蒂就掉下来了，如果感觉费劲，可以把山楂放在蒸笼的笼屉上，一只手按住山楂，一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了，很省事的，记得这个小妙招还是素素说的。哈哈）

2.所有山楂处理好，清洗干净

3.把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟

4.把山楂捞出，放入一大碗中

5.锅内放入桂花，大火熬至汤汁剩余1/2时，把桂花甜汤倒入大碗中，完全浸泡山楂4小时以后即可食用。（俺没等放凉就可以吃了，也非常好吃，等不及4小时以后了）

小贴士：

1、不要用铁锅来做炒红果，否则味道会有异味，也影响红果的颜色。2、山楂煮3分钟后立即捞出，可以保持完整的形状而不糊烂。否则就煮的稀烂了。3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。1、桂花炒红果，听说曾是清朝宫廷小吃，也是北京的特色小吃之一。哈哈，其实不管是什么时候的，也不管是那儿的小吃，只要口味好，能受到广大普通老百姓欢迎和喜欢的就是美味。2、这道小吃的确太好吃了，不仅卖相好，看起来红润润的晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，现在俺写这篇日志嘴里是满口生津，还直冒口水呢。。。。。。里面加了桂花，透着淡淡的清香，吃起来更香甜适口，真是好吃到无法形容了，哈哈。3、虽然叫炒红果，其实并不是炒出来的，而是用糖水煮出来的，制作方法特别简单，谁都会哦。1、这道小吃既可消积清胃，又解毒化痰、醒神提脑呢，现在正是吃红果（山楂）的时候，到处都是卖山楂的，你赶紧的试试吧。2、桂花炒红果真是太漂亮了，不仅吃不够，更是看不够哦，忍不住多拍了几张照片全放上来了。