食材明细:
主料::面条100克,红果家茄汁面汤料40克,鸡蛋1个,
辅料::植物油适量,调料适量,香葱1颗,鸡精适量,
红果家菜谱之茄汁煎蛋面的做法步骤:
2.油下锅,热了以后将鸡蛋打入,当面煎至金黄,边缘煎焦。
3.翻面,煎另一面至金黄。
4.加水入锅。
5.大火把水烧开,汤汁煮成乳白色,倒入红果家茄子汤料。汤料和水比例为6:1,口味重的可以调整比例。
6.将面条放入一起煮。
7.面条煮好后放入花椒油、鸡精。
8.起锅时再撒葱花,完工。
小贴士:
煎鸡蛋时油温一定要控制住,不要太热,要不容易煎胡
胡鸡蛋不影响面的味道
食材明细:
主料::面粉适量,茄汁面汤料适量,葱一根,
辅料::白菜适量,香菜适量,香油适量,
红果家菜谱之茄汁疙瘩汤的做法步骤:
1.大葱切成葱花
2.小白菜切段
3.香菜切段
4.面粉里分次少量加入清水,用筷子搅拌成面疙瘩
5.锅烧热,放入适量香油
6.放入葱花炝锅
7.放入茄汁面汤料翻炒片刻
8.加入适量清水煮开
9.水开后放入面疙瘩,然后放入盐调味
10.煮5分钟放入青菜
11.倒入一个打散的鸡蛋液,倒入鸡蛋液后立刻关火。
12.再根据个人口味放适量香菜即可
小贴士:
1、最好是边煮汤边搅拌面疙瘩,不要提前搅拌出来,以免面疙瘩都粘在一起了。
2、用香油炝锅,不仅让汤更香,还能少放一种食用油。
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