食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？小编为此仔细地整理了以下内容《红果番茄豆腐汤》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：豆腐500克，红果家茄汁面汤料适量，食用盐适量，
辅料：：葱姜适量，淀粉适量，植物油适量，木耳适量，
红果番茄豆腐汤的做法步骤：
1.准备好食材，把豆腐切成丁，烧开一小锅水，把豆腐放进去煮一下（3分钟左右）捞出来备用，木耳也用热水烫一下，切好备用
2.葱姜用到拍一下，不用切，另起一锅，加少许植物油，葱姜爆香后，用锅铲把葱姜盛出。
3.随后放入红果家番茄酱，炒一会，如果番茄酱太浓可以添加适量清水（别加太多哦）
4.把过水的豆腐加入翻炒几下，随后加入木耳，适量的盐，醋，让豆腐在锅内充分吸收酱料几分钟，
5.豆腐吸收酱料的同时，在碗里加一小勺淀粉用清水化开，打均匀，加入锅中，用锅铲充分搅拌均与，收汤汁，出锅撒上点香葱
小贴士：
为了节省时间，用的红果家番茄酱，不需要自己用鲜番茄重新做
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红果番茄疙瘩汤
食材明细：
主料：：茄汁面汤料20克，面粉200克，西红柿1个，
辅料：：鸡蛋1个，盐适量，香葱1颗，
红果番茄疙瘩汤的做法步骤：
1.准备好食材，
2.在清水中加水茄汁面汤料，食用盐，可根据自己的口味添加
3.面粉放入容器中，慢慢的一点点加水，加水时并用筷子快速搅拌成小面絮
4.锅里的水沸腾后，把火关小点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进锅里，要一边倒一边搅，并加入鲜番茄
5.把鸡蛋倒入碗中，搅拌成蛋液，慢慢的倒入锅中， 要搅拌边倒入锅中，这样不会出现鸡蛋成块现象，稍微煮上1分钟
6.搅动一下即可关火，出锅后加上点香葱和香菜，适当的还可以淋上点香油。
小贴士：
要在下入面絮后加入鲜番茄，味道会比较鲜嫩
鸡蛋一点要边搅拌边倒入锅中，
番茄鱼头豆腐汤
食材明细：
主料：：鱼头1个，豆腐1块，番茄2个，
辅料：：蒜适量，姜适量，葱适量，
番茄鱼头豆腐汤的做法步骤：
1.原料：番茄2个，鱼头1个，豆腐，蒜，姜，葱
2.番茄，豆腐，配料切好备用
3.鱼头对半切开，加盐，料酒腌制
4.起油锅，放姜，葱，蒜爆香
5.下番茄翻炒
6.炒至番茄软烂出汁
7.加入适量清水
8.放鱼头，豆腐大火烧开后，转小火炖约15分钟
9.加盐，醋，番茄酱调味后出锅
10.成品
开胃番茄豆腐汤
食材明细：
主料：：番茄3个，金针菇一把，豆腐一小块，
辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蒜适量，
开胃番茄豆腐汤的做法步骤：
1.第一步当然是准备材料啦~番茄底部划十字口，在沸水中烫一下去皮切片待用，豆腐切片。热锅热油，放入蒜、番茄翻炒到番茄出红油。
2.加入适量水。
3.沸腾后加入豆腐、盐煮2分钟。
4.下金针菇煮到成熟，放鸡精调味出锅即可。
小贴士：
本道菜全素，如果放肉圆进去加点肉香味，也是不错的。
不过没胃口的时候喝上大大的一碗，总是感觉全身充满力气，
这是一道我吃了4.5年的汤，做法简单不容易失败。
番茄黑鱼豆腐汤
原料：
新鲜的黑鱼、熟透的西红柿、卤水豆腐、葱、姜、蒜、香菜
做法：
1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片；
2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片；
3、豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡；
4、西红柿切块；
5、起油锅，爆香蒜末和姜末；
6、下入西红柿大火煸炒，并用铲子把西红柿尽可能铲烂；
7、添加热水煮开；
8、鱼片在热水中焯一下，捞入西红柿汤汁，并同时下入豆腐，大火煮开；
9、继续滚煮5分钟，添加料酒、盐、糖、白胡椒粉和盐调味；
10、出锅前添加味精、葱花和香菜。
五个制作要点：
1、要选择熟透了的西红柿，这样的西红柿汁液多，颜色正，味道足（仔细的可以提前把西红柿皮去掉）；
2、西红柿在爆香了的油锅中要多炒一会，红油才会充足，番茄味儿才会浓厚纯正；
3、豆腐提前用热的盐水浸泡，可以有效去除豆腥味儿；
4、黑鱼表面的粘液太多，下锅之前用热水焯一下，可以有效去除泥腥味，也可以另起油锅，先把黑鱼给煎黄了，再入汤锅中，但要注意无论是焯好的鱼还是煎好的鱼，要直接捞入煮开的的西红柿汤汁中；
5、糖和白胡椒粉必不可少，糖可以提鲜，并且可以中和一下西红柿的酸味，胡椒粉可以有效去腥增香提味。
番茄海鲜豆腐汤
食材明细：
主料：：海鲜300克，番茄2个，豆腐250克，
辅料：：盐5克，番茄酱15ml，姜2条，芹菜5克，
番茄海鲜豆腐汤的做法步骤：
1.番茄，豆腐切块。冷冻的什锦海鲜，解冻，沥干水。
2.起油锅，炒番茄，炒出汁水后加水，煮开
3.另起油锅，放姜片，炒海鲜
4.番茄汤中加入豆腐一起煮
5.将海鲜倒入汤中，加少许盐，盖上锅盖，煮3-5分钟
6.出锅前撒上一点芹菜碎，增加香气，卖相更好
7.出锅
番茄鸡蛋豆腐汤
食材明细：
主料：：番茄适量，鸡蛋适量，豆腐适量，
辅料：：瘦猪肉适量，葱花适量，玉米淀粉适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，老抽适量，
番茄鸡蛋豆腐汤的做法步骤：
1.番茄一个洗净切小块。
2.瘦猪肉切片后放盐、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌匀。
3.把一块大的豆腐切小块。
4.鸡蛋一个打散。
5.锅烧热放油（平时炒菜的一半就可以了），放入番茄炒半分钟。
6.放适量清水和豆腐煮沸后再煮3-5分钟。
7.放入拌好的肉片划散。
8.放盐和胡椒粉调味。
9.最后淋入鸡蛋液关火，洒上葱花即可。
番茄紫菜豆腐汤
食材明细：
主料：：豆腐一小块，金针菇一小束，西红柿两个，紫菜少许，鸡蛋一个，
辅料：：葱花少许，盐少许，鸡精少许，油少许，
番茄紫菜豆腐汤的做法步骤：
1.西红柿去皮切小丁。
2.豆腐切小丁。
3.金针菇去根洗净撕碎。
4.锅热倒入少许油加入番茄丁翻炒片刻。
5.倒去豆腐。
6.倒入适量水。
7.加入紫菜。
8.烧开后放入金针菇。
9.烧开后倒入蛋液，加入盐 鸡精调味，撒上葱花。
10.装入碗中即成食用。
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