分享给朋友

1.开胃红果银耳

过年吃多了油腻的食物，清爽的凉菜成为人们的心头好。这道红果银耳不仅酸甜开胃，而且富有丰富的营养价值。润燥养颜的银耳在山楂汁的浸泡下顺滑爽口，十分开胃。

材料：

适量银耳，1罐山楂罐头，

开胃红果银耳的做法步骤：

1，银耳用温水泡发

2，山楂罐头打开备用

3，将泡好的银耳装入盘中中，将山楂罐头倒入盆中

4，吃的时候将汤汁搅拌均匀

更多内容>>

2.炒红果

食材明细：

新鲜山楂500g适量，白砂糖150g、适量，姜末一小勺适量，盐一小勺、适量，水小半碗适量

炒红果的做法步骤：

第1步新鲜山楂洗净后，沥干水份，用剪刀剪开，挑去山楂核，去梗去蒂。干净的锅中，放小半碗清水，倒入姜末和一小勺盐。

第2步处理好的山楂一起放入，开大火煮。锅里水滚后，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。

第3步开盖，倒入白砂糖。中火不断翻炒几分钟，至锅中水份基本收干即可。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。

小贴士：

1. 炒红果白砂糖的量一般是山楂重量的20%～30%为宜，具体量根据自己的口味和山楂的甜度来放。2. 等红果冷却后放入适量的蜂蜜，蜂蜜不要趁热放，这样会破坏蜂蜜的营养。还可以把红果放入冰箱里冷藏一段时间在吃，也别有一番风味。

更多内容>>

3.【酸甜开胃虾】

食材明细：

主料：：明虾500克，番茄酱75克，白糖45克，白醋15克，

辅料：：葱1棵，姜2个，淀粉2勺，辣椒粉1勺，

【酸甜开胃虾】的做法步骤：

1.原料图

2.活虾洗净，浸入冰水中

3.煎去虾枪、剔除虾线

4.取厨房纸巾吸干水分(防止油溅爆锅)

5.炒锅烧热，倒入比炒菜稍多的油，撒薄盐(防止油溅爆锅)

6.倒入活虾，半炸半炒状态翻炒(省油哈)

7.翻炒至虾壳微黄盛起

8.多余虾油盛出，留少量底油(虾油沥去残?后留下做凉拌菜一级棒)

9.小火爆香葱姜捞出不用

10.继续小火，倒入番茄酱炒香，加入1小勺纯辣椒粉推拌均匀

11.加入冰糖(抱歉家里白糖用完了)，淋入小半碗清水，继续小火熬香

12.倒入炸好的虾，转大火翻炒

13.沿锅边淋入半碗清水

14.盖盖小火焖5分钟让其充分入味

15.转大火，淋水淀粉勾芡

16.淋入白醋出锅

17.做好后的样子

18.成品欣赏

19.成品欣赏

20.在美发店做头发编辑菜谱时，理发师一劲的说：“看着都好吃，美味呀！”这这什么状态?

更多内容>>

4.炒红果(2)

食材明细：

主料：：山楂450克，

辅料：：冰糖230克，

炒红果的做法步骤：

1.准备好原料，山楂清洗干净

2.用刀将山楂划一圈（可以感觉到刀刃能触碰到山楂的籽）用手轻轻拧着掰一下，山楂就分成了两半，用刀尖轻轻将籽挖出来。

3.将处理好的山楂放入锅中（不可用铁锅）加入没过山楂的水。

4.大火煮开，在山楂将要裂开的时候加入2/3的冰糖（在大火煮开的瞬间，山楂也就跟着裂开，一定要掌握好时间）将火调到中小火继续煮10分钟左右。

5.加入剩下的冰糖，再煮5分钟左右即可。

6.晾凉后美美的享用吧。

小贴士：

1有胃溃疡、脾胃虚弱者不可多食山楂。
2山楂味酸，不可用铁锅煮。

更多内容>>

5.自制炒红果

山楂，凭借酸甜的口感和独特的果香，令人爱不释口。在南方商场里卖的最多的还是冰糖山楂，但是你知道吗？山楂还能这样做，下面就和菜谱小编一起来试试吧~

主料：山楂500克细砂糖150克水150克

工具：笔管或筷子

制作过程：

1.山楂洗净;

2.用笔管先从顶端捅至山楂籽、取出，再从尾部捅到顶部，去除山楂籽;

3.锅内加入水、细砂糖;

4.中火煮沸;

5.加入山楂，转动锅，让山楂裹上糖浆，中火煮沸;

6.盖上盖煮2分钟;

7.揭开锅盖，用铲子轻轻翻动，中火煮2分钟即可。

【碎念】

山楂最好选择大一点的;

细砂糠、水的用量根据喜好加减;

去籽最省事的方法，将山楂切两半，去掉山楂籽;

炒制时不要用铁制的锅具;

放凉后食用口感更佳。

【更多美食资讯等你来看】常吃山楂益处多山楂的作用与功效女性痛经吃它竟有这神奇效果

秋季是山楂成熟的季节，那么大家喜不喜欢吃山楂呢?小编对山楂还行吧!今天小编要和大家来说说有关山楂的事，这绝对是广大女性朋友的福音，一起来看看吧!

秋色渐浓，很多诱人的水果陆续成熟了，山楂就是其中一种。鲜山楂的时令也就是这一两个月，此时不吃，再等一年。这红红的小果子实在太招人喜爱了，就算平时山楂吃得不多，但每年还是要图个新鲜劲儿，买上一些盛在盘子里，摆一摆都能感觉到那份秋意。有些山楂刚买回来时还有些硬，摆上两天欣赏够了，果肉也变得绵软，也就是吃的时候了。

山楂两吃：山楂冰糖水、酸甜山楂

这种做法简单得不得了，味道却好极了，喜欢酸甜味道的人一定会爱吃。原料：山楂、冰糖（或红糖）、砂糖做法：山楂洗净，用水果刀按自己习惯的方法去核，两头的蒂也要去掉，去过核的山楂要及时浸泡在冷水里，以防氧化变黑；锅中放少许水，烧开，放入适量冰糖溶化，将处理好的山楂倒入，煮1分钟，关火，把水滤出，就是好喝的冰糖山楂水了；剩在锅里的山楂不要急于盛出，趁热放入一些砂糖拌匀，开火，将剩下的汤汁收干就可以吃了。吃的时候可以再撒上一些砂糖，口感更好。注意山楂不要煮太久，否则容易开裂；冰糖和砂糖的用量可以按照自己的口味，边尝边放。

山楂消食，特别是能消肉食之积

《本草纲目》早有记载：凡脾弱、食物不克化、胸腹酸刺胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。中医认为，山楂对消油腻、化肉积有很好的作用。平时炖肉时若加入几颗山楂，不但能去除腥膻味，使汤不油腻，改善口感，还能促进肉食消化，同时山楂还能使肉更快炖得酥烂，可谓三全其美。

活血化瘀

血瘀型痛经的女性注意了，如果不想吃药，就可以借助山楂的化瘀之力。血瘀型痛经常表现为行经第1～2天或经前1～2天小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。山楂多吃耗气，为安全起见不宜单独吃，尤其是经期原本就体虚无力的女性；或者脾胃虚弱，同时体内有积滞、瘀血的人，要配上滋补的东西一起吃，比如红糖就很好。

血瘀型痛经食疗方：红糖煮山楂

这是南宋贵妃的吃法。相传当年南宋光宗的贵妃生病，面黄肌瘦，不思饮食，一个江湖医生献上一个小方：只要将棠球子（即山楂）与红糖煎熬，每餐前吃5～10枚，半月后病一准会好。贵妃按此方服用后，果然如期病愈。服用方法：取完整带核山楂，加红糖煮水，喝水吃山楂。可化瘀血、生新血。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂5个，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，一般1个疗程即可见效。

强心，降血脂，降血压

现代医学研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；还能增强心肌收缩力，扩张冠状动脉血管，增加冠脉血流量，降低心肌耗氧量等，从而起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。山楂的这些功效，中医只消几个字就说清楚了，《食鉴本草》有载：山楂化血块、气块，活血。山楂的活血化瘀作用不只局限于女性子宫，血管里的瘀滞也能帮助清除。

高血脂、高血压及冠心病食疗方：山楂水

每日取生山楂15～30克，煎水或泡水喝。这也是很多高血压患者都知道的一个小偏方。为避免单用山楂耗气，可加些红枣或少量红糖，边消边补。最后，山楂虽好，但多吃耗气，空腹、羸弱者或虚病后忌食；孕妇忌食，否则会促进宫缩，诱发流产。

【相关文章推荐】山楂一种吃法竟然能瘦20斤山楂怎么吃最减肥山楂一种吃法竟然能瘦20斤

山楂酸酸甜甜的口感受到很多人的欢迎，偶尔吃点山楂能够帮我们健脾开胃，但对于减肥的小伙伴来说，要经常吃哦。下面，小编为你介绍，山楂一种吃法竟然能瘦20斤。

山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。消食化滞，排出毒素，山楂也是减肥瘦身的好帮手。

以下介绍山楂的几种吃法：

(1)山楂汤

原料：山楂500克，白糖100克。

制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。

(2)山楂茶

原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。

制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。