红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？以下是由小编为你整理的《绿茶萝卜酥》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
油皮：中筋面粉120克，酥油40克，糖粉20克，温水40克，油酥：中筋面粉100克，绿茶粉(也可以用抹茶粉)10克，酥油(我用的调和油)45克，馅料：红萝卜碎适量
绿茶萝卜酥的做法步骤：
1.将油皮材料混合均匀，揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀，揉到表面光滑不粘手，掰开来不会散落的程度
2.将油皮与油酥分别揉成长条，并分别切成10个重量较为一致的小剂子
3.将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥
4.收口朝上擀成牛舌状
5.将擀好的面皮由上至下圈成圆筒，静置松驰１０分钟
6.将卷好的圆筒转４５度角再次擀长并卷成圆筒
7.将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀
8.切口面朝上以手掌压扁
9.把油酥皮擀开，包入适量的馅料
10.收紧收口，用手轻轻搓圆包好馅料的油酥，收口朝下置于烤盘上 烤箱预热200度，烤约２０～２５分钟．油酥点心在烤制过程中不太变色，最后几分钟在旁边观察下下．看见酥皮层次出来了，就是好了
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绿茶红豆酥
绿色的抹茶外衣里裹着红色的红豆馅料，谁说红绿不能搭配，今天小编教大家做的这道绿茶红豆酥，就是最美味的搭配。
原料：(可做10个的分量)
水油皮：中筋面粉75克、砂糖15克、猪油25克、温水30毫升
油酥：低筋面粉60克、猪油30克、抹茶粉少许
豆沙：200克
做法：
1、温水溶解砂糖，和猪油一起，分次加入面粉里，揉成光滑柔软的水油皮
2、融化的猪油、抹茶粉一起放入低筋面粉里，做成油酥面团
3、水油面团和油酥面团都分成5等分，取水油皮按扁擀开，包住油酥面团
4、醒5分钟后，擀成长舌状，卷起
5、再醒5分钟后，擀开，继续卷起，然后一切两份
6、切面向上，按扁擀开，取20克豆沙包入，收口向下
7、烤箱180度预热，烤20分钟左右
小贴士：
1、要先用温水溶解砂糖，然后和面团
2、我用的分量少，一次做好，刚好孩子吃几次就完了，不浪费很新鲜，可以原料加倍
3、豆沙是我自己炒的，可以将豆沙换成紫薯、枣泥都可以
4、给孩子吃我没有加太多抹茶，只是加了少许绿茶精粉，有些许颜色即可，也没有加入蛋黄
小编有话说：以上就是小编教大家做的绿茶红豆酥，香甜美味，喜欢的话你也试试吧。
黑芝麻核桃绿茶酥
食材明细：
中筋面粉150克，低筋粉100克，黑芝麻适量，糖35克，猪油40克，水60克，绿茶粉适量，核桃适量
黑芝麻核桃绿茶酥的做法步骤：
第1步把150克中筋面粉、35克糖、40克猪油、60克水混合，揉成水油皮面团。面团需要多揉一会儿，直到面团表面光滑。
第2步将100克低筋粉、50克猪油、3克绿茶粉混合，揉成油酥面团。两个面团分别静置松驰30分钟。
第3步用手掌把水油皮面团压扁。在压扁的水油皮面团上放上油酥面团。
第4步用水油皮将油酥皮包起来。包好的面团收口朝下，用手掌再次压扁。案板上撒一薄层面粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
第5步把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折，再沿中心线对折。折后好转90度，再用擀面杖擀成长方形。重复折叠的过程一次，折好的面片静置20分钟，再擀成长方形，沿着长方形的一端卷起来，切成20小份。
第6步切开的面片可以看到绿白分明，把面团按扁后，包入馅料，收口。把点心收口朝下放在烤盘里，放进预热好的烤箱，180度，上下火，烤25分钟左右。
绿茶紫薯酥做法大全 绿茶紫薯酥的做法大全
绿茶紫薯酥
一直喜欢吃酥皮类点心 去饮茶时总会点一份，新鲜出炉的才能尽情体会入口即碎的酥松，现在学会了在家随时都可以吃到这份美味，这个绿茶酥做法不难，但是造型精致可爱，拿出
食材配方
主料：
普通面粉
黄油
糖粉
水
低筋面粉
抹茶粉
紫薯
淡奶油
糖粉
做法 共18个步骤
1.油皮：普通面粉和软化黄油拌匀，抓捏成细致小块状。
2.加入40G水和面团，饧面30分钟
3.油酥：将油酥全部材料混合均匀成面团，饧面30分钟
4.饧面时候做馅,紫薯用擀面杖一端压成泥，加入适量糖粉和淡奶油拌匀，如无淡奶油可以加鲜奶或炼乳。液体量不要太多就行以免不成形。
5.拌匀的紫薯泥分成12个等份的圆球。
6.饧好的油皮和油酥各分成6个均重面团搓圆。盖保鲜膜防干。
7.油皮压扁擀圆，内包一个油酥。
8.包裹好油酥，收口捏合朝下。
9.擀成长舌状。尽量薄。
10.从一端卷起。
11.做好6个卷，静置10分钟。
12.把卷再次擀成长舌状。
13.再次卷起，静置10分钟。
14.将一个卷从中间切断。
15.断面朝上，擀成圆皮。
16.包入紫薯球，捏和收口。
17.做好12个酥，收口朝下摆放。
18.预热烤箱190度烤20分钟左右即可。
萝卜酥
食材明细：
中筋粉110克，水50克，色拉油20克，低筋粉125克，白萝卜丝350克，火腿20克，虾皮15克，香菇丝15克，葱末30克，猪油10克，鸡蛋1个，白芝麻，盐，糖，胡椒粉，五香粉，香油
萝卜酥的做法步骤：
1.萝卜丝加盐静止半小时，挤干水分香菇泡软切丝，火腿切末。
2.将油皮和油酥皮和成面团后，醒15分钟。把馅料加上调味料拌匀。
3.油皮，有酥皮都分成15克的一份，油皮擀开包入油酥，封口朝下擀开。
4.卷起来再擀开，重复三次。最后擀成圆型包入馅料收口向下，压扁一些。
5.刷上蛋液，沾满芝麻摆入盘中。
6.烤箱预热180度，烘烤25分钟。
酥肉萝卜
食材明细：
材料：猪前腿肉250克，白萝卜400克，葱末1大匙，香菜适量，蕃薯粉半杯，红葱酥1小匙，清汤2/3杯 调味料：酱油膏2大匙，糖1/4小匙，胡椒粉少许，五香粉少许，盐1/3小匙，酒少许
酥肉萝卜的做法步骤：
1.将猪肉切成小姆指大小的条状后，先加入酱油膏、红葱酥、酒、胡椒粉、糖和五香粉拌匀腌放5分钟，再沾上蕃薯粉后，放入油锅中炸至金黄酥脆，再捞出沥油舖入蒸碗边备用 2.白萝卜切成斜刀块后，先加入盐和葱末拌匀，再填入碗中猪肉上，撒上胡椒粉，淋入清汤，再移入蒸锅中蒸1小时后，先泌出汤汁，再将酥肉萝卜翻扣到盘中，然后将汤汁浇回，再撒上香菜即可完成
特色萝卜酥
食材明细：
原材料面粉…………………………20克白萝卜………………………20克猪肉…………………………10克火腿…………………………1克调味料盐……………………………2克味精…………………………2克鸡精…………………………2克麻油…………………………2克白猪油………………………10克黄牛油………………………10克糖……………………………8克
特色萝卜酥的做法步骤：
1、将面粉、猪油、黄牛油、糖加水擀成薄面皮后，对折继续擀匀，重复数次擀成层次状后，将皮切条；
2、萝卜切粒，火腿切粒，猪肉切末，一起放入锅中炒熟，做馅；
3、馅包入面皮中，捏成型；于锅中炸至金黄色即可食用。
特别提示
萝卜有促进新陈代谢、增进食欲的作用。
开心贴士
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望，正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。”
拌酥萝卜
食材明细：
水萝卜750克，盐5克，酱油10克，醋10克，香油5克
拌酥萝卜的做法步骤：
1. 水萝卜去掉毛根洗净；
2. 用刀背拍酥，直刀切成丁，放入盘中；
3. 撒入精盐拌匀；
4. 再浇入酱油、醋、香油即成。
小贴士：
水萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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