中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？经过小编精心整理，推出炒红果的家常做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
因为喜欢吃山楂，所以每到山楂上市的季节，只要看到卖的就会买两斤回来，去掉籽之后，做成糖水山楂，也就是俗称的炒红果。老公跟儿子都很喜欢吃，尤其是吃多了油腻之后，吃上一碗炒红果，立马胃口大开。当然，也可以将山楂做成糖葫芦，不过，据我观察，我儿子并不怎么喜欢吃糖葫芦，看到卖的偶尔也会要，但每次都吃不完，因为他牙齿不好，糖葫芦外面包裹的糖比较硬，他咬着费劲。老公对糖葫芦也不感冒，不如炒红果，酸酸甜甜，连汤带水的，一秃噜一碗就下肚了。
春节必备开胃甜品炒红果
原料：山楂1000克
调料：冰糖400-500克，水适量
炒红果的做法
1.新鲜山楂买回来，我比较挑山楂的长相，必须个头匀净，长得好看才行，外貌控；
2.将山楂的蒂去掉，用一个稍粗点的吸管，将山楂里面的籽捅出来；
3.处理好的山楂放水龙头底下冲洗干净；
4.煮锅里放冰糖，我用的老式冰糖，结在一起的，用微波炉加热一下很容易就能分开了；
5.加入适量的水，大火烧开转小火煮至冰糖溶化，糖液变得有点粘稠；
6.将洗净的山楂放进去煮10分钟关火，放凉后即可食用。
特别提示
1.山楂选新鲜的，干巴的不要，我喜欢山东大山楂，个头大味道好；
2.用吸管或者筷子将山楂籽捅出去，可以保持山楂的完整，也可以用刀对半剖开，挖去里面的籽；
3.用白糖熬糖汁也可以，我喜欢用冰糖；
4.煮山楂的时间不宜过长，否则煮的太烂，就不成形了。
注意水不要放太少，因为煮出来的糖水特别好喝，酸酸甜甜的。儿子说这个不应该叫炒红果，就是山楂罐头。嘿嘿，怎么叫都可以啊，反正肯定比卖的罐头好吃，没有一点添加剂和防腐剂，做起来也简单，特别适合节日期间做饭前饭后的甜品，开胃又解腻。马上就到春节了，少不了大吃二喝，建议多买点山楂备着吧，不时的煮上一锅，肯定大受欢迎，而且炒红果红彤彤的，寓意红红火火，特别适合春节餐桌。
网站小提示
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核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
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微波版桂花炒红果
准备山楂500克，洗干净，放入盘中。准备好桂花酱和绵白糖250克。用小刀剔除红果的把儿。剔除红果底儿。剔除红果的籽。检查下剔除好的红果。取微波容器，放入洗净去核的山楂
材料：
主料：山楂500克，，
辅料：白糖250克，桂花酱适量，纯净水适量，，
微波版桂花炒红果的做法步骤：
1. 准备山楂500克，洗干净，放入盘中。
2. 准备好桂花酱和绵白糖250克。
3. 用小刀剔除红果的把儿。剔除红果底儿。剔除红果的籽。
4. 检查下剔除好的红果。
5. 取微波容器，放入洗净去核的山楂，加入150克白砂糖（用冰糖也可，糖的多少可根据自己的口味加减）。
6. 加水300克（水的多少可根据自己的口味加减）放入微波炉高火加热5分钟，取出用勺搅拌均匀。然后取出搅拌一下，再放入微波5分钟，取出。
7. 调入桂花酱，放置一会变粘稠就可以吃了。
苹果银耳红果羹的做法
这款冰糖苹果银耳红果羹不仅适合孩子们开胃、降火使用，家里的老人，孕妇，成年人都可以食用。
材料：
苹果1个，山楂15克，银耳半个，红枣6个，枸杞少许，冰糖适量，
苹果银耳红果羹的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，所有材料洗净。
步骤2，干银耳提前用水泡发，洗净撕成小朵。
步骤3，红枣洗净，去核。
步骤4，苹果洗净，去核切小块。
步骤5，将银耳放入锅中，大火烧开，转小火慢炖1小时左右，至汤汁粘稠。
步骤6，加入山楂，红枣和苹果再煮20分钟即可。
步骤7，关火前加入冰糖和枸杞，待糖融后即可。
红果茶
食材明细：
主料：：红果适量，黄晶冰糖适量，
辅料：：蜂蜜适量，
红果茶的做法步骤：
1.红果洗干净后，去掉两头的蒂和籽，小心操作，别划了手哦。
2.将收拾好的红果放入小锅里，加入水和冰糖，红果：水：冰糖的比例是3：3：1。
3.然后大火烧开，改小火，慢慢滴煮90分钟左右，直至红果出现粘稠状、红果皮变成黄色就差不多了。
4.盛出，放凉，装入赶紧滴玻璃瓶内，随吃随取，可保存2个星期左右。
小贴士：
网上特别提示 注意：孕妇害喜莫吃山楂！孕妇早期妊娠反应，喜欢选择味道酸的水果，但不要选择山楂，因为山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，可能诱发流产！产后服用可促进子宫复原。
说回额的红果茶，额为什么叫它红果茶呢？因为额觉得跟以前做柚子茶、大枣茶的法子差不多.....嘿嘿，篡改一下！
雪红果
山楂大量上市的季节、这种吃法是我的最爱、酸酸甜甜的、表面的糖衣有种酥酥的感觉、口感非常好、以前觉得好像很难、后来在网上查了一下、其实特别简单、大家都来试试吧
雪红果
材料：山楂250克，白糖150克，白醋几滴，水50克。
雪红果的做法
1、山楂用清水洗净，控干水分，用小刀挖去两面。
2、锅内放水。
3、放入白糖。
4、开中小火熬制，要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋。
5、继续不停的搅拌，直到出现大的气泡。
6、倒入山楂，关火，搅拌均匀，凉后就出现结晶现象了，雪红果就好了。
美食小贴士
1.很简单的做法，利用白醋使白糖结晶，白醋几滴就好。
2.熬糖要小心，不要熬太过了。
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家常炒豆腐的做法
材料 北豆腐1盒、猪肉馅100克、青椒2只、红辣椒少许
蒜2瓣、姜2片、生抽2大匙、糖半匙、料酒1大匙、盐适量、油
做法：
1，将豆腐切片，用沸水稍煮（去除豆腐中的豆腥味），捞出沥干待用。蒜剁茸，姜切粒，青椒去籽去筋洗净切块待用，红辣椒切碎待用
2，锅烧热，下油，将肉馅放入炒散，下蒜茸、姜粒和红辣椒碎
3，下料酒和生抽和适量水
4，将豆腐放入，用炒勺轻轻推散，不要过分翻炒
5，放入青椒块，放入盐、糖： 6，豆腐炒至两面金黄即可： “北豆腐”就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,南豆腐就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
家常炒螺丝的做法
下酒好菜噢！
材料：
田螺两斤，紫苏适量，姜片8片，盐、鸡精、酱油、蚝油、白酒适量，豆豉一小抓，蒜头适量，辣椒适量，，
家常炒螺丝的做法的做法步骤：
步骤1，把材料准备好，忘记把蒜米拍出来啦～
步骤2，锅内放油，把姜、蒜末、豆豉、辣椒、放点盐炒出味
步骤3，把螺倒进去翻炒几下，放一点点白酒去腥
步骤4，把紫苏（我的是自家种的紫苏，老紫苏，能炒出味就好啦，不能吃噢）翻炒五分钟！
步骤5，➕一碗半的清水倒入锅中翻炒一下，焖五分钟开锅继续翻炒（如还有水继续焖留一点水当汤底就好了）翻炒三分钟可以出锅啦～
步骤6，香喷喷的田螺可以开吃啦～
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