桔子苹果甜汤圆

食材明细：

主料：：糯米粉100克，

辅料：：片糖1片，

配料：：清水适量，

开年甜汤圆的做法步骤：

1.准备糯米粉和片糖。

2.将糯米粉倒入盘内加入适量的温水。

3.再和成面团。

4.取一小块面团搓成小圆。

5.依次做好。

6.内加入清水，放入片糖烧开。

7.然后放入汤圆。

8.放入后用小勺拌一下，以免沾底。

9.煮至所有汤圆浮面即可关火。

小贴士：

用来和面的水一定要用温水，跟手温的温度就可以。不能太烫，太烫做出来的汤圆会有裂纹。也不能用凉水，用凉水会使面团变散，搓不成团。汤圆要搓得大小均匀，煮的时候才熟得一致。

食材明细：

水果罐头1罐，清水2大碗，汤圆150公克，糖适量。

汤圆甜汤的做法步骤：

Ａ、水果盛于碗内，汤圆、糖备用。

Ｂ、锅中放入２大碗清水，煮开，再放入汤圆、糖，煮至汤圆浮起，放入罐头水果，煮开即可。

贴士：水未煮开即放入汤圆，汤圆会煮烂。

食材明细：

主料：：桔子20个，白砂糖200克，

辅料：：水适量，

甜过初恋桔子果酱的做法步骤：

1.桔子剥皮，桔子皮可以放在太阳下晒成干桔皮，泡茶、煮肉都不错

2.切好的桔子肉放在锅子里，放入糖，摇摇锅子抖均匀，腌渍10分钟

3.倒入水，大火煮开，转小火

4.一边煮一边用勺子不停搅拌，这是一个持续活，建议大家可以拿个手机或者Ipad一边看一边捣，嘿嘿

5.1小时后基本上果肉都碎了，可以把大块脱掉肉的桔膜捞出

6.煮到3小时，一锅桔子基本只有1/5，且比较粘稠，这个时候趁热倒入玻璃瓶，待完全凉透后盖上盖子，冰箱冷藏即可。

7.浮沫要捞出

8.用小奶瓶保存，贴上Hand made的贴纸，完全不输外面卖的哟！

小贴士：

煮的过程中，会不断有黄色的浮沫出来，要不停的捞出。

食材明细：

主料：：苹果适量，

辅料：：水淀粉适量，枸杞适量，

配料：：冰糖适量，

苹果甜汤的做法步骤：

1.原料。

2.苹果去皮切丁。

3.煮锅倒水，放入苹果丁煮。

4.煮开后放入冰糖。

5.冰糖煮化后用适量水淀粉勾芡。

6.煮至芡汁浓稠后，放入几粒枸杞点缀。

7.关火即可食用。

小贴士：

做好的苹果甜汤凉食，热食均可。

咸甜汤圆

汤圆，小的时候我家一年只会在冬至和正月十五才会煮汤圆吃。因为这两个节日都代表团圆，按家乡的风俗是要做汤圆，代表一家人团团圆圆。 现在条件比以前好了，想什么时候吃

食材配方

主料：

鸡架

白萝卜

鲮鱼肉

腊肉

糯米粉

冰片糖

姜

葱

香菜

温水

盐

胡椒粉

做法 共19个步骤

1.将鸡架洗净，放入锅内，再放入三片姜熬汤。

2.准备萝卜、鱼肉、香菜、葱和腊肉。（鱼肉我是买现成的，因为要上班没时间去剁，自己剁的更美味）

3.鱼肉放平底锅稍微煎一下。

4.鱼肉不要煎熟了，煎至微黄即可。

5.萝卜去皮洗净切粗丝，鱼肉煎好切成小细条，腊肉切成小块。

6.鸡汤熬好后，捞起鸡架，只取鸡汤做为汤底。

7.然后加入切好的萝卜丝。

8.加入腊肉。

9.再加入煎好的鱼肉，中火熬半小时，至萝卜熬软即可。

10.将冰片糖用小刀竖着用力画三下，横着画数下，不要画太小，太小的话很难掰开。

11.然后用手把冰片糖掰开，掰成小丁。

12.糯米粉用适量温水和成面团。

13.取小块糯米团擀成小圆面片。

14.在面片上放入一块冰片糖。

15.然后收口，搓圆。

16.依次做好汤圆。

17.将做好的汤圆放入熬好的汤料中煮。

18.煮的时候把葱、香菜洗净切好。

19.汤圆煮至全部浮起，撒入葱花和香菜，加入盐和糊椒粉调味即可。