带有一点辣味的小鱼干,麻辣浓厚的汤汁完全覆盖住了海鲜的腥味,口感有点甜,又有点辣,两种味道在口腔里面冲撞融合,搭配上银鱼干有嚼劲的口感,吃完一口还想再吃第二口。不仅味道巴适,小银鱼还含有丰富的蛋白质及维生素,最重要的一点就是它几乎不含脂肪,是零食党的必备宵夜首选!
材料:
半斤银鱼干,
开胃银鱼的做法步骤:
1,备好食材
2,把买回来的银鱼清洗后用温水泡两个小时左右,泡至没有硬心,然后捞起冲洗一下沥干水分备用。银鱼干一定要泡透泡软,不然口感会发硬
3,锅里倒入1小汤勺左右油,放入葱姜炒香后,再下准备好的银鱼,小火慢炒,至水气微干
4,再加入1小汤勺红油大约炒半分钟;
5,可以选择加一点料酒或香葱(整根不切),能去掉鱼腥味,水分炒干之后将香葱捞起来
6,再加入2勺红油炒匀
7,再往锅里依次放入李辰淋喼汁、糖、醋、盐、味精、鸡精、花椒面、柠檬汁、大火收汁喼汁是一种酸辣的调料,糖和醋的比例是1:1,糖一定不能放多。
8,喜欢吃辣一点的朋友可以再加些辣椒面,不仅增加辣味,还可以让颜色更加红亮
9,收汁后装盘,撒白芝麻增香,这道酸辣可口的开胃银鱼就做好了
丰收的季节,新品层出不穷 这次课给大家带来四款山楂甜品,全民小零食果丹皮、能搭配各种甜点的山楂酱,北方传统菜肴京糕、炒红果,成本低,制作过程简单明了,这四种私房新品一定能带动您的生意蒸蒸日上、红红火火。
材料:
500g山楂果(配方中均为未去核量),
京糕&炒红果&果丹皮|山楂酱的做法步骤:
1,山楂糕(京糕)
2,炒红果
3,果丹皮&山楂酱
简单美味的一道家常菜,本来想炒卷心菜的,结果放了很多配菜,超级好吃~
材料:
8个虾仁,半个卷心菜,3片酱牛肉,
虾仁开胃卷心菜的做法步骤:
1,准备食材。
2,卷心菜一切二,我只用了一半,再用手将其掰开即可。
3,秋葵洗干净,焯水:锅中加入清水,烧开后放入秋葵,大火1分钟捞出,立即过冷水。
4,青椒洗干净切小块,准备工作完成。
5,起油锅加入姜蒜辣椒煸炒。
6,再加入虾仁煸炒变色后加入料酒,煸炒1分钟盛出备用。
7,另起油锅,加入卷心菜翻炒,再加入生抽。
8,加入食用盐。
9,再加入醋,也可以不加,根据个人喜欢。
10,再加入秋葵与青椒,翻炒均匀。
11,加入少许开水。
12,再加入将牛肉,炒好的虾仁,快速翻炒2分钟即可出锅。
13,盛出装盘。
14,特别好吃。
15,酸酸甜甜又开胃!
16,我们准备开动了呦~
食材明细:
银耳50克,豆苗75克,鸡油15克,盐4克,味精,料酒各3克,水淀粉适量。
扒银耳的做法步骤:
1、选择质量好、无霉的银耳,将银耳用温水充分泡发,去掉根,洗净,用沸水浸烫一下,捞出,沥干水分;豆苗取其叶,洗净,用沸水焯熟。
2、锅置火上,放入适量清水,下盐、味精、料酒,调好口味,放入银耳烧2-3分钟,用水淀粉勾芡,淋上鸡油,大翻锅,盛入盘内,撒上豆苗即成。
银耳菜汤
原料:菠菜200克,银耳10克,精盐和香油各适量。
银耳菜汤的做法1.将银耳用温水泡发,择洗干净,大的撕成小朵;菠菜择洗干净,投入沸水锅稍烫一下捞出,切成4厘米长的段。
2.锅置火上,放入适量的清水和银耳煮烂,加入菠菜烧沸立即离火,下入精盐和香油调匀即成。
特点:白绿相间,清淡适口,成鲜爽口,滋阴养胃,清热消渴,减肥食品,滋补佳品。
食补养胃,老胃病可以提
大多数上班族由于饮食不规律,或是在应酬时暴饮暴食,很容易出现胃病。而所谓老胃病就是指消化性溃疡、慢性胃炎等病程长、易于反复发作的慢性胃病。老胃病与饮食的关系是很密切的,在药物治疗的同时,应配合以科...[更多]
小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺,可以增强人体免疫力。富有天然的胶质,加上滋阴的作用,是一种可以长期服用的良好的润肤食品。 此菜酸酸甜甜,爽口开胃,清爽解腻。
材料:
300克泡发好的银耳,6个圣女果,1片生菜,
爽口银耳的做法步骤:
1,准备食材。
2,圣女果洗净一切两半。
3,银耳洗净撕成小朵,放盆内,加入生抽1勺。
4,再加入2勺香醋。
5,加入盐1小勺。
6,加入盐1小勺。
7,搅拌均匀,再加入少许香油。
8,加入切好的圣女果。
9,加入切好的圣女果。
10,成品。
11,成品。
12,成品。
清脂开胃山楂汤
原料:山楂干30片,山楂糕200克,莲子10克,葡萄干10克,枸杞10克,银耳1小朵,人参果(蕨麻)10克,百合30克,冰糖50克,咸桂花10克
清脂开胃山楂汤的做法
1、将山楂干,莲子和银耳浸泡软洗净备用。
2、将浸泡过的山楂干,连同浸泡的水一起倒入搅拌机中打碎(水量是山楂的3倍即可,不要太多,否则在搅打时,水会喷出)。
3、将打碎的山楂汤倒入电饭锅中,再倒入800ml清水,倒入葡萄干,莲子,枸杞,银耳,人参果,百合和切块的山楂糕,冰糖,和咸桂花,然后按下电饭锅的汤键,选择菜汤即可。
4、如果家里没智能型电饭锅,就用普通汤锅煮半小时左右吧,步骤和上述一样。
煲汤小贴士
1、这款汤能起到帮助消化,清理脂肪的作用。不管冷热,喝起来的口感和口味都非常好。尤其在夏天,因为天气炎热,当家人不想吃饭时,来上一碗,顿时食欲大开。
2、一次性多做一点,放入冰箱,随吃随盛,是一款待客非常美味的小点心。
3、咸桂花在稻香村可以买到。西藏人参果,不是每个超市都有,但淘宝店应该有很多吧。
4、人参果也称蕨麻,藏语的意思是吉祥食物。是一种生长在青藏高原的野生植物,青海著名土特产之一。生长在海拔3700米以上的高寒地区,是一种纯天然无污染的绿色营养保健食品。据说,藏族人一般只在婚礼、节日上食用,用来待客,视为尊贵之意。
5、人参果含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,以及铁、镁、锌、钾、钙等多种微量元素,长期食用,补血、和胃、健脾、抗缺氧,有明显的滋补作用。
为什么山楂不能过多食用
山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有其他医疗保健方面的功效。中医认为,食用山楂果,能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀,治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究...[更多]
小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物,两者一同食用,适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症,同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。冬笋含有一种氮类物质,是冬笋含有一种淡淡的清香味,这种味道具有开胃健脾,增进食欲的功效,促进消化,可用以治疗胃胀、消化不良、食欲不振等病症。
材料:
200g冬笋,7朵香菇,20g胡萝卜,
开胃健脾冬笋炒香菇的做法步骤:
1,香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
2,将香菇洗干净,去掉根蒂。
3,将香菇切成片。
4,锅热后放入少许的油。
5,放入香菇。
6,将香菇的水分煸炒出去,盛出备用。
7,质嫩味鲜的冬笋,清脆爽口,富含丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维,被称为菜中珍品。
8,先将冬笋外壳剥去。
9,再削去表面的硬皮。
10,冬笋切成薄片。
11,锅里放适量的水和少许的盐,水开后,放入冬笋焯水。
12,焯水后捞出冬笋,过凉水,沥干水分备用。
13,胡萝卜切薄片。
14,姜切丝。
15,热锅凉油,放入姜丝。
16,将姜丝煸炒成金黄色,将姜丝夹出备用,留姜油备用。
17,当姜油温度3或者4成热时,放入胡萝卜,胡萝卜断生即可。
18,放入冬笋片和香菇片,将其翻炒均匀。
19,放入1勺的蚝油,翻炒均匀。
20,放入少许的盐调味。
21,放入1小勺的花椒油提鲜,翻炒均匀即可。
22,将冬笋香菇盛入盘中,放入用油炸过的姜丝。
23,成品图。
每次去吃延边烤肉老公都会点一碗冷面,每次都大呼不够吃……所以我也学着自己做啦,这碗冰爽开胃的冷面可是拯救了我老公的一个夏天呢
材料:
1包冷面(带调料),
冰爽开胃朝鲜冷面的做法步骤:
1,先做冷面汤取出里面的冷面汁和辣椒包加入300克牛肉汤或者冰矿泉水搅拌均匀后,放入冰箱冷藏
2,黄瓜切丝
3,卤牛肉切片
4,苹果切片
5,辣白菜切小块
6,1个鸡蛋加入1勺玉米淀粉
7,加入1勺水,搅打均匀
8,平底锅烧热后转最小火倒入蛋液
9,晃动锅子把蛋液铺平
10,直到边缘能揭下来后关火
11,蛋皮切成小条
12,取出冷面包,在清水里搓散后捞出锅里加入水,水滚开后放入面条煮2分钟
13,捞出后立马过凉水反复冲,直到温度降下来后捞出沥干水分
14,取出冷面汤,把沥干水的面条放入
15,摆上配菜
16,一碗冰爽开胃的朝鲜冷面就完成了
17,这碗冷面简直拯救了老公的一个夏天
开胃泡菜汤
记得去年冬天的时候,有一天很冷,自己在家做了碗泡菜汤,喝完以后全身暖和和的。于是今年还没到冬天,我就惦记上我的泡菜汤了。前几天做了一次很成功的辣白菜,做完以后便
食材配方
主料:
辣白菜
五花肉
猪血
油
盐
葱
姜
淘米水
豆芽
金针菇
豆腐
洋白菜
土豆
做法 共10个步骤
1.把配菜洗好。可以根绝个人味口增减。
2.五花肉切片,葱姜切片。土豆切片。
3.其实正宗的泡菜汤貌似没有猪血的,不过我喜欢吃,所以给大家推荐一下。
4.锅里倒油,放葱姜爆香。加五花肉煸炒。
5.等到肉出来油时,下土豆和辣白菜翻炒。
6.倒进淘米水。
7.加豆腐和猪血大火烧开。
8.加金针菇和豆芽。
9.等再次沸腾,大概三俩分钟后即可。加盐,鸡精调味。
10.配米饭吃很下饭。
开胃回锅鱼
酸中带着甜、甜中透着辣、辣中渗着香。。。据说每周吃鱼2-3次,可以调节人的心情,使人保持心情愉悦,我这样的厨房菜鸟也能做出这样美味的下饭菜,你还等什么呢。。。?
食材配方
主料:
草鱼
600g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量葱
2根姜
5片干辣椒
2个淀粉
适量番茄酱
适量酱油
适量蒜
6瓣水
适量
做法 共12个步骤
1.准备食材:鱼掏出内脏(这一步店家会处理干净),洗净黑膜去头、尾,横刀切段。
2.姜、蒜切碎,葱切段,干辣椒切小块。
3.鱼段放在盘子里,放入葱、姜,适量料酒、盐腌制10分钟。
4.每块鱼段均匀沾上干淀粉。
5.平底锅加少许油,中小火下鱼段煎至两面金黄。放一边待用。
6.装一小汤碗水,放适量干淀粉,2汤勺鲜酱油调成汤汁待用。
7.另起炒锅加热,放适量油。中小火下葱段、蒜、姜碎、干辣椒段煸香。
8.加入2调羹番茄酱上色。
9.加入调好的汤汁。
10.中小火将汤汁熬至透明粘稠时即可。
11.加入鱼块轻轻推动,使鱼块均匀挂浆入味。不要用力,以防鱼块断碎。
12.撒上香葱,装盘开吃。
食材明细:
绿豆芽150克,银耳25克,青椒50克,香油10克,精盐少许。
银耳拌豆芽的做法步骤:
1、将绿豆芽去根洗净。
2、青椒去蒂、籽洗净,切丝。银耳用水泡发、洗净。
3、将炒锅上火,放水烧开,下入绿豆芽和青椒丝水烫熟,捞出晾凉,再把银耳放入开水中烫熟,捞出过凉水,沥干水分。
4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内,加入精盐、香油,拌匀装盘即成。
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