好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了芥末味冬瓜炒毛豆，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：冬瓜适量，毛豆适量，
辅料：：芥末适量，盐适量，
芥末味冬瓜炒毛豆的做法步骤：
3.加入少许水，盐和芥末调味，盖上锅盖闷一会，开锅即可。
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毛豆子炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，毛豆适量，胡罗卜适量，草菇适量，姜少许，
辅料：：盐少许，花生油适量，芝麻油少许，
毛豆子炒冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜、胡罗卜切小方丁备用
2.草菇洗净，焯熟，切二瓣备用
3.毛豆先焯水。水开之后，放5克左右小苏打，毛豆放入焯15秒出锅，冲凉水备用
4.热锅凉油，爆香姜末
5.放入冬瓜煸炒，加少许水略炒一会儿
6.加胡萝卜继续煸炒，炒致冬瓜呈半透明状
7.放入草菇及毛豆，翻炒几次
8.加少许盐调味，勾一点点薄芡
9.淋几滴麻油出锅装盘即可
毛豆炒冬瓜的做法
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材料：
毛豆一碗，冬瓜适量，海米一小把，盐少许，
毛豆炒冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，热油锅爆香海米。
步骤2，放入开水焯过的毛豆翻炒一会儿。
步骤3，放入冬瓜片翻炒。
步骤4，加入少许水盖上盖子慢火炖一会儿。
步骤5，冬瓜呈透明状加入盐调味。
蟹味菇炒毛豆
食材明细：
主料：：蟹味菇200克，毛豆150克，
辅料：：泡椒4只，葱3根，蒜2瓣，酱油1汤匙，盐适量，油适量，
蟹味菇炒毛豆的做法步骤：
1.备好材料。
2.蟹味菇放淡盐水中浸泡10分钟后切去根部洗净。
3.把蟹味菇焯水捞出。
4.毛豆焯熟；葱蒜辣椒备好。
5.热油锅，炒香葱蒜泡椒。
6.加入毛豆和蟹味菇同炒。
7.加盐、酱油调味。
8.再炒均匀就好了。
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