食材明细:
橙子1个,南瓜300g,冰糖30g
橙味南瓜羹的做法步骤:
1、橙子清洗干净,切成碎粒。南瓜洗净去皮,切成小块。
2、切好的橙子粒及冰糖放入小煮锅中,再加入800ml冷水,大火煮开后,转中火继续熬煮30分钟。
3、将切好的南瓜块放入煮锅中,转大火煮滚后继续煮至南瓜熟软即可。
食材明细:
琼脂50g,橙汁300ml,白砂糖30g,椰果适量
橙味椰果冻的做法步骤:
1、将橙汁和白砂糖倒入琼脂中,用小火边煮边搅拌,待煮开后立即关火。
2、加入适量椰果,倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时。
3、果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,还可以浇上果汁并用水果装饰。
食材明细:
橙子1个,糖60克,水适量,油27克,低粉32克,玉米淀粉8克,蛋白80克,蛋黄40克,盐1克,塔塔粉少许,白醋2-3滴,蓝莓酱适量
橙味蛋糕卷的做法步骤:
第1步橙子糖水橙子洗净→切成薄片→入锅→加入糖→再加入没过橙子片的水→小火熬制10分钟左右→取出橙子糖水→再取出橙片放在厨放纸上备用。
第2步盆+橙子糖水+糖粉(拌融化)+油+过筛低粉+玉米淀粉+蛋黄→左右拌均匀。蛋白+盐+塔塔粉(没有也可以)→打蛋器中低档至粗泡不流动(如下图)+糖(分次加入)+醋→打蛋器从中档到高档直到硬性打发。
第3步取1/3的蛋白放入蛋黄糊,从外向中间拌均,然后将所有蛋黄糊再放入蛋白糊拌均。烤盘铺油纸,将煮好的橙片摆入,再将面糊倒入,抹平,置入预热的烤箱中层,150度,20分钟左右即可。
第4步美味开启
小贴士:
1、 蛋白不要打发得太硬,这样蛋糕才组织毛孔小。2、 出炉后平置两个小时左右再成卷,要不然会开裂。3、 这个橙子糖水太好喝了,剩下的我都直接喝掉了,我觉得可以做家常饮料。
食材明细:
面粉400克,鸡蛋6个,黄油100克,可可粉2茶匙,肉桂粉1茶匙,发酵粉适量,核桃300克,糖适量,新鲜的橙子2个,面包屑适量。
橙味核桃蛋糕的做法步骤:
融化一小块黄油,按照顺序加入糖、鸡蛋黄、可可粉、肉桂粉和磨碎的核桃。注意,每加入一样配料都要仔细搅拌均匀后,再加入下一样配料。将面包屑,发酵粉,面粉和鸡蛋清加少许水搅拌均匀。把核桃鸡蛋糊倒入面粉糊中,揉成团,并做成你想要的形状,放入烤箱,以200℃烤到金黄色。打碎几个核桃,保留比较完整的核桃仁,放在烤好的蛋糕表面作为装饰。将剩下的核桃仁磨碎。把两个鲜橙榨成汁,放1茶匙糖,放入核桃碎屑,在火上边加热边搅拌,直到橙汁变得浓稠,趁热浇在烤好的蛋糕表面。
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