炒苦瓜

青椒炒苦瓜

每当入夏，苦瓜就成了我家餐桌上的宠儿。我喜欢，老公更爱，呵呵我家那小伙子可是丁点不沾呢。 苦瓜，人称君子瓜，是夏季常吃的消暑去热蔬菜。苦瓜中含有一种独特的苦味成

食材配方

主料：

苦瓜

青椒

食油

盐

香菇

生姜

香肠

生抽

湘味辣椒酱

做法 共12个步骤

1.准备好苦瓜和青椒。

2.生姜、苦瓜、青椒洗净，分别切好备用。

3.准备好水发香菇和香肠。

4.香菇和香肠分别切好备用。

5.青椒倒入无油锅，干煸至软，盛起备用。

6.锅中油热，爆香姜丝；姜丝拨一边，倒入香肠，煸炒出油。

7.倒入苦瓜，炒匀至苦瓜变色。

8.倒入香菇，炒匀。

9.加入青椒，炒匀。

10.加入适量盐，炒匀。

11.淋入生抽，炒匀。

12.加入湘味辣椒酱，炒匀。炒好的苦瓜盛入盘中即可。

苦瓜，又叫凉瓜。顾名思义，夏天食用苦瓜，有促进饮食，消炎退热的功效，令人清心明目。不止如此，它还具有防癌抗癌、降低血糖、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、抗生育等作用。不知道有么有小伙伴同我一样，小时候非常不喜欢苦瓜，看见妈妈买苦瓜就哭。等我慢慢长大时，却愈发觉得哭瓜清爽冷冽，苦涩中带有回甜。如同人生，苦瓜需要品味；如同人生，苦瓜需要回味！

材料：

苦瓜3个，青椒2个，油适量，姜片适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，小米辣适量，鸡精适量，，

清热祛暑：素炒苦瓜的做法的做法步骤：

步骤1，苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤；青椒去蒂去籽；

步骤2，苦瓜洗净后，切薄片；

步骤3，青椒洗净后，切细丝；

步骤4，姜蒜洗净后，切碎备用；

步骤5，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香；

步骤6，放入苦瓜，大火翻炒；

步骤7，调入适量生抽，翻炒均匀；

步骤8，苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒；

步骤9，青椒丝断生后，调入适量盐；

步骤10，调入适量鸡精；

步骤11，翻炒均匀后，关火；

步骤12，苦瓜盛出后，可用小米辣装饰！

材料：

苦瓜半根，豆皮一张，红椒大蒜适量，盐2g，鸡精适量，生抽1汤匙，

苦瓜炒豆皮的做法的做法步骤：

步骤1，️苦瓜炒豆皮主料：苦瓜、豆皮配料：红椒、大蒜调料：油、盐、鸡精、生抽

步骤2，苦瓜洗净去瓤切片

步骤3，红椒和大蒜切碎

步骤4，烧开水加少许盐汆烫苦瓜半分钟，捞出后过冷水，主要去苦，你觉得很爱苦味，这步省略

步骤5，锅里加适量的油炒香大蒜辣椒

步骤6，放入豆皮炒翻炒2分钟

步骤7，加入苦瓜继续翻炒一分钟

步骤8，然后调入适量的盐和鸡精一汤匙的生抽翻炒均匀即可

步骤9，简单又美味

步骤10，夏季吃苦身体好

步骤11，试试看不一样的口味

一小块菠萝切碎，放榨汁机里榨出汁（我用的简易榨汁机）苦瓜洗净去籽切片；牛肉切片，把盐，料酒，胡椒粉，菠萝汁倒入盛牛肉的碗里拌匀腌制5分钟锅内烧热油，腌好的牛肉

材料：

主料：苦瓜150克，牛里脊肉200克，

辅料：食盐半小勺，料酒1小勺，蚝油2大勺，水淀粉2大勺，胡椒粉半小勺，，

蚝油牛肉炒苦瓜的做法步骤：

1. 一小块菠萝切碎，放榨汁机里榨出汁（我用的简易榨汁机）

2. 苦瓜洗净去籽切片；牛肉切片，把盐，料酒，胡椒粉，菠萝汁倒入盛牛肉的碗里拌匀腌制5分钟

3. 锅内烧热油，腌好的牛肉炒匀至变色盛出

4. 锅内少许油烧热下葱姜炒香，下苦瓜炒1分钟

5. 倒入炒好的牛肉翻炒均匀，加入蚝油炒匀，下水淀粉勾芡，收汁即可

不仅夏天适合吃苦瓜，秋天也很适合，对于爱吃苦瓜的人来说怎样做都好吃，但是对于不爱吃苦瓜的人来说那就做这道牛肉炒苦瓜吧。

主料

苦瓜

1根

牛肉

200克

蒜瓣

3个

辅料

油

适量

盐

适量

鸡粉

少许

淀粉

少许

蚝油

1汤匙

香油

少许

步骤

1.牛肉洗净沥干水，切细条状、用碗盛起，调入盐、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀、腌制片刻

2.热锅，倒入食用油，倒入牛肉大火爆炒片刻

3.盛入碗中

4.苦瓜洗净、挖出苦瓜囊，切成条状，蒜瓣去皮拍碎

5.继续热锅，倒入少许油，下蒜瓣爆香、倒入苦瓜翻炒5分钟左右

6.炒至苦瓜软透，调入蚝油拌匀

7.将炒好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀即可

小贴士

牛肉提前腌制片刻使其入味，牛肉和苦瓜分开炒，这样可以让牛肉的口感嫩滑。

小编有话说：以上就是小编教大家做的牛肉炒苦瓜，适当吃一些苦瓜对身体很有好处哦。