绿茶多榖馒头

我喜欢绿茶，喜欢它的色彩，更喜欢它的清香。做面食或者做烘培时，很多时候都可以加入清香的绿茶粉来丰富口感和增加色泽。

材料：

主料：面粉适量，绿茶粉适量，

辅料：酵母适量，白糖适量，

绿茶馒头卷的做法步骤：

1. 称量好各种材料。

2. 把酵母加入温开水中静置片刻，至酵母完全溶化。

3. 取一半的面粉加入绿茶粉和一半白糖拌匀。

4. 加入一半酵母水，边加边用筷子搅拌成絮状。

5. 揉成光滑的绿茶面团。

6. 另外一半面粉，加入剩余的一半糖和酵母水，用同样的方法揉成原色面团。揉好的面团盖上保鲜膜发酵半小时左右。

7. 发酵好的绿茶面团，取出排气，揉成原面团的大小，然后擀成长方形面片。

8. 原色面团也用同样的方法擀成较小的面片，放在绿茶面片上，然后用擀面杖稍微再擀一下，让两色面片粘合。

9. 把擀好的面片从上或下卷起来，收口朝下。

10. 移至案板上，切成小个的馒头胚。

11. 馒头胚子放在抹有一层薄油的架上，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大。

12. 大火烧开，转中火，蒸5分钟左右，关火闷2、3分钟再开盖。

食材明细：

主料：：面粉300克，白糖30克，绿茶粉4克，酵母3克，温开水150克，

清香的绿茶口味-----【绿茶馒头卷】的做法步骤：

1.称量好各种材料。

2.把酵母加入温开水中静置片刻，至酵母完全溶化。

3.取一半的面粉加入绿茶粉和一半白糖拌匀。

4.加入一半酵母水，边加边用筷子搅拌成絮状。

5.揉成光滑的绿茶面团。

6.另外一半面粉，加入剩余的一半糖和酵母水，用同样的方法揉成原色面团。揉好的面团盖上保鲜膜发酵半小时左右。

7.发酵好的绿茶面团，取出排气，揉成原面团的大小，然后擀成长方形面片。

8.原色面团也用同样的方法擀成较小的面片，放在绿茶面片上，然后用擀面杖稍微再擀一下，让两色面片粘合。

9.把擀好的面片从上或下卷起来，收口朝下。

10.移至案板上，切成小个的馒头胚。

11.馒头胚子放在抹有一层薄油的架上，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大。

12.大火烧开，转中火，蒸5分钟左右，关火闷2、3分钟再开盖。

小贴士：

诗心片语：



1：在上个可可馒头卷里，我先揉的是原色面团，这次先揉的是绿茶面团。原因是做外皮的面团比较大块，要先擀，所以同理也就要先和面。这样两种面团发酵的时候才比较一致。



2：做馒头的面团较做包子的面团而言，要稍硬一些，不能太软。（也不能太硬哈，不然馒头会开裂）



3：蒸好关火以后要稍微闷一下，不要直接开盖，以免馒头出现皱皮塌陷状态。

食材明细：

主料：面粉300克，白糖30克，绿茶粉4克，酵母3克，温开水150克

清香的绿茶口味-----【绿茶馒头卷】的做法步骤：

1，称量好各种材料。

2，把酵母加入温开水中静置片刻，至酵母完全溶化。

3，取一半的面粉加入绿茶粉和一半白糖拌匀。

4，加入一半酵母水，边加边用筷子搅拌成絮状。

5，揉成光滑的绿茶面团。

6，另外一半面粉，加入剩余的一半糖和酵母水，用同样的方法揉成原色面团。揉好的面团盖上保鲜膜发酵半小时左右。

7，发酵好的绿茶面团，取出排气，揉成原面团的大小，然后擀成长方形面片。

8，原色面团也用同样的方法擀成较小的面片，放在绿茶面片上，然后用擀面杖稍微再擀一下，让两色面片粘合。

9，把擀好的面片从上或下卷起来，收口朝下。

10，移至案板上，切成小个的馒头胚。

11，馒头胚子放在抹有一层薄油的架上，再放入加有冷水的锅中，二次发酵至原来的1.5倍大。

12，大火烧开，转中火，蒸5分钟左右，关火闷2、3分钟再开盖。

小贴士：

诗心片语：



1：在上个可可馒头卷里，我先揉的是原色面团，这次先揉的是绿茶面团。原因是做外皮的面团比较大块，要先擀，所以同理也就要先和面。这样两种面团发酵的时候才比较一致。



2：做馒头的面团较做包子的面团而言，要稍硬一些，不能太软。（也不能太硬哈，不然馒头会开裂）



3：蒸好关火以后要稍微闷一下，不要直接开盖，以免馒头出现皱皮塌陷状态。

食材明细：

主料：：面粉适量，酵母适量，

辅料：：菠菜汁适量，糖适量，

花样馒头多肉植物馒头的做法步骤：

1.面团和好，醒发15分钟！

2.搓圆，用剪刀剪三角型！

3.一圈圈剪好！

4.醒发一会，上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！

5.成品！

食材明细：

综合榖片适量，黑豆豆花适量，黑豆清浆适量

榖片豆花的做法步骤：

1.取一碗，将黑豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片，一片片放入碗中。

2.于作法1的碗中加入黑豆清浆，再撒上综合榖片即可。