1.梅味冬瓜滷
食材明细:
冬瓜,600公克,陈年梅,6粒,酸梅汁,1/2杯,冰糖,1大匙。
梅味冬瓜滷的做法步骤:
1.冬瓜去皮切5公分段状,中间挖空,用模型取圆块状,起油锅将冬瓜外表炸成黄色,镶入陈年梅。
2.取一小锅子将冬瓜及所有材料用中小火焖煮约10分钟即可。
2.卤梅肉
食材明细:
1)梅肉
2)鸡蛋
3)黑木耳
4)蒜米
调味料:
1)黑酱油~喜欢黑的就放多点,不喜欢黑的就放少点。【我本身喜欢黑的我放了1汤匙半的黑酱油】
2)酱青~半汤匙,不够味才慢慢的加
3)胡椒粒~少许敲破
4)蚝油~半汤匙
卤梅肉的做法步骤:
1)煮热水烫下梅肉,待用。
2)鸡蛋先煮熟,剥鸡蛋壳,待用。
3)蒜米洗干净稍微用刀敲下蒜米劈,待用。
4)将所有调味料掺在一起拌均。
5)1.5liter 水煮滚,放拌均的调味料,梅肉,鸡蛋和蒜米
一起卤肉,大火卤十分钟,过后转为小火慢慢的卤45分钟。
6)再加入黑木耳再继续的卤10分钟,
就可以把火关掉。
7)可以上桌吃饭咯~(*^__^*) 嘻嘻……
3.梅味寿司
食材明细:
陈年梅5粒,海苔皮3张,梅汁3大匙,饭2碗,糖少许,蛋皮1张,敏豆适量,肉松适量,芝麻适量,红萝卜丝适量,竹帘1个
梅味寿司的做法步骤:
1. 陈年梅去籽并切碎状备用。
2. 将饭趁热拌入梅汁及碎梅用筷子搅匀待用。
3. 海苔皮放于竹帘上,铺上一半的饭摊平,中间放入材料2后,用力将竹帘卷紧。
4. 切成小段置于盘中即可食用。
4.梅豆烧冬瓜
食材明细:
主料::梅豆120克,冬瓜315克,
辅料::生抽适量,白糖一勺,盐少许,鸡精少许,
梅豆烧冬瓜的做法步骤:
1.材料:梅豆、冬瓜
2.将梅豆摘洗干净。
3.捞出待用。
4.将冬瓜去籽去皮清洗一下、捞出。
5.放在案板上切成小块,待用。
6.烧锅倒油烧热,下入摘洗干净的梅豆翻炒翻炒。
7.随后,合入切好的冬瓜翻炒一下。
8.接着,加适量的清水煮开。
9.然后,加适量的生抽。
10.加一勺白糖。
11.加少许盐。
12.加少许鸡精。
13.调味煮开。
14.最后,煮至冬瓜熟软,即成。
15.盛出,装盘。
5.美味冬瓜卤
食材明细:
主料::冬瓜适量,盐适量,花椒粉适量,麻油适量,
美味冬瓜卤的做法步骤:
1.冬瓜洗净,切短,放凉水中煮沸。
2.煮沸后,继续煮五分钟,
3.沥干水份。
4.依据个人口味加入适量盐(必加),花椒粉(可不加)。
5.放入保鲜盒,冷藏24小时。
6.切小块,拌麻油,自制冬瓜卤,清淡爽口。
更新时间:2023/11/03