有人说，生存的目的是为了能吃到美食，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你的家乡美食有哪些呢？以下是由小编为你整理的《红果拌梨丝》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
红果(150克)，鸭梨(500克)，冰糖(200克)。
红果拌梨丝的做法步骤：
一、把红果放入开水略泡几分钟，取出去皮去核；把雅梨也去皮去核，切成１寸长的丝。
二、起干锅，将冰糖放入锅内化开，随即加红果炒成透明起锅，同梨丝拌和装盘。
97msW.com相关推荐
拌肉皮丝
食材明细：
猪肉皮(上肋部位)500克。辣椒油，香油，精盐，味精，花椒面，葱白各适量。
拌肉皮丝的做法步骤：
1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽里面的肥膘，坡刀片成极薄的片，再切成极细的丝；葱白切成细丝。
2、将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入精盐，味精，辣椒油，香油，花椒面，拌匀即可食用。
麻辣拌肚丝
食材明细：
猪肚750克，香油15克，盐5克，味精3克，辣椒油15克，花椒粉5克
麻辣拌肚丝的做法步骤：
1. 将猪肚撕去浮油，冲洗干净，放进开水锅中煮熟；
2. 猪肚捞出晾凉，切10厘米长的丝，放在盘中；
3. 将香油、酱油、精盐、味精、花椒粉、辣椒油调和匀，浇在肚丝上即可。
拌素三丝
食材明细：
豆腐干150克，莴笋250克，胡萝卜150克，大葱20克，盐8克，酱油8克，醋10克，味精3克，辣椒油15克
拌素三丝的做法步骤：
1. 豆腐干洗净，切粗丝；
2. 莴笋、胡萝卜洗净切丝，用盐拌匀腌20分钟后挤干水分；
3. 葱洗净，切丝；
4. 酱油、盐、醋、辣椒油、味精调成汁，与三丝拌匀；
5. 将拌好的三丝装碟，放葱丝即成。
温拌腰丝
食材明细：
猪腰子150克，粉丝150克，木耳(干)15克，莴笋50克，盐3克，香油15克，酱油15克，醋10克，料酒10克，姜3克，大蒜(白皮)5克，胡椒粉2克，花椒1克
温拌腰丝的做法步骤：
1. 将腰子撕去皮膜，用刀从中部片成两片，除净腰臊；
2. 然后再片成0.2厘米厚的薄片，顺着腰身的长度切成细丝；
3. 将木耳用水发好，择去杂质洗净，切成细丝；
4. 莴笋去皮洗净切成细丝；
5. 粉丝发好切25 厘米长的段；
6. 姜、蒜各切成末；
7. 将腰丝放入沸水中，待其伸展开，颜色变白时立即捞出，沥干水分；
8. 沥干水分腰丝的放一容器内，加盐、料酒、酱油拌匀；
9. 将木耳丝、莴笋丝、粉丝用沸水氽过，沥水；
10. 沥水后装入另一容器内，加盐、料酒、酱油、醋，搅拌均匀，装在盘内；
11. 把拌好的腰丝盖在上面，然后放蒜末、姜末、胡椒粉；
12. 炒锅置火上，加香油，烧至九成热时投入花椒，待其发黑，捞弃花椒，立即泼在蒜末上即成。
小贴士：
腰丝不要氽的太老，以免失去脆感。祖国医学认为猪腰有“理肾气，通膀胱，暖腰膝，治耳聋”，“补虚，壮阳，消食滞，防冷痢，止消渴”的功效。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炝拌豆角丝
食材明细：
四季豆350克，花椒5克，辣椒油15克，花生油25克，盐4克，味精2克，大蒜(白皮)10克
炝拌豆角丝的做法步骤：
1.将豆角掐去两头及老筋，洗净，斜切成均匀的丝，入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水，放入盘内。
2.锅内加花生油烧热，放入花椒粒炸香，捞出花椒粒切碎，连花椒油一起倒入碗内稍凉，将精盐、味精撒在豆角丝上，再倒入花椒油、辣椒油、蒜（切末）末拌匀即成。
桂花炒红果(1)
食材明细：
主料： 山楂 500克，
调料： 食盐 1/4茶匙， 白糖 150克， 桂花 1汤匙， 水 500毫升，
桂花炒红果的做法步骤：
1.去掉山楂的籽和花蒂。（用一个笔帽，最好是金属的那种，对准花蒂那儿往里一插，山楂的籽和花蒂就掉下来了，如果感觉费劲，可以把山楂放在蒸笼的笼屉上，一只手按住山楂，一只手用笔帽对准花蒂部位一按籽就掉下来了，很省事的，记得这个小妙招还是素素说的。哈哈）
2.所有山楂处理好，清洗干净
3.把山楂、白糖、水、盐放入锅内。大火烧开3分钟
4.把山楂捞出，放入一大碗中
5.锅内放入桂花，大火熬至汤汁剩余1/2时，把桂花甜汤倒入大碗中，完全浸泡山楂4小时以后即可食用。（俺没等放凉就可以吃了，也非常好吃，等不及4小时以后了）
小贴士：
1、不要用铁锅来做炒红果，否则味道会有异味，也影响红果的颜色。2、山楂煮3分钟后立即捞出，可以保持完整的形状而不糊烂。否则就煮的稀烂了。3、山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。1、桂花炒红果，听说曾是清朝宫廷小吃，也是北京的特色小吃之一。哈哈，其实不管是什么时候的，也不管是那儿的小吃，只要口味好，能受到广大普通老百姓欢迎和喜欢的就是美味。2、这道小吃的确太好吃了，不仅卖相好，看起来红润润的晶莹剔透，吃起来更是酸酸甜甜，现在俺写这篇日志嘴里是满口生津，还直冒口水呢。。。。。。里面加了桂花，透着淡淡的清香，吃起来更香甜适口，真是好吃到无法形容了，哈哈。3、虽然叫炒红果，其实并不是炒出来的，而是用糖水煮出来的，制作方法特别简单，谁都会哦。1、这道小吃既可消积清胃，又解毒化痰、醒神提脑呢，现在正是吃红果（山楂）的时候，到处都是卖山楂的，你赶紧的试试吧。2、桂花炒红果真是太漂亮了，不仅吃不够，更是看不够哦，忍不住多拍了几张照片全放上来了。
相信《红果拌梨丝》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解地方美食的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
