食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？请阅读由小编为你编辑的梅太厨房瑶柱烧冬瓜的做法，供您参考，并请收藏本页！
材料：
冬瓜，蟹味菇，干瑶柱，姜，蒜，，
梅太厨房瑶柱烧冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜去皮切片
步骤2，蟹味菇过水、切小段
步骤3，干瑶柱洗净泡发撕成细丝，最后一次泡发的水不要倒掉
步骤4，热锅倒少量橄榄油，炒香蒜丝、姜丝和瑶柱丝
步骤5，冬瓜片和蟹味菇下锅翻炒后加少许高汤盖上锅盖闷煮至冬瓜片透明
步骤6，泡瑶柱的水加芡粉和少许盐淋入勾薄芡即可
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瑶柱焖冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，瑶柱10粒，
辅料：：生粉适量，水适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，
瑶柱焖冬瓜的做法步骤：
1.材料：大瑶柱10粒，冬瓜500克。
2.调味：生抽，生粉，糖，水适量拌匀，备用。
3.瑶柱洗干净，装碗里加清水浸泡2-3小时。因为个大，浸泡的时间越穿越好。瑶柱撕碎。
4.烧开锅下少量油，跟着下冬瓜，稍微翻炒。
5.倒入瑶柱和浸泡瑶柱的水，翻动均匀。
6.盖上锅盖，大火烧开关小火焖煮。
7.小火焖煮至冬瓜软烂。
8.开大火，分次加入调料，煮滚至收汁。装盘。
小贴士：
瑶柱洗干净，加冷水浸泡，时间越长越好。
我一般是晚上睡觉前洗干净，放碗里加水浸泡 放冰箱，第二天中午拿出来煮，或者是早上中午浸泡，晚上煮。浸泡的水不要倒掉。如果是小粒的瑶柱就不需要浸泡那么长时间，直接洗干净煮都可以，小瑶柱容易煮出味道。
冬瓜焖瑶柱
食材明细：
主料：：冬瓜500克，瑶柱50克，
辅料：：姜片3片，蒜少许，
配料：：盐少许，蚝油少许，
冬瓜焖瑶柱的做法步骤：
1.冬瓜去皮切薄片，我买的是白皮冬瓜仔，味道更加清甜，也不容易煮的没型没状。
2.瑶柱要提前浸泡一下，泡出来的水不要倒掉啊。留着煮冬瓜。
3.姜蒜放进油锅里炒出香味。
4.倒入冬瓜，勤翻炒。
5.倒入瑶柱，继续翻炒。
6.倒一些蚝油，大概一茶匙就可以了，主要是提提鲜味，放少许白糖。
7.瑶柱炒的比较干身是就倒一些料酒，增加鲜味。也能辟一下瑶柱的腥味。
8.把浸瑶柱的水倒入锅内，盖上盖子中火焖十分钟。
9.收了汁后就放少许盐，也可以不放。看个人口味，千万不要放酱油，冬瓜会变酸的。
10.上碟啦，健康美味，省时省力。
小贴士：
冬瓜碰到酱油就会带有酸味，会影响整个菜肴的口感。千万别放哦。
瑶柱扒冬瓜
食材明细：
主料：：瑶柱50g，冬瓜500g，
辅料：：鸡汤200ml，
配料：：鸡汁5g，盐3g，胡椒粉1g，生粉5g，
瑶柱扒冬瓜的做法步骤：
1.瑶柱用水泡发后，用刀背压散；冬瓜切成麻将形，冬瓜肉上切十字花刀。
2.压散的瑶柱均匀平铺到冬瓜上，放入蒸锅大火蒸30分钟取出。
3.把蒸制出的原汤汁倒入锅中。
4.兑适当的鸡汤加入调味料勾芡，把芡汁淋到蒸制好的冬瓜瑶柱上即可。
小贴士：
（注：脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。）
切上十字花刀的冬瓜更加入味，勾的芡汁要不稀不稠而且要通透明亮。
瑶柱蒸冬瓜
食材明细：
主料：：瑶柱适量，
辅料：：冬瓜适量，淀粉适量，青红椒适量，
配料：：姜适量，葱适量，高汤精适量，盐适量，
瑶柱蒸冬瓜的做法步骤：
1.瑶柱先用水泡发2小时。
2.泡好后加姜，葱，高汤精蒸15分钟备用。
3.冬瓜切成梅花块，中间用勺子挖出个洞。
4.挖好的冬瓜
5.把蒸好的瑶柱放在梅花块的洞洞里。
6.淋上刚刚蒸瑶柱的水
7.上锅蒸20分钟后把汤汁倒在锅里。
8.把锅里的汤汁加热，放青红椒粒，勾芡淋上梅花块即可。
梅太厨房香蕉煎饼的做法
材料：
熟透的香蕉，牛奶，鸡蛋，面粉，红糖，，
梅太厨房香蕉煎饼的做法的做法步骤：
步骤1，香蕉切段与牛奶一同放入料理机，打成香蕉牛奶糊
步骤2，面粉与鸡蛋和匀加少许红糖
步骤3，面糊和香蕉牛奶糊和匀
步骤4，热锅滴少许橄榄油，小火两面煎成焦黄即可。
梅太厨房板栗烧鸡的做法
材料：
板栗，鸡腿，山奈，八角，干辣椒，花椒，火麻叶，草果，桂皮，生抽，老抽，片糖，
梅太厨房板栗烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，板栗剥壳汆水去皮，下油锅翻炒至焦黄起锅
步骤2，锅内余油继续炒切块鸡腿至变色后起锅
步骤3，重起油锅炒香姜蒜及山奈、八角、桂皮、草果、花椒、去籽干辣椒后下鸡块、板栗翻炒加入生抽、老抽、片糖、火麻叶少许
步骤4，加没过食材的水加盖小火30分钟，起锅撒葱花、火麻叶碎、炸香的蒜粒即可
梅太厨房青蛤蒸蛋的做法
材料：
青蛤，鸡蛋，盐，料酒，葱，红椒，麻油，蒸鱼酱油，
梅太厨房青蛤蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，青蛤清水加少许盐、油养半天吐沙
步骤2，冷水青蛤下锅煮至刚刚开壳捞出过凉水装盘备用
步骤3，鸡蛋加盐、料酒调匀与温水1：1比例做好蛋液倒入青蛤盘
步骤4，冷水入蒸锅水开后转小火10分钟，起锅加葱、椒丝淋上麻油及蒸鱼酱油即可
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